ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Οι τροφές της νηστείας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε

Διατροφή
UNSPLASH
Εάν είστε από αυτούς που αποφασίσατε να τηρήσετε τη νηστεία των 48 ημερών έως και το Πάσχα τότε πρέπει να διαβάσετε πολύ προσεκτικά τις παρακάτω γραμμές!
Δευτέρα, 10/03/2025 - 18:18
— Photo: UNSPLASH
News4Health Team News4Health Team

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να έχει πάρα πολλά οφέλη για την υγεία παρά το γεγονός ότι στο καθημερινό διαιτολόγιό μας δεν θα περιλαμβάνονται κόκκινο κρέας και ζωϊκά προϊόντα όπως τα γαλακτομικά και τα αυγά. Γι' αυτό και χρειάζεται προσοχή σε κάποια πράγματα που αφορούν τη σωστή πρόσληψη μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με τη διαιτολόγο και διατροφολόγο, Εύη Μάλλιου.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά των τροφών, μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά.

Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση και τη διατήρηση της μυικής μάζας. Επιπλέον, αποτελεί την πρώτη ύλη για τη δημιουργία των πεπτικών υγρών και ενζύμων, αναγκαία για σωστή πέψη και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις τροφές. Εξαιρετικά σημαντική είναι η πρωτεΐνη και για την αίσθηση του κορεσμού.
Λόγω της έλλειψης των ζωικών τροφών κατά τη διάρκεια της νηστείας, χρειάζεται να δώσουμε έμφαση στις πηγές φυτικών πρωτεϊνών στην διατροφή μας.

Τα όσπρια αποτελούν μια καλή πηγή φυτικής πρωτεϊνης, η οποία ωστόσο είναι χαμηλότερης βιολογικής αξίας από τη ζωική. Συνδυάζοντάς ωστόσο τα όσπρια με σιτηρά ολικής άλεσης, πχ φακές μαζί με ψωμί ή παξιμάδια ολικής άλεσης, προκύπτει αύξηση της βιολογικής αξίας των πρωτεϊνών τους.
Μια καλή και εύκολη λύση είναι να χρησιμοποιούμε επίσης τα όσπρια σαν αλοιφές πχ. χούμους πάνω σε ψωμί ή φάβα.

Ιδιαίτερη τιμή κατά τη νηστεία έχουν τα θαλασσινά, τα οποία είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Ταυτόχρονα παρέχουν καλή ποσότητα ω-3 λιπαρών και βιταμίνης B12 .

Η σόγια και τα προϊόντα της, το τυρί τόφου και το τέμπε είναι επίσης υποκατάστατα της ζωικής πρωτεΐνης.

Τέλος οι ξηροί καρποί και τα βούτυρα αυτών επίσης μας παρέχουν φυτικές πρωτεΐνες. Είναι λοιπόν σημαντικό να έχουν καθημερινά θέση στη διατροφή μας.

Υδατάνθρακες

Δεδομένων των διατροφικών περιορισμών που προκύπτουν από την νηστεία, συνήθως τείνουμε να αυξάνουμε την κατανάλωση των υδατανθράκων.

Προσοχή χρειάζεται εκτός από την ποσότητα και η ποιότητα των υδατανθράκων. Θέλουμε να έχουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο ποσοστό προϊόντων ολικής άλεσης. Έτσι πετυχαίνουμε πιο σταδιακή άνοδο του ζαχάρου στο αίμα μεταγευματικά, και περισσότερη αίσθηση του κορεσμού. Έτσι, αφού χορταίνουμε πιο πολύ και καθυστερούμε την πείνα, οι ποσότητες των σύνθετων υδατανθράκων στα γεύματα συνήθως είναι μικρότερες συγκριτικά με την κατανάλωση απλών, δηλαδή λευκών υδατανθράκων.

Μια πηγή καλού υδατάνθρακα, που αποτελεί ταυτόχρονα και πηγή πλήρους φυτικής πρωτεΐνης είναι η κινόα, που μπορεί να ενισχύσει διατροφικά μια σαλάτα.

Φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, στη ρύθμιση της χοληστερόλης και ενισχύουν την αίσθηση και τη διάρκεια του κορεσμού.
Ενισχύουμε λοιπόν τα γεύματα μας με φυτικές ίνες από ποικιλία λαχανικών, φρούτων, ξηρούς καρπούς και υδατάνθρακες ολικής άλεσης.

Η καθυστέρηση της πείνας που προκαλείται, είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της νηστείας, λόγω της μειωμένης ποσότητας πρωτεΐνης στα γεύματα και της αύξησης των υδατανθράκων, γεγονός που μας κάνει να πεινάμε πιο συχνά.

Λιπαρά

Δεν παραλείπουμε να ενισχύσουμε τα γεύματα μας με απαραίτητα καλά λιπαρά από ελαιόλαδο, ελιές, πάστα ελιάς, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και βούτυρα ξηρών καρπών.

Πέρα από την πληθώρα των βιταμινών που μας παρέχουν, βοηθούν επίσης στη σταδιακή άνοδο του ζαχάρου μεταγευματικά.

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών και παρέχουν αντιφλεγμονώδη ω-3 και ω-6 λιπαρά. Έτσι μπορούν να ισοσκελίσουν την απουσία ω-3 λιπαρών που θα λαμβάναμε από τα ψάρια υπό άλλες συνθήκες.

Οι σπόροι chia συγκεκριμένα, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Πρόκειται για πλήρη πηγή, παρέχουν δηλαδή όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ταυτόχρονα είναι σημαντική πηγή των δυσεύρετων ω-3 λιπαρών στη διατροφή μας.

Μικροθρεπτικά συστατικά

  • Σίδηρος: Τον λαμβάνουμε από το κόκκινο κρέας κατά κύριο λόγο. Υπάρχει ωστόσο και σε φυτικές πήγες όπως σπανάκι, φακές, ρεβύθια, φασόλια, αλλά η βιοδιαθεσιμότητά της φυτικής μορφής σιδήρου είναι χαμηλότερη. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε, είναι να συνδυάζουμε τις πηγές φυτικού σιδήρου με μια πηγή βιταμίνης C ώστε να έχουμε καλύτερη απορρόφηση του. Παράδειγμα φακές με πιπεριά ή χυμό λεμονιού στη σαλάτα που θα τις συνοδεύσουμε.
  • Ασβέστιο: Χρειάζεται ενίσχυση από φυτικές πηγές λόγω της αποχής από τα γαλακτοκομικά που είναι σημαντική πηγή ασβεστίου. Μπορούμε να το προσλάβουμε απο πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σουσάμι, ταχίνι, μπρόκολο, αμύγδαλα καθώς και από φυτικά υποκατάστατα των γαλακτοκομικών όπως γιαούρτι ή γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, που συνήθως είναι ενισχυμένα με ασβέστιο.
  • Β12: Την προσλαμβάνουμε κυρίως από το κρέας. Στην περίοδο της νηστείας μπορούμε να την προσλάβουμε από τα προϊόντα σόγιας, τη διατροφική μαγιά και τα υποκατάστατα των γαλακτοκομικών που είναι ενισχυμένα με B12.
  • ΝΗΣΤΕΙΑ
  • ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • ΤΡΟΦΕΣ
  • ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τι μπορεί να προσφέρει τελικά στην υγεία ο ζωμός από κόκκαλα;
Τι μπορεί να προσφέρει τελικά στην υγεία ο ζωμός από κόκκαλα; 07 Μαρτίου 2025
Το κόκκινο ή το λευκό κρασί είναι πιο υγιεινό; Εξαρτάται ποιος το πίνει! 11 Μαρτίου 2025
Το κόκκινο ή το λευκό κρασί είναι πιο υγιεινό; Εξαρτάται ποιος το πίνει!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πρωϊνό: Είναι τελικά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Τι απαντά η έρευνα
Health Talk
02/09/2025 - 10:00

Πρωϊνό: Είναι τελικά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Τι απαντά η έρευνα

Φανουρόπιτα: Το νηστίσιμο παραδοσιακό γλυκό που υψώνει ασπίδα προστασίας στον οργανισμό
Διατροφή
27/08/2025 - 12:28

Φανουρόπιτα: Το νηστίσιμο παραδοσιακό γλυκό που υψώνει ασπίδα προστασίας στον οργανισμό

Δέκα υγιεινές τροφές που πρέπει να έχετε στα σακίδιά σας όταν κάνετε κάμπινγκ
Διατροφή
29/07/2025 - 14:24

Δέκα υγιεινές τροφές που πρέπει να έχετε στα σακίδιά σας όταν κάνετε κάμπινγκ

Οδηγός διατροφής εν μέσω καύσωνα - Τι τρώμε, τι πίνουμε και σε ποιες ποσότητες
Διατροφή
03/07/2025 - 15:36

Οδηγός διατροφής εν μέσω καύσωνα - Τι τρώμε, τι πίνουμε και σε ποιες ποσότητες

Η «άγνωστη» βιταμίνη που κρύβει το μυστικό για τη μακροζωία - Σε ποιες τροφές υπάρχει!
Διατροφή
19/06/2025 - 19:47

Η «άγνωστη» βιταμίνη που κρύβει το μυστικό για τη μακροζωία - Σε ποιες τροφές υπάρχει!

Πυθαγόρεια διατροφή: Βασικές αρχές, οφέλη και επιπτώσεις
Διατροφή
05/06/2025 - 17:44

Πυθαγόρεια διατροφή: Βασικές αρχές, οφέλη και επιπτώσεις

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Η Haleon Ελλάς έλαβε την πιστοποίηση Great Place to Work
Pharma News
16/09/2025 - 03:24
Ανοιχτή εκδήλωση για την Παγκόσμια Ημέρα Φαρμακοποιού στις 21 Σεπτεμβρίου, στη Θεσσαλονίκη
Pharma Policy
16/09/2025 - 00:12
Προδιαβήτης και παχυσαρκία: Είναι οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος;
Health Talk
15/09/2025 - 20:36
Στις 26 και 27 Σεπτεμβρίου το InnoHealth Forum 2025 στο Πάρκο Καινοτομίας JOIST στη Λάρισα
Επικαιρότητα
15/09/2025 - 20:08
Ο καθηγητής Γιαμαρέλλος στο Διοικητικό Συμβούλιο του Global Sepsis Alliance
Επικαιρότητα
15/09/2025 - 19:49
Συνεργασία-ορόσημο με την Cleveland Clinic για τη Rafarm
Pharma News
15/09/2025 - 19:32
Στην Αθήνα το 34ο διεθνές συνέδριο ενδοσκοπικής χειρουργικής
Health Talk
15/09/2025 - 19:14
«GΟal στην Πρόληψη, Άμυνα στον Καρκίνο!» - Φιλικός αγώνας ποδοσφαίρου γυναικών στο Χαϊδάρι
Patient Talk
15/09/2025 - 18:52
Μνημόνιο συνεργασίας μεταξύ Affidea και ΕΣΑΕ για ένα ασθενοκεντρικό σύστημα υγείας
Υπηρεσίες Υγείας
15/09/2025 - 18:34
Η ΠΟΕΡΓΙ καταγγέλλει την αντιπαράθεση για το clawback - «Θλιβερός καυγάς με ψεύδη και μισές αλήθειες»
Πολιτική Υγείας
15/09/2025 - 18:17
Τροφικές Αλλεργίες: Τα φρούτα που πρέπει να προσέχουμε το φθινόπωρο!
Διατροφή
15/09/2025 - 17:58
«Οι Επισκέπτες Υγείας αναγκαίος κρίκος στην αλυσίδα ενός ισχυρού και ανθρωποκεντρικού συστήματος»
Υγεία
15/09/2025 - 17:37
PIF: Απειλή για ασθενείς και δημόσια υγεία ο εκτροχιασμός του νοσοκομειακού clawback
Pharma News
15/09/2025 - 17:19
«Light It Green»: Η εκστρατεία που δίνει φως στη μάχη κατά του λεμφώματος
Pharma News
15/09/2025 - 17:01
Αρναούτογλου: «Η κυβέρνηση αντιμετωπίζει αποσπασματικά την ευλογιά των αιγοπροβάτων»
Επικαιρότητα
15/09/2025 - 16:34
Καρδιακή ανεπάρκεια: Από την επιβράδυνση της νόσου στη βελτίωση της ποιότητας ζωής με τις νέες λύσεις της Bayer
Pharma News
15/09/2025 - 16:18
Σήψη: Ένας θάνατος στον κόσμο κάθε 2,8 δευτερόλεπτα
Υγεία
15/09/2025 - 15:57
ChatGPT: Οι «συνομιλίες» μας με την τεχνητή νοημοσύνη και τα ερωτήματα που ανακύπτουν
Ψυχική Υγεία
15/09/2025 - 15:31
Μήνας ευαισθητοποίησης για τις αιματολογικές κακοήθειες ο Σεπτέμβριος
Υγεία
15/09/2025 - 15:13
Οι οφθαλμολογικοί έλεγχοι μπορεί να αναδείξουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνων του αίματος εντός δεκαετίας
Υγεία
15/09/2025 - 15:00
Εκτελεστική δυσλειτουργία: Ειδικοί εξηγούν τι είναι και πως μπορεί να τη διαχειριστεί κανείς
Ψυχική Υγεία
15/09/2025 - 14:00
Τα φάρμακα δεν είναι καραμέλες: Εκστρατεία της ΕΕ για την υπεύθυνη χρήση σκευασμάτων χωρίς συνταγή
Πολιτική Υγείας
15/09/2025 - 13:42
Επιτυχημένο το 3ο σεμινάριο από την Osteon Orthopedic & Spine Clinic σε συνεργασία με τον Όμιλο Ιατρικού Αθηνών
Επικαιρότητα
15/09/2025 - 13:10
Όταν τα βακτήρια των όγκων γίνονται σύμμαχοι για την εξόντωση τους
Υγεία
15/09/2025 - 13:00
Δίκη για τη Novartis: Ποινές φυλάκισης 25 μηνών και και 33 μηνών σε «Μάξιμο Σαράφη» και «Αικατερίνη Κελέση»
Επικαιρότητα
15/09/2025 - 12:48
To «Σύνδρομο της ραγισμένης καρδιάς»: Είναι πραγματικό και μπορεί να είναι και θανατηφόρο
Υγεία
15/09/2025 - 12:20
Τέσσερις «καλές συνήθειες» που απειλούν την υγεία της καρδιάς
Υγεία
15/09/2025 - 12:00
Τεχνητή νοημοσύνη, παλιά φάρμακα με νέα δράση και εμβόλια φέρνουν καλά νέα στη μάχη κατά των καρδιοπαθειών
Υγεία
15/09/2025 - 11:30
Ειρήνη Αγαπηδάκη: Ξεκινά η συστηματική κάλυψη των Κινητών Ομάδων Υγείας (ΚΟΜΥ) σε όλη τη χώρα
Πολιτική Υγείας
15/09/2025 - 10:33
Γιατί τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα αυξάνουν το πρόβλημα της ταξιδιωτικής ναυτίας
Υγεία
15/09/2025 - 10:00

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Επίσκεψη Μητσοτάκη σε δικαιούχο το προγράμματος κατ' οίκον παράδοσης ΦΥΚ: Για εμένα ήταν θέμα αρχής
Πολιτική Υγείας
13/09/2025 - 11:01
Αυτισμός: Τα πρώτα σημάδια, η διάγνωση και οι δομές υποστήριξης
Health Talk
13/09/2025 - 10:00
To «Σύνδρομο της ραγισμένης καρδιάς»: Είναι πραγματικό και μπορεί να είναι και θανατηφόρο
Υγεία
15/09/2025 - 12:20
ChatGPT: Οι «συνομιλίες» μας με την τεχνητή νοημοσύνη και τα ερωτήματα που ανακύπτουν
Ψυχική Υγεία
15/09/2025 - 15:31
Εκτελεστική δυσλειτουργία: Ειδικοί εξηγούν τι είναι και πως μπορεί να τη διαχειριστεί κανείς
Ψυχική Υγεία
15/09/2025 - 14:00
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo