ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Τσάι matcha: Γιατί δεν πρέπει να το καταναλώνετε με το φαγητό

Διατροφή
Freepik
Το trendy τσάι που φημίζεται για τις υγιεινές του ιδιότητες περιέχει καφείνη και λόγω του τρόπου με τον οποίο επιδρά με άλλα συστατικά της διατροφής χρειάζεται μέτρο.
Τρίτη, 27/05/2025 - 13:00
— Photo: Freepik
News4Health Team News4Health Team

Το matcha, με το έντονο πράσινο χρώμα και την ιστορία του που χάνεται στα βάθη της ιαπωνικής παράδοσης συχνά θεωρείται ένα υπερτροφή που ενισχύει την υγεία. Αλλά τι ακριβώς το διαφοροποιεί από το συνηθισμένο πράσινο τσάι ή ακόμα και τον πρωινό σας καφέ;

Όπως το πράσινο και το μαύρο τσάι, το matcha προέρχεται από το φυτό camellia sinensis. Η διαφορά έγκειται στον τρόπο καλλιέργειας και επεξεργασίας. Ενώ το μαύρο τσάι υποβάλλεται σε ζύμωση και το συνηθισμένο πράσινο τσάι απλώς ξηραίνεται, το matcha καλλιεργείται σε σκιά για αρκετές εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Αυτή η μοναδική μέθοδος αλλάζει τη χημική σύνθεση του φυτού, ενισχύοντας ορισμένες ουσίες όπως η χλωροφύλλη και τα αμινοξέα και προσδίδοντας στο matcha τη χαρακτηριστική γεύση και το πλούσιο πράσινο χρώμα του. Στη συνέχεια, τα φύλλα αποξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη – εξ ου και το όνομά του, που κυριολεκτικά σημαίνει «σκόνη τσαγιού» στα ιαπωνικά.

Αν και συνδέεται ευρέως με την ιαπωνική κουλτούρα και τις τελετές τσαγιού Ζεν, το μάτσα προέρχεται στην πραγματικότητα από την Κίνα. Εισήχθη στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα από βουδιστές μοναχούς, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν το διαλογισμό. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε βασικό στοιχείο της ιαπωνικής κουλτούρας του τσαγιού, ειδικά στις επίσημες τελετές τσαγιού.

Από την άποψη της υγείας, το μάτσα προσφέρει πολλά από τα ίδια οφέλη με το πράσινο τσάι, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες,συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, τα οποία είναι γνωστά αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, επειδή τα φύλλα καταναλώνονται ολόκληρα σε μορφή σκόνης, το matcha μπορεί να παρέχει μια πιο συμπυκνωμένη δόση αυτών των ευεργετικών συστατικών.

Σχετικά λίγες έρευνες

Το matcha φημίζεται για το ευρύ φάσμα των πιθανών θετικών ιδιοτήτων για την υγεία: αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιπαχυσαρκικές και ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς και πιθανή βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ανακούφιση από το άγχος, υγεία της καρδιάς και ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα: τα περισσότερα στοιχεία που υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς προέρχονται από εργαστηριακές μελέτες (σε κύτταρα ή ζώα) και όχι από αξιόπιστες κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους. Επομένως, αν και οι πρώτες έρευνες είναι πολλά υποσχόμενες, δεν είναι καθόλου οριστικές.

Ένα πράγμα είναι σίγουρο: το matcha περιέχει καφεΐνη, περισσότερο από το κανονικό πράσινο τσάι, αν και συνήθως λιγότερο από τον καφέ. Η καφεΐνη έχει καλά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο, όπως βελτίωση της συγκέντρωσης, της διάθεσης, του μεταβολισμού και ακόμη και μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών, όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

Ωστόσο, οι υψηλές δόσεις μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες, όπως αϋπνία, άγχος και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η προσέγγιση «όσο περισσότερο τόσο καλύτερα» δεν ισχύει σε αυτή την περίπτωση και η βέλτιστη δόση καφεΐνης παραμένει ασαφής.

Σε σύγκριση με τον καφέ, το matcha έχει παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καρδιαγγειακά οφέλη. Ωστόσο, ο καφές έχει μελετηθεί πιο εκτενώς, με σαφέστερες οδηγίες: τρεις έως τέσσερις κούπες την ημέρα φαίνεται να είναι το ασφαλές ανώτατο όριο για τους περισσότερους ανθρώπους.

Για το matcha, οι οδηγίες είναι ελαφρώς πιο συντηρητικές, με πηγές να προτείνουν μία έως τρεις κούπες την ημέρα,πιθανώς λόγω των υψηλότερων επιπέδων πολυφαινολών.

Οι τανίνες και οι πολυφαινόλες που περιέχονται τόσο στο τσάι όσο και στον καφέ μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σιδήρου, ειδικά από φυτικές τροφές. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των γευμάτων, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνετε αυτά τα ροφήματα τουλάχιστον δύο ώρες πριν ή μετά τα γεύματα, ειδικά για άτομα που ακολουθούν μια διατροφή με βάση κυρίως τα φυτικά προϊόντα ή που έχουν ήδη τάση για χαμηλά επίπεδα σιδήρου.

Χαλαρά...

Μια άλλη παράμετρος: τόσο ο καφές όσο και το matcha είναι ελαφρώς όξινα και μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές ενοχλήσεις ή παλινδρόμηση σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Ωστόσο, το matcha μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για ορισμένους. Σε αντίθεση με τον καφέ, περιέχει L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που προάγει τη χαλάρωση και μπορεί να εξουδετερώνει τα συμπτώματα της καφεΐνης στο νευρικό σύστημα, καθιστώντας το μια πιο ήπια εναλλακτική λύση για άτομα που είναι επιρρεπή στο άγχος.

Πηγή: The conversation

Τελευταία τροποποίηση στις 27/05/2025 - 09:52
  • ΤΣΑΙ ΜΑΤΣΑ
  • ΥΓΕΙΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες; Δοκιμάστε να προσθέσετε τσίλι!
Θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες; Δοκιμάστε να προσθέσετε τσίλι! 27 Μαϊος 2025
Σύνθετοι υδατάνθρακες: πώς συνδέονται με την υγιή γήρανση 29 Μαϊος 2025
Σύνθετοι υδατάνθρακες: πώς συνδέονται με την υγιή γήρανση

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Μαλλιά: 6 «διαγνώσεις» που προσφέρουν για την υγεία μας
Υγεία
11/07/2025 - 17:00

Μαλλιά: 6 «διαγνώσεις» που προσφέρουν για την υγεία μας

Υγεία - Μητέρα: Ενοποίηση των δύο κτιριακών συγκροτημάτων και δημιουργία ενιαίου κήπου 12.500 τ.μ
Υπηρεσίες Υγείας
10/07/2025 - 07:55

Υγεία - Μητέρα: Ενοποίηση των δύο κτιριακών συγκροτημάτων και δημιουργία ενιαίου κήπου 12.500 τ.μ

Προσπαθείτε για παιδί; Οι λόγοι που η υγεία του άνδρα είναι εξίσου σημαντική με εκείνη της γυναίκας
Υγεία
29/05/2025 - 13:14

Προσπαθείτε για παιδί; Οι λόγοι που η υγεία του άνδρα είναι εξίσου σημαντική με εκείνη της γυναίκας

InnoHealth Forum: Oι νέες προκλήσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της Υγείας και του φαρμάκου
Επικαιρότητα
22/05/2025 - 21:37

InnoHealth Forum: Oι νέες προκλήσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της Υγείας και του φαρμάκου

Ποια είναι η σωστή ώρα για ντους; Oι ειδικοί απαντούν
Υγεία
22/05/2025 - 09:00

Ποια είναι η σωστή ώρα για ντους; Oι ειδικοί απαντούν

Τα αποτελέσματα έρευνας της ΕΛΣΤΑΤ για την υγεία και τις συνθήκες διαβίωσης των παιδιών έως και 15 ετών
Επικαιρότητα
16/05/2025 - 15:52

Τα αποτελέσματα έρευνας της ΕΛΣΤΑΤ για την υγεία και τις συνθήκες διαβίωσης των παιδιών έως και 15 ετών

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ο καρκίνος του μαστού χτυπά όλο και πιο συχνά νέες γυναίκες - Πότε πρέπει να ξεκινούν οι μαστογραφίες
Health Talk
11/07/2025 - 20:00
Γυρίζοντας την πρεσβυωπία δέκα χρόνια πίσω - Ποιοι και πώς μπορούν να επωφεληθούν
Health Talk
11/07/2025 - 18:57
Δωρεάν φάρμακα για την παχυσαρκία από τον Σεπτέμβριο ανακοίνωσε η Ειρ. Αγαπηδάκη
Πολιτική Υγείας
11/07/2025 - 18:54
Δυσμορφία μαυρίσματος: Τι είναι και που οφείλεται;
Ομορφιά
11/07/2025 - 18:00
Μαλλιά: 6 «διαγνώσεις» που προσφέρουν για την υγεία μας
Υγεία
11/07/2025 - 17:00
Η απλή συνήθεια που μπορεί να φέρει ένα ζευγάρι πιο κοντά και τα πιάτα να ...τρίζουν από καθαριότητα
Ψυχική Υγεία
11/07/2025 - 16:00
Η αύξηση της άσκησης στην ενήλικη ζωή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου ακόμα και κατά 40%
Υγεία
11/07/2025 - 15:00
Από το ΕΚΠΑ και Exeter, το πρώτο στην Ελλάδα κοινό προπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών Ιατρικής
Επικαιρότητα
11/07/2025 - 14:12
Γιατί είναι λιγότερο επικίνδυνο να κάθεστε σε δημόσια τουαλέτα από το να στέκεστε όρθια
Υγεία
11/07/2025 - 14:00
Θεμιστοκλέους: Οι ληξιπρόθεσμες οφειλές των νοσοκομείων έχουν μειωθεί
Πολιτική Υγείας
11/07/2025 - 13:19
Π.Ο.Σ.Σ.Α.Σ.ΔΙΑ : Πλήρης αποζημίωση από τον ΕΟΠΥΥ του ρινικού σπρέι για την αντιμετώπιση σοβαρής υπογλυκαιμίας
Patient Talk
11/07/2025 - 13:03
Οι επιστήμονες βρήκαν τρόπο να κάνουν το σώμα να παράγει το δικό του αδυνατιστικό φάρμακο
Υγεία
11/07/2025 - 13:00
Κατ' οίκον παράδοση ΦΥΚ από τον ΕΟΠΥΥ: Καθυστερήσεις στην παραλαβή των φαρμάκων καταγγέλλει η Ένωση Ασθενών Ελλάδας
Πολιτική Υγείας
11/07/2025 - 12:27
Αυτισμός: Μεγάλη έρευνα αποκαλύπτει βιολογικά διαφορετικούς υποτύπους, ανοίγοντας το δρόμο για ακριβή διάγνωση και φροντίδα
Υγεία
11/07/2025 - 12:00
Αγαπηδάκη : Έρχονται δωρεάν φάρμακα για την παχυσαρκία και εφαρμογή για άσκηση
Πολιτική Υγείας
11/07/2025 - 11:00
Στάση εργασίας των νοσοκομειακών γιατρών την Τετάρτη 16 Ιουλίου
Πολιτική Υγείας
11/07/2025 - 10:27
Η εισπνοή μολυσμένου αέρα αυξάνει τον κίνδυνο για έναν κοινό όγκο του εγκεφάλου
Υγεία
11/07/2025 - 10:00
Τα οφέλη της ηλιοθεραπείας με...μέτρο
Υγεία
11/07/2025 - 09:00
Εξαγορά του κλάδου οδοντιατρικών προϊόντων της ΑBC Kinitron από την ΠΕΤΣΙΑΒΑΣ Α.Ε
Pharma News
10/07/2025 - 20:00
Αντιμετώπιση παθήσεων εγκεφάλου, σπονδυλικής στήλης και αρθρώσεων στο Metropolitan General
Υπηρεσίες Υγείας
10/07/2025 - 19:00
Καρκίνος του πνεύμονα και διατροφή: 7 ωφέλιμες τροφές για τους ασθενείς
Διατροφή
10/07/2025 - 18:00
Νωτιαία Μυϊκή Ατροφία: Βελτίωση της κινητικής λειτουργίας με αυξημένη δόση νουσινερσένης
Pharma News
10/07/2025 - 17:00
AIDS: Οι περικοπές της διεθνούς βοήθειας από τις ΗΠΑ απειλούν να γυρίσουν τον κόσμο 20 χρόνια πίσω
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 16:00
Gwada αρνητικό: η πιο σπάνια ομάδα αίματος στον κόσμο
Υγεία
10/07/2025 - 15:00
Πολλαπλό μυέλωμα: Νέες κατευθυντήριες οδηγίες για διάγνωση και θεραπεία
Health Talk
10/07/2025 - 14:00
Γεωργιάδης για Τζάνειο: Ο ΟΔΙΠΥ είχε κάνει ελέγχους νωρίτερα - Ντρέπομαι για τον εκτυπωτή χωρίς μελάνι
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 13:18
Merck: Δυνατή προσθήκη σκευάσματος για τη ΧΑΠ στο πορτφόλιο της με την εξαγορά έναντι 10 δισ. της Verona
Pharma News
10/07/2025 - 13:00
Γεωργιάδης: Σ' ένα 10ήμερο η κατ' οίκον παράδοση φαρμάκων θα έχει ομαλοποιηθεί
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 12:47
Νέα θεραπεία μπορεί να καθυστερήσει τον διαβήτη τύπου 1 για χρόνια αν χορηγηθεί εγκαίρως
Pharma News
10/07/2025 - 12:00
Ρομπότ πραγματοποίησε επέμβαση χωρίς ανθρώπινη βοήθεια με 100% ακρίβεια
Digital Health
10/07/2025 - 11:00

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Καρποδίνη εναντίον συλλόγου εργαζομένων στον ΕΟΠΥΥ για "ατεκμηρίωτες" καταγγελίες σχετικά με το πρόγραμμα παράδοσης ΦΥΚ κατ' οίκον
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 09:43
Δημ. Τσιόδρας - Ν. Παπανδρέου: Ενδεχόμενοι δασμοί των ΗΠΑ σε φαρμακευτικά προϊόντα απειλούν την υγεία και τις αλυσίδες εφοδιασμού
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 08:01
Ξεκινάει την Τρίτη η λειτουργία του δωρεάν αριθμού 1566 του ΕΟΠΥΥ για ενημέρωση σε όλα τα θέματα υγείας
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 14:00
ΙΣΑ και φορείς ΠΦΥ ζητούν αύξηση της αμοιβής της ιατρικής επίσκεψης από τον ΕΟΠΥΥ
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 20:00
Τηλεφωνική γραμμή ενημέρωσης και υποστήριξης για ζητήματα γονιμότητας
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 17:05
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo