Ένα ποτήρι μπύρας μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό σας βιταμίνη Β6, η οποία έχει ευρύ φάσμα ευεργηματικών αποτελεσμάτων για την υγεία, σύμφωνα με τα ευρήματα μιας νέας μελέτης.
Πολλές από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της μπύρας, όπως ο σίτος, το κριθάρι και η μαγιά μπύρας, περιέχουν βιταμίνη Β6, η οποία είναι ευεργετική για τον εγκέφαλο, το αίμα και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η έρευνα διαπίστωσε ότι μια μπύρα μπορεί να καλύψει περίπου το 15% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Β6, ενώ οι μη αλκοολούχες μπύρες έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.
Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν να μην θεωρούνται τα αλκοολούχα ποτά ως «βασική πηγή θρεπτικών συστατικών» και ενθάρρυνε τους ανθρώπους να λαμβάνουν υπόψη τη συνολική διατροφή τους.
Καλές πηγές βιταμίνης Β6 περιλαμβάνουν το κρέας και το ψάρι, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στα δημητριακά πρωινού, στα ρεβίθια και στο κουάκερ.
Η μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Agricultural and Food Chemistry, εξέτασε 65 διαφορετικές μπύρες που αγοράστηκαν από σούπερ μάρκετ στη Γερμανία.
Διαπίστωσε ότι η παραδοσιακή γερμανική μπύρα τύπου bock είχε τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Β6 λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητάς της σε αλκοόλ, ακολουθούμενη από τις lager, τις σκούρες lager και τις μπύρες σιταριού.
Μια μέση lager στην μελέτη παρείχε το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης της βιταμίνης, ενώ μια μη αλκοολούχα μπύρα παρείχε σχεδόν το 59%.
Η έρευνα διαπίστωσε ότι ένα λίτρο μπύρας μπορεί να περιέχει μεταξύ 0,3 mg και 1 mg βιταμίνης Β6, με τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τους άνδρες να είναι 1,4 mg την ημέρα και για τις γυναίκες 1,2 mg.
Ο συγγραφέας της μελέτης, καθηγητής Michael Rychlik, δήλωσε ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη είναι μετρήσιμη, αλλά δεν είναι αρκετή για να επιτρέψουν οι ρυθμιστικές αρχές την τοποθέτηση αυτοκόλλητου διαφημιστικού.
Τα ευρήματα είναι χρήσιμα «μόνο για καταναλωτές που θέλουν να βελτιστοποιήσουν την πρόσληψη βιταμινών», προσθέτει.
Η Bridget Benelam, από το British Nutrition Foundation, δήλωσε: «Δεν θα προτείναμε να θεωρείται η μπύρα ή οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό ως βασική πηγή θρεπτικών συστατικών. Αυτά πρέπει να προέρχονται από τη διατροφή», λέει.
«Εκτός αν ακολουθείτε μια πολύ περιοριστική διατροφή, είναι απίθανο να μην λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη Β6».
Η έλλειψη βιταμίνης Β6 είναι σπάνια, δεδομένης της ευρείας διάδοσής της στις τροφικές πηγές, αλλά τα επίπεδα μπορεί να είναι χαμηλά σε ορισμένα άτομα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κόπωση.
Η κ. Benelam εστίασε επίσης στην κατανάλωση άλλων σημαντικών βιταμινών Β, όπως η Β12 και η Β2, οι οποίες βρίσκονται στα γαλακτοκομικά και τα ζωικά προϊόντα.
