Η προσθήκη μιας φέτας λεμονιού ή λάιμ στο αγαπημένο μας ποτό, αλλά και η χρήση ξύσματος εσπεριδοειδών σε γλυκά, ενδέχεται να προκαλέσει ανησυχία για την έκθεση σε χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στη συντήρηση των φρούτων.

Το θέμα ήρθε στο προσκήνιο μετά από ανάρτηση στο Instagram, η οποία ανέδειξε την προειδοποίηση «η φλούδα δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση» σε συσκευασίες λάιμ και πορτοκαλιών που πωλούνται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ.

Η ανάρτηση παρουσίασε τις ετικέτες εσπεριδοειδών από μεγάλα βρετανικά σούπερ μάρκετ, αποκαλύπτοντας τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται μετά τη συγκομιδή για τη συντήρηση των φρούτων.

Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται μυκητοκτόνα όπως η αζοξυστροβίνη και η φλουδιοξονίλη στα λάιμ, καθώς και η ενιλκοναζόλη, η 2-φαινυλοφαινόλη, η θειαβενδαζόλη και η πυριμεθανίλη στα πορτοκάλια. Στις ετικέτες αναφέρεται επίσης το E903, ένα κερί που χρησιμοποιείται στην επικάλυψη της φλούδας.

Ποιες ουσίες προκαλούν ανησυχία

Σύμφωνα με την οργάνωση Pesticide Action Network UK (PAN UK), τέσσερα από τα συγκεκριμένα φυτοφάρμακα συνδέονται με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ενώ δύο κατατάσσονται στα ιδιαίτερα επικίνδυνα φυτοφάρμακα.

Ο Nick Mole, υπεύθυνος πολιτικής της οργάνωσης, εξηγεί ότι τα συγκεκριμένα μυκητοκτόνα χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες, κυρίως για να παρατείνουν τον χρόνο αποθήκευσης και μεταφοράς των φρούτων.

Η ενιλκοναζόλη, θεωρείται πιθανώς καρκινογόνος και αναπτυξιακή τοξική ουσία. Χρησιμοποιείται κυρίως στη φλούδα, γεγονός που έχει ιδιαίτερη σημασία όταν αυτή καταναλώνεται μέσω του ξύσματος.

Αντίστοιχα, η 2-φαινυλοφαινόλη θεωρείται πιθανώς καρκινογόνος, η θειαβενδαζόλη συνδέεται με καρκινογόνο και αναπτυξιακή τοξικότητα, ενώ η πυριμεθανίλη θεωρείται πιθανώς καρκινογόνος και ενδοκρινικός διαταράκτης, δηλαδή παράγοντας που επιδρά στο ορμονικό σύστημα των ζώων και των ανθρώπων.

Πηγή: Independent