Για εκατομμύρια ανθρώπους, ο καφές αποτελεί το απαραίτητο ρόφημα για να ξεκινήσει η ημέρα ή να αντιμετωπιστεί η κόπωση μιας απαιτητικής δουλειάς. Μια νέα μελέτη δείχνει τώρα ότι ίσως δεν είναι μόνο η καφεΐνη που μας κάνει να τον αναζητούμε.

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients εξέτασε την επίδραση του αρώματος φρεσκοβρασμένου καφέ στη διάθεση, την εγκεφαλική δραστηριότητα και τον καρδιακό ρυθμό 20 Ιαπώνων φοιτητών.

Οι συμμετέχοντες δεν ήπιαν καφέ. Οι ερευνητές τοποθέτησαν ένα δοχείο με φρεσκοφτιαγμένο καφέ περίπου 50 εκατοστά από κάθε άτομο και τους ζήτησαν απλώς να αναπνέουν κανονικά για πέντε λεπτά, ενώ εισέπνεαν το άρωμά του.

Λιγότερη ένταση και άγχος

Μετά την έκθεση στο άρωμα, οι συμμετέχοντες εμφάνισαν σημαντική μείωση σε δείκτες που σχετίζονταν με κόπωση, ένταση, άγχος, σύγχυση και καταθλιπτική διάθεση. Παράλληλα, οι μετρήσεις της εγκεφαλικής δραστηριότητας έδειξαν αύξηση του λεγόμενου «δείκτη χαλάρωσης».

Αντίθετα, δεν παρατηρήθηκε σημαντική μεταβολή στα επίπεδα ενέργειας, στον καρδιακό ρυθμό ή στον καρδιακό ρυθμό.

Το άρωμα του καφέ αποτελείται από εκατοντάδες πτητικές ενώσεις, οι οποίες δημιουργούνται κατά το καβούρδισμα των κόκκων και απελευθερώνονται κατά την παρασκευή. Προηγούμενες έρευνες είχαν επίσης δείξει ότι το άρωμα του καφέ μπορεί να συνδέεται με μεταβολές στη διάθεση, την αντίληψη του στρες και την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Τα ευρήματα χρειάζονται επιβεβαίωση

Παρά τα ενδιαφέροντα αποτελέσματα, οι ερευνητές επισημαίνουν έναν σημαντικό περιορισμό: η μελέτη δεν είχε ομάδα σύγκρισης. Δεν υπήρχε, δηλαδή, ομάδα που να παρέμεινε για πέντε λεπτά χωρίς κάποιο άρωμα ή να εισέπνευσε, για παράδειγμα, απλό υδρατμό.

Επομένως, δεν μπορεί να αποδειχθεί ότι οι αλλαγές που καταγράφηκαν προκλήθηκαν αποκλειστικά από το άρωμα του καφέ.

Χρειάζονται μεγαλύτερες και τυχαιοποιημένες μελέτες, στις οποίες το άρωμα του καφέ θα συγκρίνεται με άλλα αρώματα ή με την απουσία αρώματος, ώστε να διαπιστωθεί πόσο συγκεκριμένη είναι η επίδρασή του στη διάθεση και στον οργανισμό.

Για την ώρα, λοιπόν, το ευχάριστο άρωμα ενός φρεσκοφτιαγμένου καφέ φαίνεται να έχει ενδιαφέρουσες επιδράσεις στη διάθεση, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί ακριβώς πώς και γιατί συμβαίνει αυτό.

Πηγή: Medical Xpress