Έθιμο της Μεγάλης Πέμπτης, παραδοσιακά είναι το βάψιμο των κόκκινων αυγών. Πρόκειται για ένα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα που συνεχίζεται από γενιά σε γενιά.
Τι συμβολίζει το αυγό
Το αυγό -σύμφωνα με την παράδοση- συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός -όπως και το περίβλημα του αυγού- αλλά έκρυβε μέσα του τη "Ζωή", αφού από αυτόν βγήκε ο Ιησούς και αναστήθηκε.
Μπορεί τα τελευταία χρόνια το αυγά να βάφονται σε διάφορα χρώματα, όμως η παράδοση τα θέλει κόκκινα. Είναι γεγονός πως τα χρωματιστά αυγά τα συναντάμε στην αρχαιότητα, στη Ρώμη, στην Ελλάδα, στην Κίνα, στην Αίγυπτο, ως δώρα στις ανοιξιάτικες γιορτές μαζί με κουνέλια τα οποία είναι το σύμβολο της γονιμότητας.
Οδηγίες για να βάψετε τα αυγά με φυσικό τρόπο
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις τεχνητές βαφές του εμπορίου και τα όποια χημικά στοιχεία αυτές περιέχουν ή δεν προλαβαίνετε, ή δεν μπορείτε να αγοράστε τεχνική βαφή, μπορείτε να βάψετε τα πασχαλινά αυγά με απόλυτα φυσικό τρόπο.
Οι παρακάτω οδηγίες θα σας «χαρίσουν» τα πιο λαμπρά πασχαλινά αυγά.
Βήμα 1.
Αρχικά, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από κάθε φυσική χρωστική ουσία. Αν θέλετε κόκκινο χρώμα χρησιμοποιείστε κρεμμύδια (εσωτερικό φλοιό) . Αφήστε το διάλυμα να κάτσει για τουλάχιστον 30 λεπτά έως και 2 ώρες για να βγει όλο το χρώμα. Σουρώστε το υγρό βαφής από τα μπολ.
Bήμα 2
Έπειτα, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αποσταγμένο λευκό ξύδι σε κάθε μπολ με χρώμα βαφής. Προσθέστε 3-4 αυγά σε κάθε μπολ.
Βήμα 3
Στη συνέχεια βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή μέχρι 1 ημέρα. Όσο περισσότερο τα αφήσετε να μουλιάσουν τόσο πιο έντονο θα βγει το χρώμα. Ωστόσο, μην τα αφήσετε πάνω από 24 ώρες. Αφαιρέστε τα αυγά από τη χρωστική ουσία με μια τρυπητή κουτάλα. Αφήστε τα να στεγνώσουν πάνω σε μια σχάρα. Διατηρούνται στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Αναλυτικά τα χρώματα:
-
Για χρώμα ΜΠΛΕ/ΤΙΡΚΟΥΑΖ: 1/4 από ολόκληρο κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κομμάτια 3 εκατοστών πάχος.
-
Για χρώμα ΜΩΒ/ΒΙΟΛΕΤΙ: 1 μεγάλο τεύτλο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια.
-
Για χρώμα ΠΡΑΣΙΝΟ: Θα χρειαστείτε τον εξωτερικό φλοιό από 8 κόκκινα κρεμμύδια.
-
Για χρώμα ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ: Αυτήν τη φορά πάρτε τον εξωτερικό φλοιό από 8 κίτρινα κρεμμύδια.
-
Για χρώμα ΚΙΤΡΙΝΟ: Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά του γλυκού κουρκούμη.
Πληροφορίες από τοhttp://www.eatingwell.com
