ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Τα οφέλη της βρώμης στους γλυκαιμικούς δείκτες, τη χοληστερόλη και το έντερο

Διατροφή
PIXABAY
Είναι πασίγνωστο ότι η βρώμη θεωρείται ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να επιλέξετε για πρωινό αν και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχει αμφισβητηθεί αυτός ο ισχυρισμός.
Τρίτη, 26/03/2024 - 17:23
— Photo: PIXABAY
News4Health Team News4Health Team

Ωστόσο, ενώ οι ισχυρισμοί αυτοί έχουν συγκεντρώσει μεγάλη προσοχή από τα μέσα ενημέρωσης, υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία που τους υποστηρίζουν. Αντίθετα, η επιστήμη δείχνει ότι η βρώμη μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία με πολλούς τρόπους. Πρόκειται για επιχειρηματολογία η οποία χρησιμοποιείται προκειμένου να υποστηριχθεί ότι η βρώμη δεν είναι υγιεινή καθώς η κατανάλωσή της μπορεί να οδηγήσει σε αιχμές στο σάκχαρο του αίματος. Αυτό φαίνεται να συνδέεται με τα αποτελέσματα μετρήσεων γλυκόζης από άτομα που δεν πάσχουν από διαβήτη. Αυτά μπορεί να απεικονίζουν τις φυσιολογικές αλλαγές στη γλυκόζη του αίματος, οι οποίες συμβαίνουν αφού καταναλώσουμε βρώμη.

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες συμπεριλαμβανομένων των αμυλούχων τροφίμων όπως η βρώμη και άλλα δημητριακά, διασπώνται κατά την πέψη σε σάκχαρα -κυρίως γλυκόζη αλλά και φρουκτόζη και γαλακτόζη. Καθώς τα τρόφιμα διασπώνται, τα επίπεδα σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος αρχίζουν να αυξάνονται. Αυτή είναι μια φυσιολογική αλλά σημαντική διαδικασία - το σάκχαρο μας παρέχει άμεση ενέργεια ή αποθηκεύεται από τους μύες και τα ηπατικά κύτταρα ως ενεργειακό απόθεμα.

Ορισμένες τροφές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν από τον οργανισμό, πράγμα που σημαίνει ότι περνούν περισσότερο χρόνο στο στομάχι πριν φτάσουν στο έντερο. Ως εκ τούτου, θα προκαλέσουν μικρότερη αλλά πιο παρατεταμένη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να γίνει καλύτερα κατανοητό εξετάζοντας τον γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βαθμολογεί τα τρόφιμα με βάση το πόσο γρήγορα επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει ότι τα σάκχαρα στο πλιγούρι βρώμης και στο κουάκερ απορροφώνται με περίπου τα δύο τρίτα του ρυθμού της ζάχαρης από το λευκό ψωμί. Αυτό σημαίνει ότι η βρώμη θεωρείται τρόφιμο μέσου γλυκαιμικού δείκτη, παρόμοιο με τα ζυμαρικά, αλλά απορροφάται πιο αργά από πολλά άλλα δημητριακά που χρησιμοποιούνται για το πρωινό γεύμα.

Γενικά, είναι καλό να απορροφώνται τα τρόφιμα πιο αργά, καθώς πιστεύεται ότι αυτό βοηθά στον έλεγχο της όρεξης. Έτσι, ενώ το σάκχαρο στο αίμα σας μπορεί να αυξηθεί μετά την κατανάλωση βρώμης, η αύξηση αυτή αποτελεί φυσιολογικό μέρος της πεπτικής διαδικασίας.

Αλλά ενώ ο γλυκαιμικός δείκτης μας λέει πόσο γρήγορα απορροφώνται τα σάκχαρα από τον οργανισμό, δεν εξετάζει πραγματικά το μέγεθος της μερίδας της τροφής. Όσο περισσότερους υδατάνθρακες τρώτε με τη μία, τόσο περισσότερο θα αυξηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας μετά το γεύμα -ακόμη και αν είναι φυσιολογικά συνολικά.

Η μείωση της χοληστερόλης

Η βρώμη είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες όχι μόνο μας βοηθούν να μείνουμε χορτάτοι μετά το φαγητό, αλλά και να διατηρούμε το έντερο υγιές.

Η βρώμη περιέχει συγκεκριμένους τύπους φυτικών ινών που ονομάζονται β-γλυκάνες. Αυτές έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη (που σχετίζεται με τον διαβήτη τύπου 2), αύξησης βάρους, υψηλής αρτηριακής πίεσης και υψηλής χοληστερόλης. Οι β-γλυκάνες συνδέονται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αυτή η επίδραση που μειώνει τη χοληστερόλη είναι αποτέλεσμα του τρόπου με τον οποίο η β-γλυκάνη δεσμεύεται με τη χολή, ένα υγρό που βοηθά στην πέψη, στο έντερό μας. Αυτή η διαδικασία μειώνει την ποσότητα της χολής που μπορεί να επαναπορροφηθεί στο σώμα ως χοληστερόλη.

Αλλά για να έχετε αυτά τα οφέλη από τις β-γλυκάνες, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 3g από αυτές καθημερινά. Δεδομένου ότι μια μέση μερίδα βρώμης 30 γρ. περιέχει 1 γρ. β-γλυκάνες, συνδυάζοντας ένα μπολ κουάκερ με άλλες τροφές που είναι πλούσιες σε β-γλυκάνες (όπως κέικ βρώμης και κριθάρι με μαργαριτάρια) μπορείτε να σας βοηθήσει να λαμβάνετε αρκετές από αυτές τις σημαντικές φυτικές ίνες στη διατροφή σας κάθε μέρα.

Βρώμη και υγεία του εντέρου

Το πλιγούρι βρώμης είναι πηγή διαλυτών φυτικών ινών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να ζυμωθεί από τα βακτήρια στο πεπτικό μας σύστημα. Αυτό έχει οδηγήσει σε προτάσεις ότι η βρώμη μπορεί να είναι ευεργετική για το μικροβίωμα του εντέρου μας.

Νέα στοιχεία δείχνουν ότι, εκτός από την αύξηση του αριθμού των βακτηρίων που συνδέονται με ένα υγιές έντερο, η βρώμη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας.

Αυτά παράγονται από βακτήρια και βοηθούν στη θρέψη των κυττάρων του παχέος εντέρου. Μπορεί ακόμη να μας βοηθήσουν να ρυθμίσουμε την όρεξή μας και να ελέγξουμε τα λίπη και τη γλυκόζη στο αίμα, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων.

Αν και όλα τα πλιγούρια βρώμης περιέχουν φυτικές ίνες, ο τρόπος με τον οποίο αλέθονται μπορεί να επηρεάσει το πόσο γρήγορα χωνεύονται. Η στιγμιαία βρώμη χωνεύεται ταχύτερα σε σύγκριση με τη βρώμη σε ρολό, λόγω του τρόπου άλεσης.

Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, η βρώμη χρειάζεται ατμό και θέρμανση πριν κοπεί ή τυλιχτεί. Αυτό γίνεται για να σταματήσουν τα ένζυμα να διασπούν τα λίπη της βρώμης, τα οποία θα προκαλούσαν ταχεία αλλοίωση.

Η βρώμη μπορεί να τυλιχτεί για να γίνουν μεγαλύτερες νιφάδες βρώμης ή να κοπεί πρώτα πριν τυλιχτεί για να γίνει γρήγορη ή στιγμιαία βρώμη. Η μεγαλύτερη (τυλιγμένη) βρώμη χωνεύεται πιο αργά από την κομμένη βρώμη.

Η παρασκευή βρώμης με γάλα μπορεί να προσθέσει πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και πρωτεΐνες. Αλλά ακόμη και αν ο χυλός σας φτιάχνεται με νερό, η βρώμη είναι καλή πηγή μαγγανίου, φωσφόρου και ψευδαργύρου, ως έχει. Αυτά είναι απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών, την υγεία των οστών και την επούλωση πληγών. Έτσι, παρόλο που η βρώμη μπορεί να μην είναι εμπλουτισμένη με τον ίδιο τρόπο όπως άλλα δημητριακά, περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και απέχει πολύ από το να μην περιέχει θρεπτικά συστατικά.

Η βρώμη έχει σαφώς οφέλη. Αλλά αυτό που αναδεικνύεται ως συμπέρασμα είναι ότι κανένα τρόφιμο δεν είναι τέλειο -ή εντελώς βλαβερό- για την υγεία μας. Πρέπει να κοιτάξουμε πέρα από τα θετικά και τα αρνητικά των μεμονωμένων τροφίμων, ακόμη και της βρώμης, και να εξετάσουμε αντ' αυτού πώς όλα τα τρόφιμα στη διατροφή μας λειτουργούν συνεκτικά όταν πρόκειται για την υγεία του οργανισμού.

Τελευταία τροποποίηση στις 26/03/2024 - 17:38
  • ΒΡΩΜΗ
  • ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ
  • ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ
  • ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ
  • ΕΝΤΕΡΟ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα πιθανά οφέλη αλλά και οι κίνδυνοι από τα συμπληρώματα κρεατίνης
Τα πιθανά οφέλη αλλά και οι κίνδυνοι από τα συμπληρώματα κρεατίνης 26 Μαρτίου 2024
Σωστή διατροφή και με υδατάνθρακες - Τα μυστικά για την κατάλληλη επιλογή 27 Μαρτίου 2024
Σωστή διατροφή και με υδατάνθρακες - Τα μυστικά για την κατάλληλη επιλογή

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας του Πεπτικού: Γιατί η υγεία του εντέρου είναι υγεία για όλο το σώμα
Health Talk
29/05/2025 - 07:50

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας του Πεπτικού: Γιατί η υγεία του εντέρου είναι υγεία για όλο το σώμα

Πώς οι επίμονες λιγούρες για γλυκό μπορεί να κρύβουν ελλείμματα του οργανισμού
Διατροφή
22/05/2025 - 16:41

Πώς οι επίμονες λιγούρες για γλυκό μπορεί να κρύβουν ελλείμματα του οργανισμού

Κετογονική δίαιτα, υγιής μεταβολισμός, υψηλή χοληστερίνη και καρδιοπάθειες
Διατροφή
09/04/2025 - 23:39

Κετογονική δίαιτα, υγιής μεταβολισμός, υψηλή χοληστερίνη και καρδιοπάθειες

Συμπλήρωμα με βάση τις ελιές Καλαμών στη μάχη κατά της χοληστερίνης
Διατροφή
07/04/2025 - 10:33

Συμπλήρωμα με βάση τις ελιές Καλαμών στη μάχη κατά της χοληστερίνης

Ο υγιεινός μπαξές της Άνοιξης - Λαχανικά εποχής που υποστηρίζουν τον οργανισμό
Διατροφή
03/04/2025 - 17:58

Ο υγιεινός μπαξές της Άνοιξης - Λαχανικά εποχής που υποστηρίζουν τον οργανισμό

Η κλιματική αλλαγή ξεπερνά τα όρια του οργανισμού να ρυθμίζει την θερμοκρασία του
Υγεία
01/04/2025 - 13:00

Η κλιματική αλλαγή ξεπερνά τα όρια του οργανισμού να ρυθμίζει την θερμοκρασία του

