Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να μαγειρέψουμε για την οικογένεια και τους φίλους μας σε ψησταριές. Όμως, μικρόβια όπως η σαλμονέλα ή κολοβακτηρίδια, μπορούν να μας προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Πώς μπορούμε να τα καταπολεμήσουμε;
Σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ πρέπει να ακολουθήσουμε τα εξής tips:
Καλοψημένο φαγητό
- Αποψύχουμε καλά τα κατεψυγμένα τρόφιμα πριν τα ψήσουμε
- Βεβαιωνόμαστε ότι το φαγητό είναι καλοψημένο
- Γυρίζουμε το τρόφιμο συχνά για να ψηθεί ομοιόμορφα
- Βεβαιωνόμαστε ότι το κρέας έχει ψηθεί στο εσωτερικό του
Καμένο δεν σημαίνει καλοψημένο
- Ακόμη κι αν το κρέας είναι καμένο εξωτερικά, μπορεί να μην είναι καλά ψημένο από μέσα.
- Γι΄ αυτό ψήνουμε, πάντα, ομοιόμορφα, σε σταθερή θερμοκρασία.
