Όπως αναφέρεται στη σχετική απόφαση της Συγκλήτου «Ο κ. Ελισάφ, απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ και καθηγητής Παθολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων –με παροιμιώδη εντιμότητα, ακαδημαϊκό ήθος και επίκεντρο πάντα τον ασθενή–, έχει σημαντικό κλινικό, ερευνητικό και διοικητικό έργο. Το ερευνητικό έργο του, το οποίο τυγχάνει σημαντικής διεθνούς αναγνώρισης, επικεντρώνεται στις διαταραχές του μεταβολισμού καθώς και των λιπιδίων. Είναι μέλος πλήθους επιστημονικών εταιρειών αλλά και αναγνωρισμένων ιατρικών περιοδικών, ενώ πλούσιο είναι και το συγγραφικό και εκπαιδευτικό έργο του. Η συμβολή του κρίνεται καθοριστική στην υψηλή αξιολόγηση της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων καθώς το πολύ σημαντικό ερευνητικό έργο του έχει επιτελεστεί αποκλειστικά σε αυτήν. Παράλληλα, έχει σημαντική κοινωνική δράση αλλά και συνεχή ενασχόληση με τα κοινά. Αποκορύφωμα αυτής της πορείας είναι η από τον Ιούνιο του 2019 εκλογή του στη θέση του δημάρχου της πόλης των Ιωαννίνων».
Ο καθηγητής κ. Ελισάφ διετέλεσε, μεταξύ άλλων, Διευθυντής του Β’ Παθολογικού Τομέα του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ιωαννίνων, Διευθυντής του Παθολογικού Τομέα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και Αναπληρωτής Διοικητής Ακαδημαϊκών Υποθέσεων του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ιωαννίνων. Έχει συμμετάσχει σε πολλές διεθνείς πολυκεντρικές κλινικές μελέτες που σχετίζονται με τη θεραπεία των υπερλιπιδαιμιών, της υπέρτασης, του διαβήτη και άλλων παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Συνεχής ήταν και είναι η ενασχόλησή του με τα κοινά ως ενεργού πολίτη της κοινωνίας της πόλης του (μέλος δημοτικού συμβουλίου, πρόεδρος Πνευματικού κέντρου Δήμου Ιωαννιτών). Οργάνωσε πολυάριθμες πολιτιστικές εκδηλώσεις στις οποίες πολλές φορές συμμετείχε ενεργά. Αποκορύφωση αυτής της πορείας ήταν η ψήφος των συμπολιτών του, οι οποίοι του εμπιστεύθηκαν το ανώτατο αξίωμα της πόλης, αυτό του Δημάρχου. Μάλιστα, θεωρείται ο πρώτος εβραϊκής καταγωγής Δήμαρχος σε όλη την Ευρώπη, γεγονός που προκάλεσε το μεγάλο ενδιαφέρον διεθνών μέσων ενημέρωσης (New York Times, Washington Post, BBC News) και στα οποία φιλοξενήθηκαν δηλώσεις του.
Επί 17 συναπτά έτη είναι Πρόεδρος της Ισραηλιτικής Κοινότητας Ιωαννίνων, μέλος του Δ.Σ. του Κεντρικού Ισραηλιτικού Συμβουλίου Ελλάδος (ΚΙΣΕ) ενώ διετέλεσε επί διετία και Γενικός Γραμματέας του Δ.Σ. του ΚΙΣΕ.
Το ΕΚΠΑ θα έχει την τιμή και τη χαρά να υποδεχθεί στη χορεία των Επιτίμων Διδακτόρων του τον καθηγητή και Δήμαρχο κ. Μ. Ελισάφ σε ειδική τελετή αναγόρευσης που θα πραγματοποιηθεί στη Μεγάλη Αίθουσα του ιστορικού Κεντρικού Κτηρίου σε ημερομηνία που θα ανακοινωθεί προσεχώς.
