Γνωρίζουμε ήδη ότι η κατανάλωση ξηρων καρπών προσφέρει τεράστια οφέλη για την υγεία των ανθρώπων που τα τρώνε. Για παράδειγμα βελτιώνουν την υγεία των αρτηριών, προσφέροντας απαραίτητα μέταλλα και μειώνοντας πιθανή φλεγμονή.
Παράλληλα, βοηθάνε στην μείωση των επιπέδων χοληστερίνης, κάτι που μπορεί να βελτιώσει τη συνολική σου υγεία. Σύμφωνα με μία νέα μελέτη, μάλιστα, που δημοσιεύτηκε από το Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια στο περιοδικό Nutrition, τα πέκαν έχουν την ικανότητα να βελτιώσουν τη συνολική χοληστερίνη, τις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας και τα τριγλυκερίδια ειδικά σε άτομα με υψηλότερο ρίσκο καρδιαγγειακής ασθένειας.
Στη μελέτη, 52 συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 3 γκρουπ σε μία περίοδο 8 εβδομάδων. Το πρώτο γκρουπ κατανάλωσε 470 θερμίδες πεκάν καθημερινά παράλληλα με την κανονική τους δίαιτα. Το 2ο γκρουπ κατανάλωσε περισσότερα πεκάν, αντικαθιστώντας τη συνηθισμένη θερμιδική πρόσληψη. Το 3ο γκρουπ λειτούργησε ως ομάδα ελέγχου χωρίς να καταναλώνει καθόλου πεκάν.
Μετά την περίοδο 8 εβδομάδων, τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο γκρουπ είδε μία μείωση στις λιποπρωτεΐνες μη υψηλής πυκνότητας, στα τριγλυκερίδια, και στην κακή χοληστερίνη.
Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, αυτά τα ευρήματα για τα πεκάν και την υγεία της καρδιάς είναι σημαντικά. Ένας καθηγητής και ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, ο Τζέιμι Κούπερ, ανέφερε στο UGA Today ότι ακόμα και η χαμηλότερη μείωση στην χοληστερόλη μπορεί να έχει αντίκτυπο στον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Τα χαρακτηριστικά του πεκάν
Αυτή η μελέτη δείχνει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα αναφορικά με τα πεκάν και την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, οι ειδικές ιδιότητες των πεκάν που συμβάλλουν σε αυτά τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμα απολύτως σαφή.
Οι ξηροί καρποί γενικά έχει αποδειχθεί ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία λόγω του υγιούς λίπους, των αμινοξέων, της βιταμίνης Ε, του καλίου και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, κάτι που θα μπορούσε να είναι μια πιθανή εξήγηση για τα ευρήματα της έρευνας για τα πεκάν.
Ενώ υπάρχουν ακόμη περισσότερα να μάθουμε για τα πεκάν και την επίδρασή τους στη χοληστερόλη και την υγεία της καρδιάς, γνωρίζουμε ότι μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής που βελτιώνει τη χοληστερόλη.
ΠΗΓΗ: eatthis
