Φυλλικό οξύ, σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες και βασικά αμινοξέα είναι μερικά από τα συστατικά του. Το φυλλικό οξύ μπορείο μάλιστα να βοηθήσει στην πρόληψη γενετικών ανωμαλίων. Η κατανάλωση του φαγόπυρου μπορεί να ανακουφίσει από τα προβλήματα δυσκοιλιότητας ενώ ενδέχεται να λειτουργεί προληπτικά σε ο,τι αφορά τον διαβήτη κύησης. Παράλληλα, μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες με αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση της λυσίνης σε συνδυασμό με συμπληρώματα σιδήρου και βιταμίνης μπορούν να βοηθήσουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στις εγκυμονούσες.
Επίσης, είναι μια καλή επιλογή για εκείνες που σκοπεύουν να κάνουν παιδί καθώς ενδεχομένως το φαγόπυρο να βοηθήσει στην διαδικασία απελευθέρωσης ωαρίων κατά την ωορρηξία. Επίσης, περιλαμβάνει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό την ρουτίνη που ενισχύει το κυκλοφορικό σύστημα στις γυναίκες. Μελέτες παρατήρησαν ότι μπορεί να μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης η οποία και ρυθμίζει την διαδικασία της ωορρηξίας
Σε κάθε περίπτωση το φαγόπυρο μπορεί να βοηθήσει την απώλεια βάρους καθώς από ότι φαίνεται μπορεί να μας κρατήσει χορτάτους για περισσότερο διάστημα και να μας εμποδίσει από το τσιμπολόγημα.
Το σίδηρο που περιλαμβάνει το φαγόπυρο είναι σημαντικό για την λειτουργία του σώματός μας. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει αναιμία, αδυναμία και κόπωση.
Επιπλέον, το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο και ασβέστιο, ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για υγιή κόκαλα και δόντια.
Ανάμεσα σε άλλα ψευδοδημητριακά το φαγόπυρο είναι η μεγαλύτερη πηγή ρουτίνης ενώ περιλαμβάνει και άλλα αντιοξειδωτικά όπως είναι η κουερσετίνη. Η ρουτίνη έχει αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ικανότητες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση πιθανών βλαβερών ουσιών γνωστά και ως «ελεύθερες ρίζες» που υπάρχουν στον οργανισμό μας ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Τέλος, το φαγόπυρο είναι πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ενώ περιέχει καλή ποσότητα ασπαρτικού οξέος, αργινίνη και λυσίνη, αμινοξέα τα οποία βοηθούν στην ρύθμιση των ορμονών στο σώμα μας. Κάποιες μελέτες μάλιστα συνδέουν την πρόληψη της λυσίνης με την μείωση του του άγχους ενώ βοηθά και στην απορρόφηση καλίου.
Απόδοση από το https://www.femina.in
