ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Τσάι matcha: Γιατί δεν πρέπει να το καταναλώνετε με το φαγητό

Διατροφή
Freepik
Το trendy τσάι που φημίζεται για τις υγιεινές του ιδιότητες περιέχει καφείνη και λόγω του τρόπου με τον οποίο επιδρά με άλλα συστατικά της διατροφής χρειάζεται μέτρο.
Τρίτη, 27/05/2025 - 13:00
— Photo: Freepik
News4Health Team News4Health Team

Το matcha, με το έντονο πράσινο χρώμα και την ιστορία του που χάνεται στα βάθη της ιαπωνικής παράδοσης συχνά θεωρείται ένα υπερτροφή που ενισχύει την υγεία. Αλλά τι ακριβώς το διαφοροποιεί από το συνηθισμένο πράσινο τσάι ή ακόμα και τον πρωινό σας καφέ;

Όπως το πράσινο και το μαύρο τσάι, το matcha προέρχεται από το φυτό camellia sinensis. Η διαφορά έγκειται στον τρόπο καλλιέργειας και επεξεργασίας. Ενώ το μαύρο τσάι υποβάλλεται σε ζύμωση και το συνηθισμένο πράσινο τσάι απλώς ξηραίνεται, το matcha καλλιεργείται σε σκιά για αρκετές εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Αυτή η μοναδική μέθοδος αλλάζει τη χημική σύνθεση του φυτού, ενισχύοντας ορισμένες ουσίες όπως η χλωροφύλλη και τα αμινοξέα και προσδίδοντας στο matcha τη χαρακτηριστική γεύση και το πλούσιο πράσινο χρώμα του. Στη συνέχεια, τα φύλλα αποξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη – εξ ου και το όνομά του, που κυριολεκτικά σημαίνει «σκόνη τσαγιού» στα ιαπωνικά.

Αν και συνδέεται ευρέως με την ιαπωνική κουλτούρα και τις τελετές τσαγιού Ζεν, το μάτσα προέρχεται στην πραγματικότητα από την Κίνα. Εισήχθη στην Ιαπωνία τον 12ο αιώνα από βουδιστές μοναχούς, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν το διαλογισμό. Με την πάροδο του χρόνου, έγινε βασικό στοιχείο της ιαπωνικής κουλτούρας του τσαγιού, ειδικά στις επίσημες τελετές τσαγιού.

Από την άποψη της υγείας, το μάτσα προσφέρει πολλά από τα ίδια οφέλη με το πράσινο τσάι, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες,συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, τα οποία είναι γνωστά αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, επειδή τα φύλλα καταναλώνονται ολόκληρα σε μορφή σκόνης, το matcha μπορεί να παρέχει μια πιο συμπυκνωμένη δόση αυτών των ευεργετικών συστατικών.

Σχετικά λίγες έρευνες

Το matcha φημίζεται για το ευρύ φάσμα των πιθανών θετικών ιδιοτήτων για την υγεία: αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιπαχυσαρκικές και ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς και πιθανή βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ανακούφιση από το άγχος, υγεία της καρδιάς και ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Υπάρχει όμως ένα μειονέκτημα: τα περισσότερα στοιχεία που υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς προέρχονται από εργαστηριακές μελέτες (σε κύτταρα ή ζώα) και όχι από αξιόπιστες κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους. Επομένως, αν και οι πρώτες έρευνες είναι πολλά υποσχόμενες, δεν είναι καθόλου οριστικές.

Ένα πράγμα είναι σίγουρο: το matcha περιέχει καφεΐνη, περισσότερο από το κανονικό πράσινο τσάι, αν και συνήθως λιγότερο από τον καφέ. Η καφεΐνη έχει καλά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο, όπως βελτίωση της συγκέντρωσης, της διάθεσης, του μεταβολισμού και ακόμη και μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών, όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

Ωστόσο, οι υψηλές δόσεις μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες, όπως αϋπνία, άγχος και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η προσέγγιση «όσο περισσότερο τόσο καλύτερα» δεν ισχύει σε αυτή την περίπτωση και η βέλτιστη δόση καφεΐνης παραμένει ασαφής.

Σε σύγκριση με τον καφέ, το matcha έχει παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καρδιαγγειακά οφέλη. Ωστόσο, ο καφές έχει μελετηθεί πιο εκτενώς, με σαφέστερες οδηγίες: τρεις έως τέσσερις κούπες την ημέρα φαίνεται να είναι το ασφαλές ανώτατο όριο για τους περισσότερους ανθρώπους.

Για το matcha, οι οδηγίες είναι ελαφρώς πιο συντηρητικές, με πηγές να προτείνουν μία έως τρεις κούπες την ημέρα,πιθανώς λόγω των υψηλότερων επιπέδων πολυφαινολών.

Οι τανίνες και οι πολυφαινόλες που περιέχονται τόσο στο τσάι όσο και στον καφέ μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σιδήρου, ειδικά από φυτικές τροφές. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των γευμάτων, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.

Γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνετε αυτά τα ροφήματα τουλάχιστον δύο ώρες πριν ή μετά τα γεύματα, ειδικά για άτομα που ακολουθούν μια διατροφή με βάση κυρίως τα φυτικά προϊόντα ή που έχουν ήδη τάση για χαμηλά επίπεδα σιδήρου.

Χαλαρά...

Μια άλλη παράμετρος: τόσο ο καφές όσο και το matcha είναι ελαφρώς όξινα και μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές ενοχλήσεις ή παλινδρόμηση σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Ωστόσο, το matcha μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για ορισμένους. Σε αντίθεση με τον καφέ, περιέχει L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που προάγει τη χαλάρωση και μπορεί να εξουδετερώνει τα συμπτώματα της καφεΐνης στο νευρικό σύστημα, καθιστώντας το μια πιο ήπια εναλλακτική λύση για άτομα που είναι επιρρεπή στο άγχος.

Πηγή: The conversation

Τελευταία τροποποίηση στις 27/05/2025 - 09:52
  • ΤΣΑΙ ΜΑΤΣΑ
  • ΥΓΕΙΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες; Δοκιμάστε να προσθέσετε τσίλι!
Θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες; Δοκιμάστε να προσθέσετε τσίλι! 27 Μαϊος 2025
Σύνθετοι υδατάνθρακες: πώς συνδέονται με την υγιή γήρανση 29 Μαϊος 2025
Σύνθετοι υδατάνθρακες: πώς συνδέονται με την υγιή γήρανση

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Προσπαθείτε για παιδί; Οι λόγοι που η υγεία του άνδρα είναι εξίσου σημαντική με εκείνη της γυναίκας
Υγεία
29/05/2025 - 13:14

Προσπαθείτε για παιδί; Οι λόγοι που η υγεία του άνδρα είναι εξίσου σημαντική με εκείνη της γυναίκας

InnoHealth Forum: Oι νέες προκλήσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της Υγείας και του φαρμάκου
Επικαιρότητα
22/05/2025 - 21:37

InnoHealth Forum: Oι νέες προκλήσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της Υγείας και του φαρμάκου

Ποια είναι η σωστή ώρα για ντους; Oι ειδικοί απαντούν
Υγεία
22/05/2025 - 09:00

Ποια είναι η σωστή ώρα για ντους; Oι ειδικοί απαντούν

Τα αποτελέσματα έρευνας της ΕΛΣΤΑΤ για την υγεία και τις συνθήκες διαβίωσης των παιδιών έως και 15 ετών
Επικαιρότητα
16/05/2025 - 15:52

Τα αποτελέσματα έρευνας της ΕΛΣΤΑΤ για την υγεία και τις συνθήκες διαβίωσης των παιδιών έως και 15 ετών

Η έκθεση σε ατμοσφαιρική ρύπανση σε νεαρή ηλικία επηρεάζει την υγεία στην εφηβεία
Υγεία
14/05/2025 - 13:30

Η έκθεση σε ατμοσφαιρική ρύπανση σε νεαρή ηλικία επηρεάζει την υγεία στην εφηβεία

Πες μου τι πρωινό τρως να σού πω πόσο θα ζήσεις!
Διατροφή
29/04/2025 - 08:49

Πες μου τι πρωινό τρως να σού πω πόσο θα ζήσεις!

