Οι νέες διατροφικές οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, που δημοσιεύθηκαν την Τρίτη, έδωσαν έμφαση σε ένα διατροφικό πρότυπο πλούσιο σε λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, με προτίμηση στις φυτικές πρωτεΐνες έναντι του κρέατος.
Συστήνεται επίσης ο περιορισμός της κατανάλωσης ζάχαρης, αλατιού και υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και η αντικατάσταση των λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν πλήρη λιπαρά με άπαχα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ο Πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ ανακοίνωσε νωρίτερα φέτος μια νέα σειρά διατροφικών οδηγιών που συνιστούσαν στους Αμερικανούς να καταναλώνουν περισσότερες πρωτεΐνες τόσο από ζωικές όσο και από φυτικές πηγές, και ενθάρρυνε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με πλήρη λιπαρά.
Σε αντίθεση με τη σύσταση της ομοσπονδιακής κυβέρνησης για τη χρήση βοείου λίπους και την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, η Aμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία προωθεί τις φυτικές πρωτεΐνες, όπως τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, την επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά και, όταν καταναλώνεται κόκκινο κρέας, την επιλογή άπαχων κομματιών, την αποφυγή επεξεργασμένων μορφών και τη διατήρηση μικρών μερίδων.
Η πρωτοβουλία της κυβέρνησης Τραμπ και του υπουργού Υγείας Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ για να «κάνουν την Αμερική ξανά υγιή» έχει επικεντρωθεί στην απομάκρυνση των συνθετικών χρωστικών, άλλων χημικών συστατικών, των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και στη μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης και σπορέλαιων.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία πρότεινε επίσης στους Αμερικανούς να επιλέγουν πηγές ακόρεστων λιπαρών, να αποφεύγουν τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και να ελαχιστοποιούν την πρόσληψη προστιθέμενων σακχάρων σε ποτά και τρόφιμα. Ο οργανισμός συνέστησε στους Αμερικανούς να προετοιμάζουν τα τρόφιμα με ελάχιστο ή καθόλου αλάτι και να περιορίζουν την πρόσληψη αλκοόλ.
Καρδιολογικά προστατευτική διατροφή και για τα παιδιά
Οι οδηγίες συνέστησαν επίσης ότι τα παιδιά μπορούν και πρέπει να αρχίσουν να ακολουθούν ένα διατροφικό πρότυπο υγιεινό για την καρδιά από την ηλικία του 1 έτους.
Οι οδηγίες της American Heart Association συνάδουν με τις διατροφικές οδηγίες της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) σε σημαντικά ζητήματα, δήλωσε εκπρόσωπος της FDA, προσθέτοντας ότι προσβλέπουν στη συνεργασία με την AHA.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η οποία είναι η παλαιότερη και μεγαλύτερη οργάνωση της χώρας αφιερωμένη στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και των εγκεφαλικών επεισοδίων, δημοσιεύει διατροφικές οδηγίες περίπου κάθε πέντε χρόνια για την προώθηση της καρδιαγγειακής υγείας.
Πηγή: Reuters
