ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Τι θα πάθετε αν κόψετε το αυγό - Ειδικοί απαντούν

Διατροφή
Τι θα πάθετε αν κόψετε το αυγό - Ειδικοί απαντούν
Είτε το τρώτε ποσέ, ομελέτα, τηγανητό ή βραστό, το αυγό αποτελεί μια από τις τροφές με την υψηλότερη διατροφική αξία.
Δευτέρα, 13/03/2023 - 13:49
Μαριαλένα Τσόγκα Μαριαλένα Τσόγκα

Η τελευταία διατροφική τάση, ο βιγκανισμός ή αλλιώς χορτοφαγία προωθεί μια κουλτούρα αυστηρής απομάκρυνσης τόσο από το κρέας (μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών για τον ανθρώπινο οργανισμό) όσο και από τα ζωικά παράγωγα όπως το γάλα, το αυγό κλπ.

Η υιοθέτηση μιας πιο υγιεινής διατροφικής ρουτίνας είναι θεμιτή και όπως έχει αποδειχθεί, μπορεί να αποβεί ιδιαίτερα ωφέλιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό όσο, βέβαια, τηρείται το μέτρο.

Κάθε τροφή έχει και διαφορετική διατροφική αξία επομένως, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι σημαντική η αξιολόγησή της πριν τη λήψη βεβιασμένων αποφάσεων.

Τι θα πάθετε αν «κόψετε» το αυγό

eggs 600x900

Τι σημαίνει αυτό πρακτικά; Είναι γεγονός ότι, π.χ. η παύση κατανάλωσης κρέατος μπορεί να ωφελήσει σημαντικά το ανθρώπινο σώμα ωστόσο, η ολοκληρωμένη απομάκρυνση από αυτό μπορεί να γυρίσει «μπούμερανγκ» και να δημιουργήσει σημαντικά προβλήματα σε βάθος χρόνου σε κάποιον (για παράδειγμα) με χαμηλό αιμοκρίτη, καθώς πρόκειται για μια σημαντική πηγή σιδήρου, πρωτεϊνών αλλά και σημαντικών -για τον οργανισμό- θρεπτικών ουσιών που είναι δύσκολο να αναπληρώσει κάποια άλλη τροφή στο 100%.

Το ίδιο συμβαίνει και με το αυγό. Μολονότι, ως τροφή έχει συνδεθεί στενά με τη χοληστερίνη , νεότερες μελέτες καταρρίπτουν τον μύθο. Το αυγό είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία και η οριστική διακοπή από τη διατροφή σας μόνο ωφέλιμη δεν θα είναι για τον οργανισμό σας.

eggs1 600x900

Αναλυτικά η διατροφική αξία του αυγού

Σύνθεση του λευκώματος (ασπράδι):

  • Νερό 85-90%
  • Πρωτεΐνες (αλβουμίνες (λευκωματίνες)) 12%
  • Λίπος 0,25%
  • Τέφρα 0,6%
  • Υδατάνθρακες (κυρίως λακτόζη) 0,7%
  • Μικρές ποσότητες λεκιθίνης, χοληστερόλης, βιταμινών Β και ενζύμων

Συστατικά κρόκου:

  • Νερό 45-51%
  • Πρωτεΐνες 16-17%
  • Λίπος 31-36%
  • Τέφρα 1,3%
  • Υδατάνθρακες 0,2-1,1%

Σύμφωνα με ειδικούς, τα αυγά συντελούν στη διατήρηση του υγιούς σωματικού βάρους, αφού με την υψηλή ποιότητα πρωτεΐνης συμβάλλουν στον κορεσμό του οργανισμού, μειώνουν τις πιθανότητες του εγκεφαλικού επεισοδίου, ενισχύουν την όραση, βοηθάνε τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης, περιορίζουν την απώλεια του μυϊκού ιστού, συντελούν στην εγκεφαλική λειτουργία και ενισχύουν τη μνήμη .

Όταν κανείς αποφασίσει να «κόψει» τα αυγά από τη διατροφή του, σύμφωνα με ειδικούς διατροφολόγους, οι επιπτώσεις είναι οι εξής:

Πέφτουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα

Ενώ τα αυγά είναι πηγή διατροφικής χοληστερόλης , η εγκατάλειψη των αυγών μπορεί να μην βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας όσο θα περίμενε κανείς. «Μόνο περίπου το 20% της χοληστερόλης στο αίμα μας προέρχεται από αυτό που τρώμε - το υπόλοιπο 80% παράγεται από το συκώτι σας, αυτό σημαίνει ότι ενώ οι αλλαγές στον τρόπο ζωής έχουν κάποιο αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης, η δική σας γενετική παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο» εξηγεί η Jodi Greebel, MS, RDN, σύμβουλος διατροφής στο Citrition.