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Σε εγρήγορση το ECDC για νέα παραλλαγή της COVID-19 - Αυξημένη η δραστηριότητα της νόσου στην ΕΕ
Υγεία
13/06/2025 - 19:28
Σημαντική βελτίωση στη ζωή των ασθενών με κυστική ίνωση από τη λήψη νέων τροποποιητών
Υγεία
13/06/2025 - 18:24
Πρωτοποριακή μελέτη: Ο ρυθμός της αναπνοής μπορεί να μας ταυτοποιήσει με ακρίβεια
Υγεία
13/06/2025 - 17:53
Κινητοποίηση εργαζομένων στα Νοσοκομεία της Αττικής στο Υπουργείο Υγείας την Τρίτη, 16 Ιουνίου
Επικαιρότητα
13/06/2025 - 17:18
To Νοσοκομείο «Άγιος Σάββας» διαπιστεύθηκε ως ολοκληρωμένο Κέντρο Καρκίνου με τη «σφραγίδα» του OECI
Υγεία
13/06/2025 - 16:29
Προ των πυλών οι πρώτοι κανόνες για την καλή διαβίωση σκύλων και γατών
Pet
13/06/2025 - 16:12
ΠΦΣ: «Παράταση στην έναρξη εφαρμογής της αποστολής ηλεκτρονικών τιμολογίων B2G»
Pharma Policy
13/06/2025 - 16:01
Τριπλή διάκριση για την MSD Ελλάδος στα Internal Communication & Employee Engagement Awards 2025
Pharma News
13/06/2025 - 15:44
ΕΟΜ: «Με πρωτοβουλία της οικογένειας βρίσκεται σε κέντρο του εξωτερικού για μεταμόσχευση η 11χρονη»
Επικαιρότητα
13/06/2025 - 15:16
Παγκόσμια Ημέρα Γονιμότητας: Επιστημονική ημερίδα του ΙΣΑ την Κυριακή 15 Ιουνίου
Health Talk
13/06/2025 - 14:52
Γεωργιάδης: «Το πρόγραμμα αλληλούχησης ανθρώπινου γονιδιώματος σώζει ζωές»
Πολιτική Υγείας
13/06/2025 - 14:34
Ιατρικό Κέντρο Αθηνών: Πρωτοποριακή εκπαίδευση νέων χειρουργών στο 17ο σεμινάριο χειρουργικής χεριού και άνω άκρου
Υπηρεσίες Υγείας
13/06/2025 - 14:12
ΠΑΣΠΑΜΑ: «Κάθε μονάδα αίματος μπορεί να σώσει έως και τρεις ζωές»
Patient Talk
13/06/2025 - 13:58
Πόνος στο πόδι: Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τις συχνότερες παθήσεις και πότε να επισκεφθούμε γιατρό
Health Talk
13/06/2025 - 13:39
ΕΟΠΥΥ: Πως θα κάνουν αιτήσεις για τις δωρεάν αποστολές ΦΥΚ κατ’ οίκον οι ασθενείς
Πολιτική Υγείας
13/06/2025 - 13:18
Η έκθεση σε χημικές ουσίες κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση στην εφηβεία
Υγεία
13/06/2025 - 12:57
Πως τα «έξυπνα ρολόγια» μπορούν να μας βοηθήσουν να μείνουμε «πιστοί» στις προπονήσεις
Fitness
13/06/2025 - 12:31
Επίσκεψη Γεωργιάδη στην πρώτη ιδιωτική δομή ψυχικής υγείας στη Νέα Κηφισιά
Ψυχική Υγεία
12/06/2025 - 16:24
Daiichi Sankyo: Ένας χρόνος παρουσίας στην Ελλάδα - Καινοτομία και συνεργασία στη θεραπεία του Καρκίνου
Pharma News
12/06/2025 - 15:56
MiLEP: Η νέα εποχή στη θεραπεία της καλοήθους υπερπλασίας του προστάτη με Laser
Υπηρεσίες Υγείας
12/06/2025 - 15:31
Οι «υπερδυνάμεις» των νυχτερίδων κατά του καρκίνου - Πώς μπορούν να βοηθήσουν τον άνθρωπο
Υγεία
12/06/2025 - 14:07
Επιστήμονες εντόπισαν πρώιμα σημάδια άνοιας που δεν σχετίζονται με τη μνήμη
Υγεία
12/06/2025 - 13:49
Γιατί το FirstSteps αποσύρεται από τη σύμβαση με το Υπουργείο Υγείας για τον νεογνικό έλεγχο
Πολιτική Υγείας
12/06/2025 - 13:31
Πώς τα… μούρα μπορούν να μας βοηθήσουν να γεράσουμε καλύτερα
Διατροφή
12/06/2025 - 12:59
Ανακοίνωση του ΙΣΑ για τη μεγάλη απώλεια του Καθηγητή Γιώργου Δαΐκου
Επικαιρότητα
12/06/2025 - 06:47
«Τι βρίσκεται στο τραπέζι σου;»: Στοιχεία-σοκ από το EUIPO για τα παραποιημένα τρόφιμα και ποτά στην ΕΕ
Διατροφή
12/06/2025 - 03:26
Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου του Προστάτη: Καθημερινά 19 νέες διαγνώσεις στην Ελλάδα
Health Talk
12/06/2025 - 00:02
ΕΟΦ: Κίνδυνος για την υγεία από προϊόντα διατροφής με «ύποπτες» δραστικές ουσίες
Pharma Policy
11/06/2025 - 18:19
Αισθητικά προβλήματα στα γόνατα: Αίτια και αντιμετώπιση
Ομορφιά
11/06/2025 - 17:46
H DEMO αναδείχθηκε στους 10 πιο ελκυστικούς εργοδότες στην Ελλάδα για το 2025
Pharma News
11/06/2025 - 17:07

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ποια νοσοκομεία μπαίνουν σε χρηματοδότηση από το ΕΣΠΑ για ενεργειακή αναβάθμιση
Πολιτική Υγείας
11/06/2025 - 12:23
Ινστιτούτο Ophthalmica: Μετεγκατάσταση σε υπερσύγχρονο κτίριο 4.000 τ.μ. στην Καλαμαριά
Υπηρεσίες Υγείας
11/06/2025 - 16:42
H DEMO αναδείχθηκε στους 10 πιο ελκυστικούς εργοδότες στην Ελλάδα για το 2025
Pharma News
11/06/2025 - 17:07
Καρόκης: «Το clawback δεν αποτελεί εργαλείο ελέγχου και αυξάνει υπέρμετρα τις δημόσιες δαπάνες»
Pharma News
11/06/2025 - 13:47
Στην Κρέστενα Ηλείας το Σαββατοκύριακο το METROPOLITAN HOSPITAL με το Πρόγραμμα «ΠΑΝΤΟΥ»
Υπηρεσίες Υγείας
11/06/2025 - 14:33
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo