Σε εξέλιξη βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες έρευνα των υγειονομικών αρχών για πολυπολιτειακή επιδημία σαλμονέλας που συνδέεται με πιπεριές jalapeño προέλευσης Μεξικού. Μέχρι στιγμής έχουν καταγραφεί 345 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 27 πολιτείες, ενώ 36 άτομα χρειάστηκε να νοσηλευτούν, χωρίς να έχουν αναφερθεί θάνατοι.

Σύμφωνα με τα αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) και τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), τα πρώτα περιστατικά εμφανίστηκαν μεταξύ 19 Ιουνίου και 20 Ιουλίου, ενώ η επιδημιολογική διερεύνηση συνεχίζεται.

Ανάκληση προϊόντων και αλλαγές στην εφοδιαστική αλυσίδα

Οι αρχές συνέδεσαν την επιδημία με πιπεριές jalapeño που καλλιεργήθηκαν στην πολιτεία Σιναλόα του Μεξικού και διανεμήθηκαν στις ΗΠΑ από την εταιρεία Coast Citrus Distributors.

Μετά τα ευρήματα της έρευνας, η εταιρεία προχώρησε σε ανάκληση των προϊόντων που παρέμεναν στην αγορά και ενημερώνει τους πελάτες της.

Ανάμεσα στις επιχειρήσεις που είχαν προμηθευτεί τις συγκεκριμένες πιπεριές βρίσκονται οι αλυσίδες εστιατορίων Chipotle Mexican Grill και QDOBA.

Η Chipotle ανακοίνωσε ότι από τις 20 Ιουλίου αντικατέστησε τον προμηθευτή των πιπεριών jalapeño, ενώ η QDOBA διέκοψε τη χρήση τους από τις 28 Ιουλίου και δεν τις σερβίρει πλέον στα εστιατόριά της.

Σε ανακοίνωσή της, η Chipotle ανέφερε:

«Από ακραία προληπτική διάθεση, απομακρύναμε τις πιπεριές jalapeño από τα εστιατόριά μας και τις αντικαταστήσαμε με προϊόντα από διαφορετικούς παραγωγούς.»

Η εταιρεία πρόσθεσε ότι συνεργάζεται πλήρως με τις υγειονομικές αρχές για τη διερεύνηση της υπόθεσης.

Παράλληλα, ο FDA διευκρίνισε ότι δεν θεωρεί πως υπάρχει σήμερα συνεχιζόμενος κίνδυνος για τους καταναλωτές που επισκέπτονται τα συγκεκριμένα εστιατόρια, καθώς τα επίμαχα προϊόντα έχουν ήδη αποσυρθεί.

Τι είναι η σαλμονέλα

Η λοίμωξη από Salmonella προκαλεί συνήθως:

• διάρροια,
• πυρετό,
• κοιλιακές κράμπες,
• ναυτία και εμέτους.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγες ημέρες από τη μόλυνση και στις περισσότερες περιπτώσεις υποχωρούν χωρίς ειδική θεραπεία. Ωστόσο, η νόσος μπορεί να εξελιχθεί σοβαρά σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν στους καταναλωτές και στις επιχειρήσεις τροφίμων να μην καταναλώνουν, πωλούν ή διανέμουν πιπεριές jalapeño που έχουν ανακληθεί.

Παράλληλη επιδημία κυκλοσπορίασης σε 15 πολιτείες

Την ίδια ώρα, οι αμερικανικές αρχές αντιμετωπίζουν και μια μεγάλη επιδημία κυκλοσπορίασης, μιας παρασιτικής λοίμωξης του εντέρου που προκαλείται από το μικροσκοπικό παράσιτο Cyclospora cayetanensis.

Το CDC επέκτεινε την έρευνα σε 15 πολιτείες, ενώ έως τα τέλη Ιουλίου είχαν καταγραφεί 6.707 εργαστηριακά επιβεβαιωμένα περιστατικά και περίπου 11.500 ύποπτα κρούσματα. Η πολιτεία του Μίσιγκαν έχει αναφέρει τους δύο πρώτους θανάτους που σχετίζονται με τη συγκεκριμένη επιδημία.

Η κυκλοσπορίαση μεταδίδεται κυρίως μέσω κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων ή νερού και μπορεί να προκαλέσει:

• επίμονη διάρροια,
• απώλεια όρεξης,
• φούσκωμα,
• έντονη κόπωση,
• χαμηλό πυρετό,
• κοιλιακές κράμπες,
• ναυτία και εμέτους.

Οι υγειονομικές αρχές έχουν συνδέσει ένα από τα μεγαλύτερα ξεσπάσματα της νόσου με μαρούλια iceberg που παρήχθησαν από την Taylor Farms de Mexico, τα οποία διανεμήθηκαν σε εστιατόρια και καταστήματα λιανικής σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ και ανακλήθηκαν προληπτικά.

Οι έρευνες για τις δύο επιδημίες βρίσκονται ακόμη σε εξέλιξη, ενώ οι αμερικανικές αρχές συνεχίζουν να παρακολουθούν στενά την ασφάλεια της εφοδιαστικής αλυσίδας νωπών αγροτικών προϊόντων.

Πηγές: Reuters, Guardian