Δεν θα χορταίνετε εύκολα

Παρόλο που μπορεί να κόψετε μερικές θερμίδες από τη διατροφή σας εγκαταλείποντας τα αυγά, μπορεί να αισθανθείτε λιγότερο ικανοποιημένοι μετά τα γεύματά σας. «Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη , η οποία προάγει το αίσθημα κορεσμού. Εάν τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη, είναι πιο πιθανό να βιώσετε πόνους πείνας και λιγούρες λίγο μετά το φαγητό» τονίζεται στην συνέχεια.

egg 600x900

Μπορεί να χάσετε μυϊκή μάζα

Η απομάκρυνση μιας κύριας πηγής πρωτεΐνης, όπως τα αυγά, από τη διατροφή σας σημαίνει ότι οι προπονήσεις σας θα είναι λιγότερο αποτελεσματικές με την πάροδο του χρόνου.

«Τα αυγά περιέχουν λευκίνη, ένα αμινοξύ σημαντικό για τη σύνθεση της μυϊκής μάζας, η οποία μειώνεται με την ηλικία», λέει η Diana Gariglio-Clelland, Διαιτολόγος, Ειδικός Φροντίδας & Εκπαίδευση Διαβήτη, Health coach, η οποία σημειώνει ότι αυτό μπορεί να σημαίνει ότι χάνετε μυϊκή μάζα όταν κόβετε τα αυγά από τη διατροφή σας.

Στερείστε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά

Εάν κόβετε τα αυγά από τη διατροφή σας, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά από το πρόγραμμα διατροφής σας.

«Οι κρόκοι του αυγού περιέχουν την πλειονότητα των θρεπτικών συστατικών του αυγού, όπως βιταμίνες A, D, E και K, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι υγιή για την καρδιά, εάν οι κότες τρέφονταν με δίαιτα που περιέχει λιναρόσπορο», εξηγεί η ίδια.

Καταναλώνετε τροφές με περισσότερες θερμίδες

Δυστυχώς, μπορεί να βρεθείτε να τρώτε περισσότερες θερμίδες συνολικά εάν κόψετε τα αυγά από το πρόγραμμα διατροφής σας.

«Όταν οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τα αυγά, τείνουν να τρώνε πρωινό με περισσότερες θερμίδες . Χωρίς αυγά ως επιλογή, οι άνθρωποι τείνουν να επιλέγουν περισσότερα δημητριακά, κουλούρια, μάφιν και πρωινά πλούσια σε υδατάνθρακες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν τρώνε έξω είτε γρήγορα χαλαρό είτε καθιστικό εστιατόριο», σημειώνει παρακάτω.

eggs3 600x900

Πληροφορίες που ίσως δεν γνωρίζετε για τα αυγά

  • Η πρωτεΐνη του ασπραδιού είναι πλούσια σε BCAAs, αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου, που βοηθά στην αύξηση της αθλητικής απόδοσης.
  • Μία ακόμα πρωτεΐνη που περιέχει το ασπράδι, είναι η ωαλβουμίνη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη χρήση του αυγού στη ζαχαροπλαστική.
  • Από την άλλη ο κρόκος περιέχει τα περισσότερα μακροθρεπτικά και μικροθεπτικά συστατικά του αυγού.
  • Επίσης, ακόμα μια ιδιότητα του κρότου είναι πως είναι πλούσιος σε φωσφολιπίδια, πράγμα που του δίνει την ιδιότητα του γαλακτωματοποιητή. Ο γαλακτωματοποιητής είναι τρόφιμο με υψηλή τεχνολογική σημασία, δηλαδή χρησιμοποιείται στα εργαστήρια τροφίμων για πολλές διεργασίες.
  • Ένας λόγος που χρησιμοποιείται πολύ το αυγό από τους αθλητές, είναι γιατί είναι εύπεπτο, καταναλώνεται γρήγορα μετά την άσκηση ενώ ένα ολόκληρο αυγό μας κάνει να χορτάσουμε εύκολα.
  • Το ασπράδι έχει την ιδιότητα του αφρισμού, η λεγόμενη μαρέγκα. Η καλύτερη μαρέγκα γίνεται με αυγό σε θερμοκρασία δωματίου και όχι από ψυγείο ενώ ο καλύτερος τρόπος είναι με σταθερό δοχείο στο χτύπημα και κινούμενο αναδευτήρα, κάνει πιο σταθερές μαρέγκες.
  • Σε περιπτώσεις που ρωτάτε γιατί το ασπράδι καμιά φορά στο βράσιμο είναι πιο σφιχτό σε σχέση με τον κρόκο, είναι γιατί ο κρόκος είναι πιο θερμός, δηλαδή πήζει στους 65 βαθμούς κελσίου ενώ το ασπράδι στους 62 βαθμούς.

Να σημειωθεί ότι, οι ειδικοί προτείνουν τα αυγά να καταναλώνονται βρασμένα.

Με πληροφορίες από: eatthis.com

Διαβάστε επίσης=> Μελέτη: Αυτό το ψωμί πρέπει να τρώτε αν θέλετε να χάσετε κιλά

Τελευταία τροποποίηση στις 14/03/2023 - 12:03
  • ΑΥΓΟ
  • ΑΒΓΟ
  • ΕΙΔΙΚΟΙ
  • ΜΕΛΕΤΗ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΩΜΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πέντε νόστιμα και υγιεινά γλυκά, ιδανικά και για διαβητικούς
Πέντε νόστιμα και υγιεινά γλυκά, ιδανικά και για διαβητικούς 10 Μαρτίου 2023
Πόσο υγιεινά είναι τα οστρακοειδή σε σχέση με τα υπόλοιπα ψάρια; 15 Μαρτίου 2023
Πόσο υγιεινά είναι τα οστρακοειδή σε σχέση με τα υπόλοιπα ψάρια;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Η βιταμίνη Β και τα συμπληρώματα χολίνης μπορεί να επιβραδύνουν το γλαύκωμα
Υγεία
14/05/2025 - 17:51

Η βιταμίνη Β και τα συμπληρώματα χολίνης μπορεί να επιβραδύνουν το γλαύκωμα

Η έκθεση σε ατμοσφαιρική ρύπανση σε νεαρή ηλικία επηρεάζει την υγεία στην εφηβεία
Υγεία
14/05/2025 - 13:30

Η έκθεση σε ατμοσφαιρική ρύπανση σε νεαρή ηλικία επηρεάζει την υγεία στην εφηβεία

«Μάχομαι, φεύγω ή παγώνω»; Πως αντιδρά το σώμα σε περίπτωση απειλής
Ψυχική Υγεία
12/05/2025 - 18:27

«Μάχομαι, φεύγω ή παγώνω»; Πως αντιδρά το σώμα σε περίπτωση απειλής

Νέα μελέτη: Η σωματική τιμωρία στα παιδιά δεν έχει κανένα θετικό αποτέλεσμα
Ψυχική Υγεία
05/05/2025 - 15:18

Νέα μελέτη: Η σωματική τιμωρία στα παιδιά δεν έχει κανένα θετικό αποτέλεσμα

Πες μου τι πρωινό τρως να σού πω πόσο θα ζήσεις!
Διατροφή
29/04/2025 - 08:49

Πες μου τι πρωινό τρως να σού πω πόσο θα ζήσεις!

Ελληνική μελέτη για έγκαιρη διάγνωση της αμυλοείδωσης με παλιές εξετάσεις
Health Talk
28/04/2025 - 09:00

Ελληνική μελέτη για έγκαιρη διάγνωση της αμυλοείδωσης με παλιές εξετάσεις

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ημερίδα στο Γαλλικό Ινστιτούτο της Θεσσαλονίκης για την ψυχική υγεία!
Ψυχική Υγεία
15/05/2025 - 00:12
Η ΠΕΦ ευχαριστεί την Φαίη Κοσμοπούλου για τη θητεία της ως Γενική Διευθύντρια
Pharma Policy
14/05/2025 - 22:56
Εργαζόμενοι «Αγία Όλγα»: «Κρίσιμα προβλήματα των νοσηλευτών που ζητούν άμεσες παρεμβάσεις»
Επικαιρότητα
14/05/2025 - 22:27
NBG Pay και Bloode αρωγοί στην εθελοντική αιμοδοσία
Patient Talk
14/05/2025 - 22:16
Πιερρακάκης: «Επέκταση του επενδυτικού clawback έως και το 2030»
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 22:02
Σκλήρυνση κατά πλάκας: Σύγχρονες θεραπείες, καλύτερη ποιότητα ζωής
Health Talk
14/05/2025 - 21:39
Το ΕΚΑΒ παρέλαβε νέο αεροσκάφος για τις αεροδιακομιδές έπειτα από δωρεά του ΙΣΝ
Επικαιρότητα
14/05/2025 - 21:24
Σήμα κινδύνου από την EFPIA για τις καθυστερήσεις στις εισαγωγές καινοτόμων φαρμάκων
Pharma Policy
14/05/2025 - 21:03
Γάζα: Οι Γιατροί Χωρίς Σύνορα καταγγέλλουν το Ισραήλ για «ξεριζωμό των Παλαιστινίων»
Επικαιρότητα
14/05/2025 - 20:31
ΕΝΙ-ΕΟΠΥΥ: «Οι μεγάλες αλήθειες για τους συμβεβλημένους ιατρούς του οργανισμού»
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 18:52
Η Roche επενδύει 550 εκατ. δολάρια σε κέντρο παραγωγής διαγνωστικών εργαλείων για τον διαβήτη
Pharma News
14/05/2025 - 18:28
ΤΟ ΚΕΤΕΚΝΥ παραχωρεί την ψηφιακή του πλατφόρμα HOSPITALS τα στρατιωτικά νοσοκομεία της χώρας
Digital Health
14/05/2025 - 18:07
Η βιταμίνη Β και τα συμπληρώματα χολίνης μπορεί να επιβραδύνουν το γλαύκωμα
Υγεία
14/05/2025 - 17:51
Μισή ώρα αερόβιας άσκησης την εβδομάδα μπορεί να «κόψει» κιλά και πόντους από τη μέση
Fitness
14/05/2025 - 16:49
Ο Όμιλος FAMAR εξαγόρασε μονάδα παραγωγής αποστειρωμένων φαρμακευτικών σκευασμάτων στη Γερμανία
Pharma News
14/05/2025 - 16:17
Tα βιοπλαστικά με βάση το άμυλο μπορεί να είναι εξίσου τοξικά με τα πλαστικά με βάση το πετρέλαιο
Υγεία
14/05/2025 - 16:00
Μελάνωμα: «Απόρροια του τρόπου ζωής και του περιβάλλοντος αλλά και με κληρονομικότητα»
Health Talk
14/05/2025 - 15:18
Νέο χάπι αδυνατίσματος λειτουργεί όπως το γαστρικό μπάι πας
Pharma News
14/05/2025 - 15:00
Δεκάλογος Μητσοτάκη με μέτρα περαιτέρω βελτίωσης του δημόσιου συστήματος Υγείας
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 14:23
Το αβοκάντο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνει τον κίνδυνο διατροφικών αλλεργιών στα παιδιά
Υγεία
14/05/2025 - 14:00
Γεωργιάδης: «Η άνοδος της φαρμακευτικής δαπάνης οδήγησε σε υπερβολικά μεγάλο clawback»
Pharma Policy
14/05/2025 - 13:47
Η έκθεση σε ατμοσφαιρική ρύπανση σε νεαρή ηλικία επηρεάζει την υγεία στην εφηβεία
Υγεία
14/05/2025 - 13:30
Η απάντηση της Κομισιόν στην καταδικαστική απόφαση για τα sms της φον ντερ Λάιεν
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 12:53
Νέα προσέγγιση στη θεραπεία των επιθετικών καρκίνων του μαστού δείχνει σημαντική βελτίωση στην επιβίωση
Υγεία
14/05/2025 - 12:00
Απόφαση - κόλαφος του Δικαστηρίου της ΕΕ για τα sms της φον ντερ Λάιεν για τα εμβόλια της Pfizer
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 11:05
Η πολλή δουλειά αλλάζει τον εγκέφαλο
Υγεία
14/05/2025 - 11:00
Η καθιστική ζωή παράγοντας κινδύνου για Αλτσχάιμερ
Υγεία
14/05/2025 - 10:00
Κατά 31% μειώθηκε η δημόσια χρηματοδότηση της έρευνας για τον καρκίνο επί Τραμπ
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 09:30
Στάση εργασίας των εργαζομένων στα νοσοκομεία «Αττικόν» και Νίκαιας
Πολιτική Υγείας
14/05/2025 - 09:14
Πώς αντιμετωπίζονται οι (συχνά) επώδυνες πέτρες στους νεφρούς
Health Talk
14/05/2025 - 08:22

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ανοιχτά την Κυριακή 18 Μαΐου δύο διαγνωστικά κέντρα της Affidea για δωρεάν καρδιολογικό έλεγχο
Υπηρεσίες Υγείας
12/05/2025 - 15:11
Τα παιδιά τρώνε περισσότερο μετά από μόλις πέντε λεπτά διαφημίσεων με λιχουδιές!
Διατροφή
12/05/2025 - 11:00
Σφηνάκια τζίντζερ: Πόσο αποτελεσματικά είναι τελικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού;
Διατροφή
12/05/2025 - 16:01
ΠΟΥ: Το νοσηλευτικό δυναμικό αυξάνεται σε παγκόσμιο επίπεδο, οι ανισότητες στις υπηρεσίες υγείας παραμένουν
Πολιτική Υγείας
12/05/2025 - 16:56
ΠΑΣΟΚ για την αλλαγή του τρόπου αποζημίωσης των ασφαλισμένων υγείας: Ασύδοτη κερδοσκοπία με την ανοχή της κυβέρνησης
Πολιτική Υγείας
12/05/2025 - 12:30
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo