ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Μπακαλιάρος ο ξακουστός: Πως πρέπει να τον μαγειρέψετε και πόσο θα ωφεληθεί ο οργανισμός σας

Διατροφή
FREEPIK
O μπακαλιάρος είναι μια από τις πλέον ιδιαίτερες γεύσεις που μας προσφέρει η θάλασσα και ταυτόχρονα αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτείνης και τα λιπαρά του στοιχεία είναι σε χαμηλά επίπεδα.
Πέμπτη, 20/03/2025 - 15:03
— Photo: FREEPIK
News4Health Team News4Health Team

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα υγιεινά λιπαρά που περιέχονται στον μπακαλιάρο μπορούν να αποδώσουν σημαντικά οφέλη στην υγεία. Είναι πλούσιος σε βιταμίνη B12, που είναι απαραίτητη για τα νευρικά κύτταρα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη της αναιμίας. Δεν πρέπει να μας διαφεύγει επίσης ότι ο μπακαλιάρος είναι πλούσιος τόσο σε ασβέστιο όσο και σε βιταμίνη D, ουσίες απολύτως απαραίτητες για τα οστά.

Ρίχνει τη χοληστερόλη

Ο μπακαλιάρος είναι μια πολύ καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων τα οποία δεν παράγει μόνος του ο οργανισμός και ως εκ τούτου θεωρείται αναγκαία η λήψη τους από τη διατροφή η οποία μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των τριγλυκεριδίων.

Ρυθμίζει την υπέρταση

Μεγάλος αριθμός ερευνών έχει αποδείξει ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορεί να συμβάλλει στην πτώση της αρτηριακής πίεσης βοηθώντας στη μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας.

Η κατανάλωση αρκετών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων θα μπορούσε ακόμα, να είναι καλύτερη για τον έλεγχο της υπέρτασης από τη μείωση του αλατιού.

Καρδιοπάθειες και υγεία εγκεφάλου

Έχει αποδειχθεί πως η ψαροφαγία μειώνει την πιθανότητα θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο έως και κατά 30%. Η κατανάλωση ψαριών όπως ο μπακαλιάρος τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα επίσης μειώνει τον κίνδυνο και την ένταση τόσο της καρδιοπάθειας όσο και του εγκεφαλικού επεισοδίο.

Επιπλέον η τακτική διατροφή με ψάρια όπως ο μπακαλιάρος μπορεί να συμβάλλει στο να διατηρείται ο εγκέφαλος σε καλή κατάσταση καθώς μεγαλώνετε.

Σύμφωνα με μια έρευνα, η κατανάλωση ψητού ή βραστού ψαριού τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μειώνει την απώλεια φαιάς ουσίας που συμβαίνει καθώς κάποιος μεγαλώνει.

Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες στο θέμα, η τακτική κατανάλωση ψαριών μπορεί ενδεχομένως επίσης να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ.

Ο μπακαλιάρος είναι πηγή πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά καθιστώντας τον μια άριστη επιλογή για τους ανθρώπους που θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη λιπαρών και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς τους.

Ο μπακαλιάρος επίσης περιέχει σημαντική ποσότητα ιωδίου, που είναι σημαντικό μέταλλο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Κατάλληλος και για συγκεκριμένες δίαιτες

Επειδή είναι άπαχη πρωτεΐνη χωρίς υδατάνθρακες, ο μπακαλιάρος μπορεί να ενσωματωθεί ιδανικά σε γεύμα για διαβητικούς ή άλλες δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες. Επίσης είναι επιλογή για όσους ακολουθούν Paleo δίαιτα, ψαροφαγική, ή χωρίς γλουτένη.

Ο μπακαλιάρος είναι μια εξαιρετική πηγή:

  • Βιταμίνης Β12
  • Νιασίνης
  • Φωσφόρου
  • Σεληνίου
  • Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων
  • Χολίνης και
  • Ιωδίου.

Συνεπώς, ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ υγιεινό τρόφιμο, αλλά οι θερμίδες του εξαρτώνται και από τον τρόπο που τον μαγειρεύουμε. Ο ψητός ή βραστός μπακαλιάρος περιέχει 150 θερμίδες ανά μερίδα, ενώ ο τηγανητός ανεβάζει αρκετά τη θερμιδική πρόσληψη, συγκεκριμένα περίπου στις 400 ανά μερίδα.

Εκείνο που δεν πρέπει να ξεχνάμε είναι ότι επειδή ο μπακαλιάρος που εισάγεται έρχεται διατηρημένος σε άφθονο αλάτι, είναι απολύτως απαραίτητη η διαδικασία του ξαρμυρίσματος. Συγκεκριμένα θα πρέπει από την προηγούμενη μέρα να μπαίνει στο νερό το οποίο πρέπει να το αλλάζετε όσο πιο τακτικά μπορείτε προκειμένου να αποβληθεί όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλάτι με το οποίο έχει παστωθεί.

Οσο για τη σκορδαλιά που μπορεί να τον συνοδεύει, αυτή αποδίδει περίπου 95 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Η σκορδαλιά παρασκευασμένη από πατάτα ή ψωμί αποτελεί, σε συνδυασμό με τον μπακαλιάρο, ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα. Εάν η σκορδαλιά σας προκαλεί μια... δυσφορία, μπορείτε κάλλιστα να συνοδεύεσετε τον μπακαλιάρο με παντζάρια, σέσκουλα, χόρτα ή κάποια άλλη σαλάτα της αρεσκείας σας.

Τέσσερα σημεία που απαιτούν προσοχή

Τέλος, καλό είναι να γνωρίζουμε και τα εξής ενόψει του εορταστικού τραπεζιού αλλά και γενικώς

  • Αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση ψωμιού, συνδυαστικά με μπακαλιάρο σκορδαλιά,
  • Δεν υπερβάλλουμε στην κατανάλωση τηγανιτού μπακαλιάρου, γιατί καραδοκούν τα τριγλυκερίδια και η χοληστερόλη,
  • Δεν το παρακάνουμε με τη σκορδαλιά διότι το σκόρδο ρίχνει την πίεση και μπορεί να αισθανθούμε ατονία ή αδυναμία πιθανός και εντερικά προβλήματα. Για να μην αναφερθούμε στη... συνύπαρξη με τους γύρω μας έπειτα από την κατανάλωση σκορδαλιάς και των οσμών του στόματος
  • Αποφεύγουμε επιμελώς την υψηλή κατανάλωση πατάτας ως συνοδευτικό, γιατί υπάρχει ο κίνδυνος να αυξηθεί σημαντικά η γλυκόζη του αίματος.
Τελευταία τροποποίηση στις 20/03/2025 - 15:20
  • ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ
  • ΛΙΠΑΡΑ ΨΑΡΙΑ
  • Ω3
  • ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ
  • ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Φουντούκι: Ο ξηρός καρπός που «σηκώνει ασπίδα» για την καρδιά και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος
Φουντούκι: Ο ξηρός καρπός που «σηκώνει ασπίδα» για την καρδιά και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος 19 Μαρτίου 2025
Χωριάτικη σαλάτα: Ένα διατροφικό θαύμα στο πιάτο μας 20 Μαρτίου 2025
Χωριάτικη σαλάτα: Ένα διατροφικό θαύμα στο πιάτο μας

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πεπόνι: Το φρούτο που προσφέρει ενυδάτωση και ενέργεια με κάθε μπουκιά μετά την προπόνηση
Διατροφή
16/07/2025 - 21:52

Πεπόνι: Το φρούτο που προσφέρει ενυδάτωση και ενέργεια με κάθε μπουκιά μετά την προπόνηση

Νέα μελέτη: Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του ύπνου
Διατροφή
15/07/2025 - 16:49

Νέα μελέτη: Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του ύπνου

Λεμόνι: Ένα ελιξίριο της φύσης στην κουζίνα μας - Οι βοήθειες που δίνει στον οργανισμό
Διατροφή
03/07/2025 - 17:51

Λεμόνι: Ένα ελιξίριο της φύσης στην κουζίνα μας - Οι βοήθειες που δίνει στον οργανισμό

Οδηγός λαϊκής για καλοκαιρινά φρούτα - φάρμακα!
Διατροφή
25/06/2025 - 13:00

Οδηγός λαϊκής για καλοκαιρινά φρούτα - φάρμακα!

Πάσχα: Πως θα προστατεύσουμε τα μάτια από τις... δοκιμασίες του μαγειρέματος και του ψησίματος
Health Talk
14/04/2025 - 19:54

Πάσχα: Πως θα προστατεύσουμε τα μάτια από τις... δοκιμασίες του μαγειρέματος και του ψησίματος

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά: Οι θερμίδες ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος - Τι να προτιμήσετε
Διατροφή
24/03/2025 - 14:44

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά: Οι θερμίδες ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος - Τι να προτιμήσετε

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Οι γιατροί Καρδίτσας και Τρικάλων διαμαρτύρονται για τις μετακινήσεις σε νησιά με το «έτσι θέλω»
Πολιτική Υγείας
19/07/2025 - 00:09
Μιχαηλίδου: «Ηλεκτρικά αναπηρικά αμαξίδια για 15.000 συμπολίτες μας χωρίς οικονομική επιβάρυνση»
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 19:43
Έρχεται καύσωνας από την Κυριακή με 44άρια στα θερμόμετρα - Η πρόγνωση Κολυδά
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 17:44
Τι πίνουμε τις ημέρες του καύσωνα; Προτάσεις για να μείνουμε ακμαίοι και σωστά ενυδατωμένοι
Διατροφή
18/07/2025 - 17:06
Καταρράκτης και καλοκαίρι: Πώς επηρεάζεται η όραση;
Health Talk
18/07/2025 - 16:44
Τα τελευταία δεδομένα για τις επιδημικές εξάρσεις του ιού του Δυτικού Νείλου
Υγεία
18/07/2025 - 16:21
H DEMO συστήνει την πρώτη Βιο-Ακαδημία στην Ελλάδα
Pharma News
18/07/2025 - 15:58
Το Specialized Healthcare Hub έλαβε πιστοποίηση ISO 15224
Υπηρεσίες Υγείας
18/07/2025 - 15:34
Το μοναδικό στην Ελλάδα υπερμικροσκόπιο στην πανεπιστημιακή Α' Ορθοπαιδική Κλινική του Παπανικολάου
Υγεία
18/07/2025 - 15:18
Η μουσική μπορεί να μειώσει την ταραχή σε ασθενείς με άνοια
Ψυχική Υγεία
18/07/2025 - 15:00
Ο ΙΣΑ προσφεύγει στα ευρωπαϊκά δικαστήρια για το clawback - «Απειλεί τη βιωσιμότητα των εργαστηρίων»
Πολιτική Υγείας
18/07/2025 - 14:44
ΕΣΑμεΑ: Επιστολή σε Γεωργιάδη για τα πολύ σοβαρά προβλήματα με τη διανομή κατ' οίκον των ΦΥΚ
Patient Talk
18/07/2025 - 14:26
Νέος ορισμός παχυσαρκίας: Ένας στους 5 με περιττό βάρος είναι τελικά παχύσαρκος- Το προφίλ υγείας τους
Υγεία
18/07/2025 - 14:00
Φάρμακο κατά της παχυσαρκίας φαίνεται να μειώνει το μέγεθος των καρκινικών όγκων του μαστού
Pharma News
18/07/2025 - 13:00
Τεχνητή γλυκαντική ουσία που περιέχεται σε light αναψυκτικά και σε τσίχλες μπορεί να προκαλεί πρόωρη εφηβεία
Διατροφή
18/07/2025 - 12:00
Παιδικά εμβόλια και αυτισμός: Mελέτη-ορόσημο έδειξε ότι μπορεί και να προστατεύουν από τη διαταραχή
Υγεία
18/07/2025 - 11:07
Εξέταση στα μάτια μπορεί να προβλέψει τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου μέσα στα επόμενα 10 χρόνια
Υγεία
18/07/2025 - 10:00
Ένας καφές αρκεί για να αλλάξει τη δομή του ύπνου
Υγεία
18/07/2025 - 09:00
Τι είναι η χρόνια φλεβική ανεπάρκεια με την οποία διαγνώστηκε ο Ντόναλντ Τραμπ
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 08:03
Η Chiesi Hellas βραβεύθηκε για πρωτοβουλίες που προασπίζουν την ισότητα και την καινοτομία
Pharma News
18/07/2025 - 06:54
Γνωστή δικηγορική εταιρεία δώρισε βιβλία σε θεραπευτική κοινότητα του ΕΟΠΑΕ
Ψυχική Υγεία
18/07/2025 - 03:27
Ο ΠΟΥ ζητεί να υποδεχθούν και άλλες χώρες ασθενείς από τη Γάζα για νοσηλεία
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 00:03
Ο John Nason διαδέχεται τον Δημήτρη Καδή στη θέση του Διευθύνοντος Συμβούλου του Ομίλου Pharmathen
Pharma News
17/07/2025 - 19:19
«Παγώνοντας» τον χρόνο: Πώς τα «μαγικά μανιτάρια» μπορούν να καθυστερήσουν το γήρας
Υγεία
17/07/2025 - 18:57
EIFO και Novo Nordisk επενδύουν 80 εκατ. ευρώ στον ισχυρότερο κβαντικό υπολογιστή παγκοσμίως
Pharma News
17/07/2025 - 17:17
Πάρκινσον: Τα σκυλιά ανιχνεύουν την νόσο χρόνια πριν εμφανιστούν τα συμπτώματα με ακρίβεια 98%
Υγεία
17/07/2025 - 16:49
Θεσσαλονίκη: Τα δύο κλειδιά για την προστασία των ζώων από την ευλογιά των προβάτων
Επικαιρότητα
17/07/2025 - 16:38
Mediterraneo Hospital: Παγκόσμια πρωτιά στην ενδοσκοπική μαστεκτομή με το ρομποτικό σύστημα HandX
Υπηρεσίες Υγείας
17/07/2025 - 16:21
Ξεκινάει ο ψηφιακός μετασχηματισμός των ιδιωτικών κλινικών - Τι αλλάζει στη φροντίδα των ασθενών
Υπηρεσίες Υγείας
17/07/2025 - 15:47
Διαθέσιμη παντού η Ναλοξόνη για την αντιμετώπιση της θνησιμότητας από υπερβολική δόση οπιοειδών
Πολιτική Υγείας
17/07/2025 - 15:22

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Σήμα κινδύνου από τον ΟΗΕ για τους εμβολιασμούς των παιδιών
Πολιτική Υγείας
16/07/2025 - 03:23
Η MSD εξαγοράζει την Verona Pharma επεκτείνοντας το χαρτοφυλάκιό της στις καρδιοαναπνευστικές παθήσεις
Pharma News
16/07/2025 - 06:54
Αριστείο γυναικείας επιχειρηματικότητας στην Ιουλία Τσέτη
Pharma News
16/07/2025 - 13:47
The Lancet: Η υγεία παγκοσμίως σε περίοδο «λιτότητας»
Πολιτική Υγείας
16/07/2025 - 07:57
Η Άννα Παπακοσμοπούλου,νέα Head of Communications & Patient Advocacy της Novartis Hellas
Pharma News
16/07/2025 - 11:29
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo