news4logo

  • Pharma News
  • Πολιτική Υγείας
  • Υγεία
  • Health News
  • Διατροφή
  • Ευ Ζην
  • Pet & Health
Παρασκευή, 21 Ιανουαρίου 2022

Είναι κακή η γλουτένη για τον οργανισμό μας;

Αγγελική ΜαξούρηΑγγελική Μαξούρη
1115 0
Είναι κακή η γλουτένη για τον οργανισμό μας; pixabay

H δημοτικότητα της διατροφής χωρίς γλουτένη για τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη μπορεί να  οδηγήσει πολλούς να αναρωτηθούν αν η γλουτένη είναι κάτι κακό για τον οργανισμό μας. Τι είναι όμως η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι μια «συλλογή» από πρωτεΐνες στο σιτάρι. Χρησιμοποιείται για να βοηθήσει το φαγητό και άλλα προϊόντα να διατηρούν το σχήμα τους. Η γλουτένη προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις σε κάποιους ανθρώπους, προκαλώντας τους αρκετά συμπτώματα και επιπλοκές.

Οι πρωτεΐνες στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη είναι πηγές γλουτένης. Η βρώμη και το καλαμπόκι δεν έχουν τις ίδιες πρωτεΐνες, ωστόσο επειδή έρχονται σε επαφή με άλλα δημητριακά κατά τη διάρκεια των συγκομιδών μπορεί να...μολυνθούν.

Όταν το αλεύρι σίτου, το κριθάρι και η σίκαλη ανακατευτούν με νερό δημιουργείται η γλουτένη. Οι πρωτεϊνες γίνονται πιο ευλύγιστες, κολλώδεις και ελαστικές. Για αυτό είναι κατάλληλες για ζυμάρια και μείγματα.

Κοιλιοκάκη, Ευαισθησία στη γλουτένη και αλλεργία στη γλουτένη

Κοιλιοκάκη

Ένας στους 100 ανθρώπους ανα τον κόσμο έχει κοιλιοκάκη. Είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που σε κάνει ευαίσθητο στη γλουτένη. Όταν την τρώς, μια αντίδραση στο λεπτό έντερο οδηγεί σε επίθεση στις λάχνες, προεξοχές που μοιάζουν με δάχτυλα που βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά. Η κατάσταση αυτή μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες συνέπειες.

Τα συμπτώματα της κοιλιοκάκης συμπεριλαμβάνουν

Διάρροια

Φούσκωμα ή αέρα
Κόπωση
Κοιλιακή ενόχληση
Δυσκοιλιότητα
Ναυτία
Εμετός
Αναιμία
Οστεοπόρωση και οστεομαλακία
Φαγούρα στο δέρμα, εξανθήματα
Στοματικά έλκη
Πόνος στις αρθρώσεις

Τα συμπτώματά σου μπορεί να είναι διαφορετικά από των άλλων. Για παράδειγμα άτομα που έχουν ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να έχουν συμπτώματα που δεν σχετίζονται με το πεπτικό τους σύστημα.
Άλλοι πάλι έχουν μια ευαισθησία και προκαλεί συμπτώματα που είναι παρόμοια με της κοιλιοκάκης χωρίς ωστόσο να προκαλείται καταστροφή στο λεπτό έντερο.

Κάποια από τα συμπτώματα αυτά μπορεί να είναι:

Πονοκέφαλος
Πόνος στις αρθρώσεις
Μούδιασμα στα άκρα
Μυαλό γεμάτο…σκέψεις

Όπως συμβαίνει με την κοιλιοκάκη, δεν υπάρχουν πολλές θεραπείες για την ευαισθησία στην γλουτένη. Η καλύτερη λύση είναι να κάνετε μια διατροφή χωρίς γλουτένη. Η αλλεργία στο σιτάρι από την άλλη είναι σε διαφορετική κατηγορία από την κοιλιοκάκη και την ευαισθησία στη γλουτένη. Κάποιος με αλλεργία στο σιτάρι ωστόσο μπορεί να έχει αλλεργία και στη γλουτένη. Τα συμπτώματα της αλλεργίας αυτής μπορεί να είναι τα εξής πέρα από τις πεπτικές ενοχλήσεις:

Φαγούρα, πρήξιμο στο στόμα και στο λαιμό
Φαγούρα και πρήξιμο του δέρματος
Μπούκωμα (συμφόρηση)
Δυσκολία στην αναπνοή

Αν έχετε αλλεργία στο σιτάρι πρέπει να το αποκλείσετε από την διατροφή σας.

 Πηγή: https://www.webmd.com

Health ανα Tag:
  • ΓΛΟΥΤΕΝΗ
  • ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Candida auris: Τα συμπτώματα που προκαλεί ο μύκητας που «χτυπά» στα νοσοκομεία και η θεραπεία που τα «ανακουφίζει»

Candida auris: Τα συμπτώματα που προκαλεί ο μύκητας που «χτυπά» στα νοσοκομεία και η θεραπεία που τα «ανακουφίζει»

O μύκητας Candida auris ταυτοποιήθηκε το 2009 και μπορεί να δημιουργήσει καντιντίαση, μια δυνητικά θανατηφόρα ασθένεια. Τι προκαλεί, ποια είναι τα πιο «ύπουλα» συμπτώματα, οι αιτίες που μπορεί να συμβάλλουν στην εκδήλωσή του και τι γνωρίζουμε για την θεραπεία που υπάρχει σήμερα.

Αγγελική ΜαξούρηΑγγελική Μαξούρη
Ελπίδες για έγκριση νέων ενισχυμένων εμβολίων κατά της Covid -19 τον Σεπτέμβριο

Ελπίδες για έγκριση νέων ενισχυμένων εμβολίων κατά της Covid -19 τον Σεπτέμβριο

Νέα ενισχυμένα και εγκεκριμένα εμβόλια για την μάχη κόντρα στις μεταλλάξεις της νόσου Covid -19 όπως είναι η Όμικρον θα υπάρχουν λογικά μέχρι τον Σεπτέμβριο, σύμφωνα με όσα ελπίζει ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΜΑ). Τι δήλωσε ο  Marco Cavaleri, επικεφαλής της στρατηγικής για τα εμβόλια του EMA.

Αγγελική ΜαξούρηΑγγελική Μαξούρη
Κορονοϊός: Πάνω από 15 εκ. οι συνολικοί θάνατοι, η τραγική αλήθεια πίσω από την υπερβάλλουσα θνησιμότητα

Κορονοϊός: Πάνω από 15 εκ. οι συνολικοί θάνατοι, η τραγική αλήθεια πίσω από την υπερβάλλουσα θνησιμότητα

Η πανδημία της Covid-19 «σκότωσε» 13 έως 17 εκατομμύρια άτομα παγκοσμίως μέχρι το τέλος του 2021, αριθμός πολύ μεγαλύτερος από τους επισήμως καταγεγραμμένους θανάτους, σύμφωνα με νέα εκτίμηση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας που δημοσιεύτηκε την Πέμπτη (05/05).

Αγγελική ΜαξούρηΑγγελική Μαξούρη
Τσιόδρας: Περισσότεροι από 39 χιλιάδες άτομα σώθηκαν στην Ελλάδα χάρη στα εμβόλια κατά της COVID-19

Τσιόδρας: Περισσότεροι από 39 χιλιάδες άτομα σώθηκαν στην Ελλάδα χάρη στα εμβόλια κατά της COVID-19

Η πανδημία συνεχίζει να θεωρείται γεγονός δημόσιας υγείας παγκόσμιου ενδιαφέροντος, ξεκαθάρισε ο Καθηγητής Λοιμωξιολογίας, Σ. Τσιόδας σε συνέντευξη τύπου με αφορμή το 21ο Πανελλήνιο Συνέδριο Λοιμώξεων.

Αγγελική ΜαξούρηΒασιλική Αγγουρίδη

Newsroom

  • Ευλογιά των πιθήκων: Πώς μεταδίδεται και πόση ανησυχία πρέπει να μας προκαλεί

    20/05/2022 - 19:56
  • Μήνυμα Πλεύρη σε Διοικητές Νοσοκομείων: Να δείχνετε ανθρωπιά και όχι αδιαφορία στους ασθενείς

    20/05/2022 - 18:53
  • ΕΜΑ: Πράσινο φως για εννιά νέα φάρμακα

    20/05/2022 - 17:43
  • Υπογραφή μνημονίου συνεργασίας μεταξύ ΕΚΑΒ και Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού

    20/05/2022 - 17:24
  • Κραυγή αγωνίας των ασθενών για την έλλειψη γ-σφαιρίνης: Επιστολή στο Υπουργείο Υγείας

    20/05/2022 - 16:37
  • H Novo Nordisk αναδεικνύει τα οφέλη των κλινικών μελετών μέσα από ερωτηματολόγιο στο οποίο απαντάνε επαγγελματίες υγείας

    20/05/2022 - 16:24
  • Μόσιαλος για ευλογιά των πιθήκων: Απαντά σε 13 κρίσιμα ερωτήματα και τον κίνδυνο νέας πανδημίας

    20/05/2022 - 16:20
  • Τα μικροθρεπτικά συστατικά βελτιώνουν τη συμπεριφορά και τη συναισθηματική απορρύθμιση παιδιών με ΔΕΠΥ

    20/05/2022 - 16:01
  • Στα 3.708 τα κρούσματα σήμερα και 423 επαναλοιμώξεις

    20/05/2022 - 15:31
  • Κυστική Ίνωση: Η Αναστασία κέρδισε μόνη της την μάχη, μας χρειάζεται για να κερδίσει τον πολεμο

    20/05/2022 - 15:19

news4

  • Pharma News
  • Πολιτική Υγείας
  • Υγεία
  • Health News
  • Διατροφή
  • Ευ Ζην
  • Pet & Health
  • Οι ειδήσεις της υγείας
  • ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

About Us

© 2019 NEWS4HEALTH. ALL RIGHTS RESERVED