Με τις χειμερινές ιώσεις και τη «σούπερ γρίπη» να εξαπλώνονται ραγδαία μετά τις εορταστικές οικογενειακές συγκεντρώσεις, το να μη νοσήσει κανείς μάλλον πιάνει πιθανότητες για λαχείο!
Ωστόσο, σύμφωνα με τη βρετανίδα γενική γιατρό, Δρ Sabine Donnai, η οποία ειδικεύεται στη μακροζωία, υπάρχουν απλά, επιστημονικά τεκμηριωμένα μέτρα που μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις πιθανότητες να αρρωστήσετε σοβαρά, όπως ο εμβολιασμός.
Οι γενικοί γιατροί συνηθίζουν να συμβουλεύουν τους ασθενείς για το πώς να αναρρώσουν από μια ασθένεια – από το να πίνουν περισσότερα υγρά μέχρι να ξεκουράζονται αρκετά – αλλά όταν πρόκειται για κρυολογήματα, γρίπη και χειμερινές γαστρεντερίτιδες, τι κάνουν οι ίδιοι ;
«Όταν δεν αισθάνομαι καλά, επικεντρώνομαι στο να παραμένω ενυδατωμένη και να τρώω απλά, σπιτικά γεύματα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα», απαντά η δρ. Donnai.
Η δράση της κοτόσουπας με λαχανικά
«Μόλις εγώ ή κάποιος κοντινός μου αρχίσει να αισθάνεται αδιαθεσία, φτιάχνω τη σούπα κοτόπουλου της μητέρας μου – και αυτό δεν είναι μόνο για συναισθηματικούς λόγους».
Αν και η σούπα κοτόπουλου συχνά απορρίπτεται ως λαϊκή δοξασία, οι έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να προσφέρει πραγματικά οφέλη.
Μια πρόσφατη επιστημονική μελέτη διαπίστωσε ότι οι σούπες με βάση το κοτόπουλο, φτιαγμένες με λαχανικά και βότανα, προσφέρουν μέτρια βελτίωση στα συμπτώματα των οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των κρυολογήματος
Οι ερευνητές υποθέτουν ότι τα οφέλη προέρχονται πιθανώς από τον συνδυασμό ενυδάτωσης, θερμότητας, θρεπτικής αξίας και ήπιων αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων.
Η Δρ Donnai εξηγεί ότι ο ζεστός ζωμός παρέχει ενυδάτωση και ηλεκτρολύτες σε μια περίοδο που η όρεξη είναι συχνά χαμηλή, βοηθώντας στην πρόληψη της αφυδάτωσης. Η θερμότητα μπορεί επίσης να ανακουφίσει τη ρινική συμφόρηση και να καταπραΰνει τον πονόλαιμο.
Προτιμά επίσης να χρησιμοποιεί βιολογικά συστατικά όταν είναι άρρωστη, λέγοντας ότι αυτό βοηθά στη μείωση της έκθεσης σε φυτοφάρμακα και ρύπους σε μια περίοδο που η πρώτη γραμμή άμυνας του οργανισμού είναι ήδη υπό πίεση.
«Είμαι πολύ ευαισθητοποιημένη στο θέμα των τοξινών, γιατί δεν είναι καλό για τις φλεγμονές», λέει. «Γι' αυτό συνήθως επιλέγω βιολογικά προϊόντα, ειδικά όταν είμαι άρρωστη».
Το βιολογικό κοτόπουλο παρέχει εύκολα αφομοιώσιμες πρωτεΐνες και αμινοξέα όπως η κυστεΐνη, ενώ ο παραδοσιακά παρασκευασμένος ζωμός – χρησιμοποιώντας οστά, χόνδρους και συνδετικό ιστό – περιέχει ζελατίνη, γλυκίνη και προλίνη.
Αν και πολλά από τα στοιχεία βασίζονται στη βιοχημεία και όχι σε μεγάλες κλινικές δοκιμές, η κυστεΐνη είναι γνωστό ότι υποστηρίζει τις οδούς αποτοξίνωσης του ήπατος και παίζει ρόλο στην αποικοδόμηση της ακεταλδεΰδης, μιας ένωσης που συνδέεται με πονοκεφάλους και ναυτία.
Η Δρ Donnai σημειώνει ότι η κυστεΐνη είναι χημικά παρόμοια με την ακετυλοκυστεΐνη, μια ένωση που χρησιμοποιείται ιατρικά για την αραίωση του βλέννας και την υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας.
Η γλυκίνη, από την άλλη πλευρά, έχει αναγνωρισμένες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και θεωρείται ότι ηρεμεί την αντίδραση «μάχης ή φυγής» του οργανισμού, η οποία μπορεί να ενταθεί κατά τη διάρκεια μιας λοίμωξης.
«Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί ο ζωμός κοτόπουλου είναι τόσο καταπραϋντικός όταν είσαι άρρωστος», λέει. «Όχι μόνο μειώνει τις αντιδράσεις στο στρες, αλλά και ενισχύει τον αναζωογονητικό ύπνο – και ο ύπνος είναι ένα κρίσιμο μέρος της αποκατάστασης του ανοσοποιητικού συστήματος».
Η συνταγή της για σούπα περιλαμβάνει συνήθως καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και σέλινο, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.
Τα καρότα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, μια φυτική ένωση που, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.
Το σκόρδο έχει επίσης αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, με μελέτες να υποδεικνύουν ότι έχει δράση κατά των βακτηρίων, των ιών, των μυκήτων και των παρασίτων.
Πέρα όμως από τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά, η Δρ Donnai λέει ότι η σούπα προσφέρει ένα ευρύτερο πλεονέκτημα.
«Η σούπα είναι ήπια για το έντερο και απαιτεί χαμηλή μεταβολική προσπάθεια», εξηγεί. «Αυτό επιτρέπει στο σώμα να διοχετεύσει την ενέργεια στην άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ανάρρωση αντί στην πέψη, βοηθώντας σας να αναρρώσετε γρηγορότερα».
Και βέβαια...ύπνος
Ο ύπνος είναι εξίσου ζωτικής σημασίας, προσθέτει, καθώς επιτρέπει στον οργανισμό να αναρρώσει και ενισχύει τις ανοσολογικές αντιδράσεις κατά τη διάρκεια της λοίμωξης.
Πηγή: Daily Mail