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΕΟΠΥΥ: Νέα εποχή στην εξυπηρέτηση των ασθενών με τη δωρεάν αποστολή των ΦΥΚ «Κατ’ Οίκον»
Πολιτική Υγείας
07/06/2025 - 09:24
ΕΟΠΑΕ: Στέγαση και εργασία με χρηματοδότηση 1 εκ. € για ωφελούμενους του οργανισμού και τις οικογένειες τους
Ψυχική Υγεία
07/06/2025 - 06:51
Συντονισμένες ενέργειες του ΣΙΔΕΙΔΙΚΑ για την προάσπιση των συμφερόντων του κλάδου
Πολιτική Υγείας
07/06/2025 - 03:23
Παγκόσμια Ημέρα Γονιμότητας: Ημερίδα στην Τήνο για την εθνική στρατηγική και τη σημασία της ενημέρωσης
Health Talk
07/06/2025 - 00:06
Συνεργασία ΒΙΑΝΕΞ-LEO Pharma: «Επίσημη πρώτη» για την παραγωγή ηπαρινών στην Ελλάδα
Pharma News
06/06/2025 - 20:53
Τα βασικά σημεία της φετινής έκθεσης της EUDA για τα ναρκωτικά - Ανησυχία από την πολλαπλή χρήση ουσιών
Ψυχική Υγεία
06/06/2025 - 18:53
Καπνός και αέρια ρύπανση: Όλα όσα ακούστηκαν σε επιστημονική εσπερίδα του ΕΟΔΥ
Υγεία
06/06/2025 - 18:24
Ο ΙΣΑ ζητεί την ένταξη κλάδου υγείας σε επενδυτικό πρόγραμμα της Περιφέρειας Αττικής
Health Talk
06/06/2025 - 17:34
Πέντε σπόροι που θεωρούνται μικροί «διατροφικοί» θησαυροί
Διατροφή
06/06/2025 - 17:13
Οι τρεις προτάσεις που κατέθεσε η ΕΑΕΕ για έναν πιο ασφαλή και σύγχρονο ΚΟΚ
Επικαιρότητα
06/06/2025 - 16:47
Stress echo: Προστασία της καρδιάς με την πιο σύγχρονη εξέταση
Health Talk
06/06/2025 - 16:31
Η Chiesi Hellas τιμά την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος με δράσεις για βιώσιμο μέλλον
Pharma News
06/06/2025 - 16:14
Ενέσεις απώλειας βάρους: Δύο ξεχωριστές έρευνες δείχνουν σοβαρές παρενέργειες για τα μάτια
Pharma Policy
06/06/2025 - 15:58
Ένωση Ασθενών Ελλάδας: Ικανοποίηση για την καθολική εφαρμογή της αποστολής φαρμάκων κατ’ οίκον
Patient Talk
06/06/2025 - 15:33
Εκατομμύρια άνθρωποι στη Δύση δεν γνωρίζουν ότι πάσχουν από επιθετική λιπώδη ηπατική νόσο
Υγεία
06/06/2025 - 15:09
Νοσοκομείο «Παπανικολάου»: Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η δωρεά οργάνων από 75χρονη γυναίκα
Επικαιρότητα
06/06/2025 - 14:46
Δραματική έκκληση ΠΟΥ προς το Ισραήλ για την προστασία δύο νοσοκομείων στη Γάζα
Επικαιρότητα
06/06/2025 - 14:21
Φάρμακα για την απώλεια βάρους φαίνεται να εκτοξεύουν τον κίνδυνο οφθαλμικής βλάβης σε διαβητικούς ασθενείς
Υγεία
06/06/2025 - 14:00
Γεωργιάδης για λάθος στην μετάγγιση στο Τζάνειο: Δεν τηρήθηκαν τα πρωτόκολλα
Πολιτική Υγείας
06/06/2025 - 13:07
Οδοντιατρική φροντίδα για φοβιτσιάρηδες: Οι νέες, μη επεμβατικές μέθοδοι για την τερηδόνα
Health Talk
06/06/2025 - 13:00
Η υγιεινή διατροφή έχει καρδιομεταβολικά οφέλη ακόμα και όταν δεν οδηγεί σε απώλεια βάρους
Διατροφή
06/06/2025 - 12:00
Ικανοποίηση ΙΣΑ για την ενιαία λήξη των παραπεμπτικών μεταξύ ιδιωτικού και δημόσιου τομέα
Πολιτική Υγείας
06/06/2025 - 11:30
Μεταγγίσεις αίματος: Γιατί είναι κρίσιμη η σωστή ομάδα αίματος
Υγεία
06/06/2025 - 10:48
AIDS: Ένα βήμα πριν την ολοκληρωτική θεραπεία - Ενθουσιασμένοι δηλώνουν οι επιστήμονες
Υγεία
06/06/2025 - 10:00
Έναρξη της διαγωνιστικής διαδικασίας για το νέο Αντικαρκινικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης
Πολιτική Υγείας
06/06/2025 - 09:49
Καρκίνος μαστού: Μελέτες και θεραπευτικά σχήματα που ανακοινώθηκαν στο ASCO 2025
Health Talk
06/06/2025 - 09:00
Παράδοση φαρμάκων κατ' οίκον από τον ΕΟΠΥΥ: Ξεκινάει στις 16 Ιουνίου ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός
Πολιτική Υγείας
06/06/2025 - 07:43
Λάθος μετάγγιση αίματος στο Τζάνειο: Σε εξέλιξη ΕΔΕ - Σε κρίσιμη κατάσταση στη ΜΕΘ η ασθενής
Επικαιρότητα
06/06/2025 - 07:25
Ο Σύλλογος «Προμηθέας» αποκτά νέα ταυτότητα και ενισχύει όσους μένουν συστηματικά εκτός συστήματος φροντίδας
Patient Talk
06/06/2025 - 06:54
ΟΕΝΓΕ: «Απάντηση στην υφυπουργό Υγείας και τη δημιουργική λογιστική της»
Πολιτική Υγείας
06/06/2025 - 03:22

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Λιστερίωση: Σε επίπεδα ρεκόρ τα κρούσματα στην Ευρώπη - Τι λέει το ECDC
Πολιτική Υγείας
05/06/2025 - 14:00
Πυθαγόρεια διατροφή: Βασικές αρχές, οφέλη και επιπτώσεις
Διατροφή
05/06/2025 - 17:44
Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος: Δράσεις για ένα πιο πράσινο μέλλον από την Boehringer Ingelheim Ελλάς
Pharma News
05/06/2025 - 19:12
ΟΕΝΓΕ: «Απάντηση στην υφυπουργό Υγείας και τη δημιουργική λογιστική της»
Πολιτική Υγείας
06/06/2025 - 03:22
Πέντε σπόροι που θεωρούνται μικροί «διατροφικοί» θησαυροί
Διατροφή
06/06/2025 - 17:13
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo