ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Οι τροφές της νηστείας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε

Διατροφή
UNSPLASH
Εάν είστε από αυτούς που αποφασίσατε να τηρήσετε τη νηστεία των 48 ημερών έως και το Πάσχα τότε πρέπει να διαβάσετε πολύ προσεκτικά τις παρακάτω γραμμές!
Δευτέρα, 10/03/2025 - 18:18
— Photo: UNSPLASH
News4Health Team News4Health Team

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να έχει πάρα πολλά οφέλη για την υγεία παρά το γεγονός ότι στο καθημερινό διαιτολόγιό μας δεν θα περιλαμβάνονται κόκκινο κρέας και ζωϊκά προϊόντα όπως τα γαλακτομικά και τα αυγά. Γι' αυτό και χρειάζεται προσοχή σε κάποια πράγματα που αφορούν τη σωστή πρόσληψη μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με τη διαιτολόγο και διατροφολόγο, Εύη Μάλλιου.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά των τροφών, μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά.

Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση και τη διατήρηση της μυικής μάζας. Επιπλέον, αποτελεί την πρώτη ύλη για τη δημιουργία των πεπτικών υγρών και ενζύμων, αναγκαία για σωστή πέψη και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις τροφές. Εξαιρετικά σημαντική είναι η πρωτεΐνη και για την αίσθηση του κορεσμού.
Λόγω της έλλειψης των ζωικών τροφών κατά τη διάρκεια της νηστείας, χρειάζεται να δώσουμε έμφαση στις πηγές φυτικών πρωτεϊνών στην διατροφή μας.

Τα όσπρια αποτελούν μια καλή πηγή φυτικής πρωτεϊνης, η οποία ωστόσο είναι χαμηλότερης βιολογικής αξίας από τη ζωική. Συνδυάζοντάς ωστόσο τα όσπρια με σιτηρά ολικής άλεσης, πχ φακές μαζί με ψωμί ή παξιμάδια ολικής άλεσης, προκύπτει αύξηση της βιολογικής αξίας των πρωτεϊνών τους.
Μια καλή και εύκολη λύση είναι να χρησιμοποιούμε επίσης τα όσπρια σαν αλοιφές πχ. χούμους πάνω σε ψωμί ή φάβα.

Ιδιαίτερη τιμή κατά τη νηστεία έχουν τα θαλασσινά, τα οποία είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Ταυτόχρονα παρέχουν καλή ποσότητα ω-3 λιπαρών και βιταμίνης B12 .

Η σόγια και τα προϊόντα της, το τυρί τόφου και το τέμπε είναι επίσης υποκατάστατα της ζωικής πρωτεΐνης.

Τέλος οι ξηροί καρποί και τα βούτυρα αυτών επίσης μας παρέχουν φυτικές πρωτεΐνες. Είναι λοιπόν σημαντικό να έχουν καθημερινά θέση στη διατροφή μας.

Υδατάνθρακες

Δεδομένων των διατροφικών περιορισμών που προκύπτουν από την νηστεία, συνήθως τείνουμε να αυξάνουμε την κατανάλωση των υδατανθράκων.

Προσοχή χρειάζεται εκτός από την ποσότητα και η ποιότητα των υδατανθράκων. Θέλουμε να έχουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο ποσοστό προϊόντων ολικής άλεσης. Έτσι πετυχαίνουμε πιο σταδιακή άνοδο του ζαχάρου στο αίμα μεταγευματικά, και περισσότερη αίσθηση του κορεσμού. Έτσι, αφού χορταίνουμε πιο πολύ και καθυστερούμε την πείνα, οι ποσότητες των σύνθετων υδατανθράκων στα γεύματα συνήθως είναι μικρότερες συγκριτικά με την κατανάλωση απλών, δηλαδή λευκών υδατανθράκων.

Μια πηγή καλού υδατάνθρακα, που αποτελεί ταυτόχρονα και πηγή πλήρους φυτικής πρωτεΐνης είναι η κινόα, που μπορεί να ενισχύσει διατροφικά μια σαλάτα.

Φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, στη ρύθμιση της χοληστερόλης και ενισχύουν την αίσθηση και τη διάρκεια του κορεσμού.
Ενισχύουμε λοιπόν τα γεύματα μας με φυτικές ίνες από ποικιλία λαχανικών, φρούτων, ξηρούς καρπούς και υδατάνθρακες ολικής άλεσης.

Η καθυστέρηση της πείνας που προκαλείται, είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της νηστείας, λόγω της μειωμένης ποσότητας πρωτεΐνης στα γεύματα και της αύξησης των υδατανθράκων, γεγονός που μας κάνει να πεινάμε πιο συχνά.

Λιπαρά

Δεν παραλείπουμε να ενισχύσουμε τα γεύματα μας με απαραίτητα καλά λιπαρά από ελαιόλαδο, ελιές, πάστα ελιάς, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και βούτυρα ξηρών καρπών.

Πέρα από την πληθώρα των βιταμινών που μας παρέχουν, βοηθούν επίσης στη σταδιακή άνοδο του ζαχάρου μεταγευματικά.

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών και παρέχουν αντιφλεγμονώδη ω-3 και ω-6 λιπαρά. Έτσι μπορούν να ισοσκελίσουν την απουσία ω-3 λιπαρών που θα λαμβάναμε από τα ψάρια υπό άλλες συνθήκες.

Οι σπόροι chia συγκεκριμένα, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Πρόκειται για πλήρη πηγή, παρέχουν δηλαδή όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ταυτόχρονα είναι σημαντική πηγή των δυσεύρετων ω-3 λιπαρών στη διατροφή μας.

Μικροθρεπτικά συστατικά

  • Σίδηρος: Τον λαμβάνουμε από το κόκκινο κρέας κατά κύριο λόγο. Υπάρχει ωστόσο και σε φυτικές πήγες όπως σπανάκι, φακές, ρεβύθια, φασόλια, αλλά η βιοδιαθεσιμότητά της φυτικής μορφής σιδήρου είναι χαμηλότερη. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε, είναι να συνδυάζουμε τις πηγές φυτικού σιδήρου με μια πηγή βιταμίνης C ώστε να έχουμε καλύτερη απορρόφηση του. Παράδειγμα φακές με πιπεριά ή χυμό λεμονιού στη σαλάτα που θα τις συνοδεύσουμε.
  • Ασβέστιο: Χρειάζεται ενίσχυση από φυτικές πηγές λόγω της αποχής από τα γαλακτοκομικά που είναι σημαντική πηγή ασβεστίου. Μπορούμε να το προσλάβουμε απο πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σουσάμι, ταχίνι, μπρόκολο, αμύγδαλα καθώς και από φυτικά υποκατάστατα των γαλακτοκομικών όπως γιαούρτι ή γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, που συνήθως είναι ενισχυμένα με ασβέστιο.
  • Β12: Την προσλαμβάνουμε κυρίως από το κρέας. Στην περίοδο της νηστείας μπορούμε να την προσλάβουμε από τα προϊόντα σόγιας, τη διατροφική μαγιά και τα υποκατάστατα των γαλακτοκομικών που είναι ενισχυμένα με B12.
  • ΝΗΣΤΕΙΑ
  • ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • ΤΡΟΦΕΣ
  • ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τι μπορεί να προσφέρει τελικά στην υγεία ο ζωμός από κόκκαλα;
Τι μπορεί να προσφέρει τελικά στην υγεία ο ζωμός από κόκκαλα; 07 Μαρτίου 2025
Το κόκκινο ή το λευκό κρασί είναι πιο υγιεινό; Εξαρτάται ποιος το πίνει! 11 Μαρτίου 2025
Το κόκκινο ή το λευκό κρασί είναι πιο υγιεινό; Εξαρτάται ποιος το πίνει!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Φανουρόπιτα: Το νηστίσιμο παραδοσιακό γλυκό που υψώνει ασπίδα προστασίας στον οργανισμό
Διατροφή
27/08/2025 - 12:28

Φανουρόπιτα: Το νηστίσιμο παραδοσιακό γλυκό που υψώνει ασπίδα προστασίας στον οργανισμό

Δέκα υγιεινές τροφές που πρέπει να έχετε στα σακίδιά σας όταν κάνετε κάμπινγκ
Διατροφή
29/07/2025 - 14:24

Δέκα υγιεινές τροφές που πρέπει να έχετε στα σακίδιά σας όταν κάνετε κάμπινγκ

Οδηγός διατροφής εν μέσω καύσωνα - Τι τρώμε, τι πίνουμε και σε ποιες ποσότητες
Διατροφή
03/07/2025 - 15:36

Οδηγός διατροφής εν μέσω καύσωνα - Τι τρώμε, τι πίνουμε και σε ποιες ποσότητες

Η «άγνωστη» βιταμίνη που κρύβει το μυστικό για τη μακροζωία - Σε ποιες τροφές υπάρχει!
Διατροφή
19/06/2025 - 19:47

Η «άγνωστη» βιταμίνη που κρύβει το μυστικό για τη μακροζωία - Σε ποιες τροφές υπάρχει!

Πυθαγόρεια διατροφή: Βασικές αρχές, οφέλη και επιπτώσεις
Διατροφή
05/06/2025 - 17:44

Πυθαγόρεια διατροφή: Βασικές αρχές, οφέλη και επιπτώσεις

Οι έξι τροφές που μπορούν να επιβραδύνουν τη γήρανση στους άνδρες
Διατροφή
30/05/2025 - 10:00

Οι έξι τροφές που μπορούν να επιβραδύνουν τη γήρανση στους άνδρες

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Το καλοκαίρι προκάλεσε έξαρση της ακμή σας; Αιτίες και θεραπεία
Health Talk
01/09/2025 - 16:00
Πόση ώρα πρέπει να κρατάει ένα φιλί στο στόμα για να αποτρέψει την τερηδόνα;
Υγεία
01/09/2025 - 15:30
Παπαστράτος και Πολιτεία ενώνουν δυνάμεις για την αποτροπή διάθεσης καπνικών προϊόντων σε ανηλίκους
Πολιτική Υγείας
01/09/2025 - 15:11
Η θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης αυξάνει τον κίνδυνο απώλειας ακοής
Υγεία
01/09/2025 - 14:30
Νέο φάρμακο υπόσχεται επιτυχή αντιμετώπιση της επίμονης υπέρτασης
Pharma News
01/09/2025 - 13:36
Τελικά η ασπιρίνη δεν είναι το καλύτερο φάρμακο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών επεισοδίων
Pharma News
01/09/2025 - 12:30
Αλλαγή στην ηγεσία της GSK Ελλάδος: Η Lizzie Champion νέα Πρόεδρος ΔΣ και Διευθύνουσα Σύμβουλος
Pharma News
01/09/2025 - 11:25
Η δυσμηνόρροια στην εφηβεία προάγγελος χρόνιων πόνων στην ενήλικη ζωή
Υγεία
01/09/2025 - 11:20
Αγαπηδάκη: Η Ελλάδα δείχνει τον δρόμο στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων- Συγχαρητήρια από την Κομισιόν
Πολιτική Υγείας
01/09/2025 - 10:10
Δασκαλάκης (CDC) για πολιτική κυβέρνησης Τραμπ: Κατάρρευση του τείχους προστασίας μεταξύ επιστήμης και ιδεολογίας0
Πολιτική Υγείας
01/09/2025 - 09:00
Η Ελλάδα το 2050: Το 33% του πληθυσμού θα είναι άνω των 65 - Η «βόμβα» της δημόσιας υγείας
Πολιτική Υγείας
01/09/2025 - 08:48
Γεωργιάδης: Τρία ψέματα και μισή αλήθεια για το ΕΣΥ
Πολιτική Υγείας
31/08/2025 - 08:32
Ένας μήνας αξιολόγησης των νοσοκομείων του ΕΣΥ - Ποιοι τομείς έχουν υψηλές και ποιοι χαμηλές βαθμολογίες
Πολιτική Υγείας
31/08/2025 - 08:22
Πώς το hair styling με θερμότητα επιβαρύνει τους πνεύμονες όσο η παραμονή στην μποτιλιαρισμένη Κηφισίας
Ομορφιά
30/08/2025 - 08:53
ΗΔΙΚΑ: Προσωρινή διακοπή της ηλεκτρονικής συνταγογράφησης λόγω αναβάθμισης
Digital Health
30/08/2025 - 08:30
Ο σωστός και ποιοτικός ύπνος «κλειδί» για τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης Αλτσχάιμερ
Υγεία
29/08/2025 - 21:07
Προστατεύουν όλα τα είδη άσκησης από την οστεοαρθρίτιδα γόνατος; Τι δείχνουν νέες μελέτες!
Health Talk
29/08/2025 - 20:38
Αθλητισμός και ντόπινγκ: Ουσίες που προκαλούν επικίνδυνη υπερδιέγερση και νοθευμένα ρεκόρ
Fitness
29/08/2025 - 20:04
Η πρωταθλήτρια του τένις Μόνικα Σέλες πάσχει από μυασθένεια Gravis – Τι είναι και πώς επηρεάζει ασθενείς
Υγεία
29/08/2025 - 18:07
Παρουσία Δαβάκη η τελετή αποφοίτησης Ανθυπολοχαγών της Σχολής Εφαρμογής Υγειονομικού
Επικαιρότητα
29/08/2025 - 17:41
Τι είναι το πτερύγιο στο μάτι και πώς αντιμετωπίζεται
Health Talk
29/08/2025 - 16:52
Επηρεάζουν τα φάρμακα για το αδυνάτισμα τα γυναικεία γεννητικά όργανα; Τι λένε οι ειδικοί
Υγεία
29/08/2025 - 16:28
Ο ΠΦΣ καταγγέλλει απάτη με στόχο τα φαρμακεία σε ολόκληρη τη χώρα
Pharma Policy
29/08/2025 - 16:07
Πρωτοποριακό χάπι αυξάνει το προσδόκιμο ζωής ασθενών με καρκίνο του μαστού
Pharma News
29/08/2025 - 15:39
Οι απλές συνήθειες που, σύμφωνα με την επιστήμη, κάνουν τους νέους πιο χαρούμενους
Ψυχική Υγεία
29/08/2025 - 15:04
Η μικροδισκεκτομή ως λύση στον πόνο από δισκοκήλη - Πως γίνεται η επέμβαση
Health Talk
29/08/2025 - 14:41
ΕΕΣ: Ξεκίνησαν οι εγγραφές για νέους Εθελοντές Σαμαρείτες - Διασώστες
Επικαιρότητα
29/08/2025 - 14:12
Κετογονική δίαιτα: Ωφελεί τις γυναίκες περισσότερο από τους άνδρες
Διατροφή
29/08/2025 - 13:58
ΕΚΕΑ: Στις 3 και 4 Σεπτεμβρίου η τρίτη και τελευταία καλοκαιρινή αιμοδοσία
Επικαιρότητα
29/08/2025 - 13:32
Οστεοπόρωση στους άνδρες: Μια σιωπηλή απειλή που δεν πρέπει να αγνοούμε
Υγεία
29/08/2025 - 13:17

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η πρωταθλήτρια του τένις Μόνικα Σέλες πάσχει από μυασθένεια Gravis – Τι είναι και πώς επηρεάζει ασθενείς
Υγεία
29/08/2025 - 18:07
Επηρεάζουν τα φάρμακα για το αδυνάτισμα τα γυναικεία γεννητικά όργανα; Τι λένε οι ειδικοί
Υγεία
29/08/2025 - 16:28
Πώς το hair styling με θερμότητα επιβαρύνει τους πνεύμονες όσο η παραμονή στην μποτιλιαρισμένη Κηφισίας
Ομορφιά
30/08/2025 - 08:53
Προστατεύουν όλα τα είδη άσκησης από την οστεοαρθρίτιδα γόνατος; Τι δείχνουν νέες μελέτες!
Health Talk
29/08/2025 - 20:38
Ο σωστός και ποιοτικός ύπνος «κλειδί» για τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης Αλτσχάιμερ
Υγεία
29/08/2025 - 21:07
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo