ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Τα οφέλη της βρώμης στους γλυκαιμικούς δείκτες, τη χοληστερόλη και το έντερο

Διατροφή
PIXABAY
Είναι πασίγνωστο ότι η βρώμη θεωρείται ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να επιλέξετε για πρωινό αν και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχει αμφισβητηθεί αυτός ο ισχυρισμός.
Τρίτη, 26/03/2024 - 17:23
— Photo: PIXABAY
News4Health Team News4Health Team

Ωστόσο, ενώ οι ισχυρισμοί αυτοί έχουν συγκεντρώσει μεγάλη προσοχή από τα μέσα ενημέρωσης, υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία που τους υποστηρίζουν. Αντίθετα, η επιστήμη δείχνει ότι η βρώμη μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία με πολλούς τρόπους. Πρόκειται για επιχειρηματολογία η οποία χρησιμοποιείται προκειμένου να υποστηριχθεί ότι η βρώμη δεν είναι υγιεινή καθώς η κατανάλωσή της μπορεί να οδηγήσει σε αιχμές στο σάκχαρο του αίματος. Αυτό φαίνεται να συνδέεται με τα αποτελέσματα μετρήσεων γλυκόζης από άτομα που δεν πάσχουν από διαβήτη. Αυτά μπορεί να απεικονίζουν τις φυσιολογικές αλλαγές στη γλυκόζη του αίματος, οι οποίες συμβαίνουν αφού καταναλώσουμε βρώμη.

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες συμπεριλαμβανομένων των αμυλούχων τροφίμων όπως η βρώμη και άλλα δημητριακά, διασπώνται κατά την πέψη σε σάκχαρα -κυρίως γλυκόζη αλλά και φρουκτόζη και γαλακτόζη. Καθώς τα τρόφιμα διασπώνται, τα επίπεδα σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος αρχίζουν να αυξάνονται. Αυτή είναι μια φυσιολογική αλλά σημαντική διαδικασία - το σάκχαρο μας παρέχει άμεση ενέργεια ή αποθηκεύεται από τους μύες και τα ηπατικά κύτταρα ως ενεργειακό απόθεμα.

Ορισμένες τροφές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν από τον οργανισμό, πράγμα που σημαίνει ότι περνούν περισσότερο χρόνο στο στομάχι πριν φτάσουν στο έντερο. Ως εκ τούτου, θα προκαλέσουν μικρότερη αλλά πιο παρατεταμένη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να γίνει καλύτερα κατανοητό εξετάζοντας τον γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βαθμολογεί τα τρόφιμα με βάση το πόσο γρήγορα επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει ότι τα σάκχαρα στο πλιγούρι βρώμης και στο κουάκερ απορροφώνται με περίπου τα δύο τρίτα του ρυθμού της ζάχαρης από το λευκό ψωμί. Αυτό σημαίνει ότι η βρώμη θεωρείται τρόφιμο μέσου γλυκαιμικού δείκτη, παρόμοιο με τα ζυμαρικά, αλλά απορροφάται πιο αργά από πολλά άλλα δημητριακά που χρησιμοποιούνται για το πρωινό γεύμα.

Γενικά, είναι καλό να απορροφώνται τα τρόφιμα πιο αργά, καθώς πιστεύεται ότι αυτό βοηθά στον έλεγχο της όρεξης. Έτσι, ενώ το σάκχαρο στο αίμα σας μπορεί να αυξηθεί μετά την κατανάλωση βρώμης, η αύξηση αυτή αποτελεί φυσιολογικό μέρος της πεπτικής διαδικασίας.

Αλλά ενώ ο γλυκαιμικός δείκτης μας λέει πόσο γρήγορα απορροφώνται τα σάκχαρα από τον οργανισμό, δεν εξετάζει πραγματικά το μέγεθος της μερίδας της τροφής. Όσο περισσότερους υδατάνθρακες τρώτε με τη μία, τόσο περισσότερο θα αυξηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας μετά το γεύμα -ακόμη και αν είναι φυσιολογικά συνολικά.

Η μείωση της χοληστερόλης

Η βρώμη είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες όχι μόνο μας βοηθούν να μείνουμε χορτάτοι μετά το φαγητό, αλλά και να διατηρούμε το έντερο υγιές.

Η βρώμη περιέχει συγκεκριμένους τύπους φυτικών ινών που ονομάζονται β-γλυκάνες. Αυτές έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη (που σχετίζεται με τον διαβήτη τύπου 2), αύξησης βάρους, υψηλής αρτηριακής πίεσης και υψηλής χοληστερόλης. Οι β-γλυκάνες συνδέονται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αυτή η επίδραση που μειώνει τη χοληστερόλη είναι αποτέλεσμα του τρόπου με τον οποίο η β-γλυκάνη δεσμεύεται με τη χολή, ένα υγρό που βοηθά στην πέψη, στο έντερό μας. Αυτή η διαδικασία μειώνει την ποσότητα της χολής που μπορεί να επαναπορροφηθεί στο σώμα ως χοληστερόλη.

Αλλά για να έχετε αυτά τα οφέλη από τις β-γλυκάνες, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 3g από αυτές καθημερινά. Δεδομένου ότι μια μέση μερίδα βρώμης 30 γρ. περιέχει 1 γρ. β-γλυκάνες, συνδυάζοντας ένα μπολ κουάκερ με άλλες τροφές που είναι πλούσιες σε β-γλυκάνες (όπως κέικ βρώμης και κριθάρι με μαργαριτάρια) μπορείτε να σας βοηθήσει να λαμβάνετε αρκετές από αυτές τις σημαντικές φυτικές ίνες στη διατροφή σας κάθε μέρα.

Βρώμη και υγεία του εντέρου

Το πλιγούρι βρώμης είναι πηγή διαλυτών φυτικών ινών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να ζυμωθεί από τα βακτήρια στο πεπτικό μας σύστημα. Αυτό έχει οδηγήσει σε προτάσεις ότι η βρώμη μπορεί να είναι ευεργετική για το μικροβίωμα του εντέρου μας.

Νέα στοιχεία δείχνουν ότι, εκτός από την αύξηση του αριθμού των βακτηρίων που συνδέονται με ένα υγιές έντερο, η βρώμη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας.

Αυτά παράγονται από βακτήρια και βοηθούν στη θρέψη των κυττάρων του παχέος εντέρου. Μπορεί ακόμη να μας βοηθήσουν να ρυθμίσουμε την όρεξή μας και να ελέγξουμε τα λίπη και τη γλυκόζη στο αίμα, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων.

Αν και όλα τα πλιγούρια βρώμης περιέχουν φυτικές ίνες, ο τρόπος με τον οποίο αλέθονται μπορεί να επηρεάσει το πόσο γρήγορα χωνεύονται. Η στιγμιαία βρώμη χωνεύεται ταχύτερα σε σύγκριση με τη βρώμη σε ρολό, λόγω του τρόπου άλεσης.

Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, η βρώμη χρειάζεται ατμό και θέρμανση πριν κοπεί ή τυλιχτεί. Αυτό γίνεται για να σταματήσουν τα ένζυμα να διασπούν τα λίπη της βρώμης, τα οποία θα προκαλούσαν ταχεία αλλοίωση.

Η βρώμη μπορεί να τυλιχτεί για να γίνουν μεγαλύτερες νιφάδες βρώμης ή να κοπεί πρώτα πριν τυλιχτεί για να γίνει γρήγορη ή στιγμιαία βρώμη. Η μεγαλύτερη (τυλιγμένη) βρώμη χωνεύεται πιο αργά από την κομμένη βρώμη.

Η παρασκευή βρώμης με γάλα μπορεί να προσθέσει πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και πρωτεΐνες. Αλλά ακόμη και αν ο χυλός σας φτιάχνεται με νερό, η βρώμη είναι καλή πηγή μαγγανίου, φωσφόρου και ψευδαργύρου, ως έχει. Αυτά είναι απαραίτητα για την παραγωγή ορμονών, την υγεία των οστών και την επούλωση πληγών. Έτσι, παρόλο που η βρώμη μπορεί να μην είναι εμπλουτισμένη με τον ίδιο τρόπο όπως άλλα δημητριακά, περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και απέχει πολύ από το να μην περιέχει θρεπτικά συστατικά.

Η βρώμη έχει σαφώς οφέλη. Αλλά αυτό που αναδεικνύεται ως συμπέρασμα είναι ότι κανένα τρόφιμο δεν είναι τέλειο -ή εντελώς βλαβερό- για την υγεία μας. Πρέπει να κοιτάξουμε πέρα από τα θετικά και τα αρνητικά των μεμονωμένων τροφίμων, ακόμη και της βρώμης, και να εξετάσουμε αντ' αυτού πώς όλα τα τρόφιμα στη διατροφή μας λειτουργούν συνεκτικά όταν πρόκειται για την υγεία του οργανισμού.

Τελευταία τροποποίηση στις 26/03/2024 - 17:38
  • ΒΡΩΜΗ
  • ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ
  • ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ
  • ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ
  • ΕΝΤΕΡΟ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα πιθανά οφέλη αλλά και οι κίνδυνοι από τα συμπληρώματα κρεατίνης
Τα πιθανά οφέλη αλλά και οι κίνδυνοι από τα συμπληρώματα κρεατίνης 26 Μαρτίου 2024
Σωστή διατροφή και με υδατάνθρακες - Τα μυστικά για την κατάλληλη επιλογή 27 Μαρτίου 2024
Σωστή διατροφή και με υδατάνθρακες - Τα μυστικά για την κατάλληλη επιλογή

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Μήπως τελικά το έντερο μας μάς προστατεύει από τα τοξικά χημικά;
Υγεία
02/07/2025 - 08:37

Μήπως τελικά το έντερο μας μάς προστατεύει από τα τοξικά χημικά;

Γιατί τα al dente μακαρόνια είναι καλύτερα για την υγεία μας
Διατροφή
26/06/2025 - 10:00

Γιατί τα al dente μακαρόνια είναι καλύτερα για την υγεία μας

Χάπια με ανθρώπινα περιττώματα κατά επικίνδυνων υπερβακτηριδίων - Τι έδειξε πρόσφατη δοκιμή
Υγεία
20/06/2025 - 17:34

Χάπια με ανθρώπινα περιττώματα κατά επικίνδυνων υπερβακτηριδίων - Τι έδειξε πρόσφατη δοκιμή

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας του Πεπτικού: Γιατί η υγεία του εντέρου είναι υγεία για όλο το σώμα
Health Talk
29/05/2025 - 07:50

Παγκόσμια Ημέρα Υγείας του Πεπτικού: Γιατί η υγεία του εντέρου είναι υγεία για όλο το σώμα

Πώς οι επίμονες λιγούρες για γλυκό μπορεί να κρύβουν ελλείμματα του οργανισμού
Διατροφή
22/05/2025 - 16:41

Πώς οι επίμονες λιγούρες για γλυκό μπορεί να κρύβουν ελλείμματα του οργανισμού

Κετογονική δίαιτα, υγιής μεταβολισμός, υψηλή χοληστερίνη και καρδιοπάθειες
Διατροφή
09/04/2025 - 23:39

Κετογονική δίαιτα, υγιής μεταβολισμός, υψηλή χοληστερίνη και καρδιοπάθειες

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Η SkinCeuticals παρουσιάζει καινότομο προϊόν για επαναστατική ανόρθωση και σύσφιξη
Pharma News
05/07/2025 - 06:52
ΟΕΝΓΕ: «Η αστυνομία σε ρόλο γιατρού κάνει ιατρικές γνωματεύσεις»
Επικαιρότητα
05/07/2025 - 03:24
ΕΕΣ και ΣΦΕΕ υποστηρίζουν ευάλωτους συνανθρώπους μας στη Μυτιλήνη
Επικαιρότητα
05/07/2025 - 00:04
UCB: Δεδομένα τριετίας για φάρμακο κατά της ψωριασικής αρθρίτιδας και της αξονικής σπονδυλαρθρίτιδας
Pharma News
04/07/2025 - 17:54
Επίσκεψη εργασίας κλιμακίου εμπειρογνωμόνων του ECDC στην Ελλάδα
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 17:36
Θεσσαλονίκη: Η ατμοσφαιρική ρύπανση δεύτερη σημαντικότερη αιτία καρκίνου του πνεύμονα παγκοσμίως
Υγεία
04/07/2025 - 17:02
Επτά απλά κόλπα για να πίνουμε -μικροί και μεγάλοι- όσο νερό χρειαζόμαστε καθημερινά
Διατροφή
04/07/2025 - 15:51
Γάζα: Ο ΟΗΕ έχει καταγράψει 613 φόνους Παλαιστίνιων σε σημεία διανομής ανθρωπιστικής βοήθειας
Επικαιρότητα
04/07/2025 - 15:27
Εμμηνόπαυση και υγεία των οστών - Οι πέντε δραματικές αλλαγές στη ζωή κάθε γυναίκας
Health Talk
04/07/2025 - 15:04
Διάρροια: Οδηγίες άμεσης δράσης για να την αντιμετωπίσουμε στο σπίτι
Υγεία
04/07/2025 - 14:31
Διαμαρτυρία στου Ζωγράφου για τη δωρεάν δημόσια Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 13:58
Επιπλέον ενίσχυση του νοσοκομείου ΑΧΕΠΑ Θεσσαλονίκης με ιατροτεχνολογικό εξοπλισμό
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 13:23
Lavipharm A.E.: Νέα πρόεδρος διοικητικού συμβουλίου και διανομή μερίσματος έπειτα από 18 χρόνια
Pharma News
04/07/2025 - 13:09
Σοβαρό τροχαίο στη Βούλα με σύγκρουση λεωφορείων του ΟΑΣΑ και 47 τραυματίες - Εικόνες από το σημείο
Επικαιρότητα
04/07/2025 - 12:47
Μοχλός ανάπτυξης και αυτονομίας σε εθνικό και ευρωπαϊκό πλαίσιο η Ελληνική Φαρμακοβιομηχανία
Pharma Policy
04/07/2025 - 12:22
Τι είναι το φαινόμενο του θερμικού θόλου που φέρνει θερμοκρασίες... Σαχάρας τις επόμενες μέρες!
Επικαιρότητα
04/07/2025 - 11:57
EFPIA: Ευπρόσδεκτο βήμα προς τα εμπρός η στρατηγική της ΕΕ για τις βιοεπιστήμες
Pharma News
04/07/2025 - 11:24
Νόσος του Κολυμβητή: Όταν το καλοκαίρι γίνεται επώδυνο για τα αυτιά μας
Health Talk
04/07/2025 - 10:57
Ανακαλύφθηκαν 473 γονίδια-διακόπτες που «φωτίζουν» σοβαρές ασθένειες προτού εκδηλωθούν
Υγεία
04/07/2025 - 10:34
Ψηφίστηκε ο νόμος-μέγγενη για την πώληση καπνού και αλκοόλ σε ανηλίκους
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 10:09
Τμήμα στρατοπέδου παραχωρείται στο Ογκολογικό Νοσοκομείο Παίδων «Μαριάννα Β. Βαρδινογιάννη - Ελπίδα»
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 21:36
Τετράμηνη παράταση στους ιδιοκτήτες ζώων συντροφιάς για την αποστολή DNA ή στείρωση
Pet
03/07/2025 - 21:14
ECONOMIST IMPACT-Θεμιστοκλέους: Σημαντική πρόοδος στις κλινικές μελέτες από το 201
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 20:58
Η Ελλάδα στην εποχή του EHDS: Διάλογος για την καινοτομία στην ογκολογική φροντίδα
Patient Talk
03/07/2025 - 19:32
Την ανώτατη διάκριση DIAMOND του Εθνικού Δείκτη Εταιρικής Ευθύνης-CR Index απέσπασε η GENESIS Pharma
Pharma News
03/07/2025 - 19:11
Σε λειτουργία η γραμμή 1135 του ΕΟΔΥ για τη συμβουλευτική υποστήριξη των καπνιστών
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 18:52
ΕΟΔΥ: Ένας θάνατος από covid-19 και 107 εισαγωγές την εβδομάδα 23-29 Ιουνίου
Υγεία
03/07/2025 - 18:34
H μουσική κατά την οδήγηση μειώνει το άγχος του οδηγού
Ψυχική Υγεία
03/07/2025 - 18:18
Λεμόνι: Ένα ελιξίριο της φύσης στην κουζίνα μας - Οι βοήθειες που δίνει στον οργανισμό
Διατροφή
03/07/2025 - 17:51
Έντονη διαμαρτυρία της ΕΨΕ για τη σύλληψη ψυχιάτρων που δεν ενέκριναν εισαγωγή ασθενούς στο ΨΝΑ
Ψυχική Υγεία
03/07/2025 - 17:24

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Λεμόνι: Ένα ελιξίριο της φύσης στην κουζίνα μας - Οι βοήθειες που δίνει στον οργανισμό
Διατροφή
03/07/2025 - 17:51
Την ανώτατη διάκριση DIAMOND του Εθνικού Δείκτη Εταιρικής Ευθύνης-CR Index απέσπασε η GENESIS Pharma
Pharma News
03/07/2025 - 19:11
Σε λειτουργία η γραμμή 1135 του ΕΟΔΥ για τη συμβουλευτική υποστήριξη των καπνιστών
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 18:52
Τμήμα στρατοπέδου παραχωρείται στο Ογκολογικό Νοσοκομείο Παίδων «Μαριάννα Β. Βαρδινογιάννη - Ελπίδα»
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 21:36
ECONOMIST IMPACT-Θεμιστοκλέους: Σημαντική πρόοδος στις κλινικές μελέτες από το 201
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 20:58
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo