Οι διαιτητικές ίνες και οι καλής ποιότητας υδατάνθρακες που καταναλώνουμε στη μέση ηλικία μπορεί να μας βοηθήσουν να γεράσουμε περισσότερο υγιείς λένε οι επιστήμονες τουλάχιστον για τον γυναικείο πληθυσμό, βασιζόμενοι στα ευρήματα πρόσφατης έρευνας.
Ως υγιής γήρανση, χαρακτηρίζεται η κατάσταση που συνυπάρχουν καλή γνωστική και σωματική λειτουργία, ψυχική υγεία ενώ απουσιάζουν 11 γνωστά χρόνια νοσήματα.
Πώς έγινε η μελέτη
Ερευνητές από το Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) στο Πανεπιστήμιο Tufts και το Harvard T.H εξέτασαν τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων σε περισσότερες από 47.000 γυναίκες ηλικίας 70-93 ετών.
Εκτός από το σύνολο και το είδος των υδατανθράκων, υπολόγισαν την ποσότητα φυτικών ινών που κατανάλωναν οι συμμετέχουσες αλλά και το γλυκαιμικό φορτίο (GL) του συνόλου της διατροφής τους.
Η ανάλυση των δεδομένων που δημοσιεύτηκαν στο JAMA Network Open έδειξε ότι όσο μεγαλύτερη ήταν η κατανάλωση υψηλής ποιότητας σύνθετων υδατανθράκων και διαιτητικών ινών κατά τη μέση ηλικία, τόσο περισσότερες ήταν οι πιθανότητες υγιούς γήρανσης και βελτιωμένης σωματικής και ψυχικής υγεία.
«Όλοι έχουμε ακούσει ότι διαφορετικοί υδατάνθρακες μπορούν να επηρεάσουν διαφορετικά την υγεία, είτε σε σχέση με το βάρος, είτε με την ενέργεια ή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αλλά αντί να εξετάσουμε απλώς τις άμεσες επιπτώσεις αυτών των μακροθρεπτικών συστατικών, θέλαμε να καταλάβουμε τι μπορεί να σημαίνουν για την συνολική υγεία 30 χρόνια αργότερα», εξηγεί ο Andres Ardisson Korat, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.
«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η ποιότητα των υδατανθράκων μπορεί να είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την υγιή γήρανση», προσθέτει.
Υδατάνθρακες και βελτίωση των δεικτών υγείας
Ο Qi Sun, αναπληρωτής καθηγητής στα τμήματα διατροφής και επιδημιολογίας στο Harvard Chan School σημειώνει ότι τα αποτελέσματά της μελέτης τους συνάδουν και με άλλα στοιχεία που συνδέουν την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και οσπρίων με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Με την συγκεκριμένη έρευνα ωστόσο αναδείχθηκε και η συσχέτιση συγκεκριμένης διατροφής με βελτίωση της σωματικής και γνωστικής λειτουργίας, λέει χαρακτηριστικά.
«Τα τρόφιμα που αποτελούνται από υψηλής ποιότητας σύνθετους υδατάνθρακες έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και γλυκαιμικό φορτίο και σε αυτή τη μελέτη βρέθηκε ότι έχουν ευνοϊκό αντίκτυπο στη μακροπρόθεσμη σωματική, πνευματική και γνωστική υγεία», σημειώνει ο Mir Ali, MD, γενικός χειρουργός και ιατρικός διευθυντής του Memorial Care Surgical Weight Loss Center.
Όπως εξηγεί, σε αντίθεση τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε απλά και επεξεργασμένα σάκχαρα οδηγούν σε αιχμές της ινσουλίνης και με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσουν αντίσταση στην ινσουλίνη, αύξηση βάρους και χρόνια φλεγμονή· όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις, μειωμένη γνωστική λειτουργία, ακόμη και καρκίνο.
Γιατί οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι τόσο υγιεινοί;
Η ποιότητα των υδατανθράκων έχει σημασία όταν μιλάμε για υγιή γήρανση.
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και προάγουν τον κορεσμό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους. Παράλληλα, περιέχουν πληθώρα σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης πλούσιοι σε φυτοθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων καροτενοειδών και φλαβονοειδών, που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες - δύο διαδικασίες που συνδέονται στενά με τη γήρανση και τις χρόνιες ασθένειες.
Μερικές πηγές υδατανθράκων υψηλής ποιότητας είναι:
-μη αμυλούχα λαχανικά (μπρόκολο και σπανάκι)
-φρούτα (μούρα, μήλα και πορτοκάλια)
-όσπρια (φακές, ρεβίθια και μαύρα φασόλια)
-δημητριακά ολικής αλέσεως (κινόα, βρώμη, καστανό ρύζι και ψωμί ολικής αλέσεως)
Οι συμβουλές των ειδικών
Μια μακροχρόνια ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει επίσης να δίνει έμφαση στην επαρκή πρόσληψη άπαχων πρωτεϊνών και υγιεινών για την καρδιά λιπαρών, τα οποία διατηρούν τη μεταβολική λειτουργία και την ορμονική ισορροπία, συμβουλεύουν οι γιατροί.
Η σωματική δραστηριότητα είναι ακόμα ένας πυλώνας μακροπρόθεσμης υγείας. Οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν έναν συνδυασμό αερόβιας άσκησης και προπόνησης με βάρη για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, της μυϊκής μάζας και της ευλυγισίας.
