ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Τι θα πάθετε αν κόψετε το αυγό - Ειδικοί απαντούν

Διατροφή
Τι θα πάθετε αν κόψετε το αυγό - Ειδικοί απαντούν
Είτε το τρώτε ποσέ, ομελέτα, τηγανητό ή βραστό, το αυγό αποτελεί μια από τις τροφές με την υψηλότερη διατροφική αξία.
Δευτέρα, 13/03/2023 - 13:49
Μαριαλένα Τσόγκα Μαριαλένα Τσόγκα

Η τελευταία διατροφική τάση, ο βιγκανισμός ή αλλιώς χορτοφαγία προωθεί μια κουλτούρα αυστηρής απομάκρυνσης τόσο από το κρέας (μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών για τον ανθρώπινο οργανισμό) όσο και από τα ζωικά παράγωγα όπως το γάλα, το αυγό κλπ.

Η υιοθέτηση μιας πιο υγιεινής διατροφικής ρουτίνας είναι θεμιτή και όπως έχει αποδειχθεί, μπορεί να αποβεί ιδιαίτερα ωφέλιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό όσο, βέβαια, τηρείται το μέτρο.

Κάθε τροφή έχει και διαφορετική διατροφική αξία επομένως, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι σημαντική η αξιολόγησή της πριν τη λήψη βεβιασμένων αποφάσεων.

Τι θα πάθετε αν «κόψετε» το αυγό

eggs 600x900

Τι σημαίνει αυτό πρακτικά; Είναι γεγονός ότι, π.χ. η παύση κατανάλωσης κρέατος μπορεί να ωφελήσει σημαντικά το ανθρώπινο σώμα ωστόσο, η ολοκληρωμένη απομάκρυνση από αυτό μπορεί να γυρίσει «μπούμερανγκ» και να δημιουργήσει σημαντικά προβλήματα σε βάθος χρόνου σε κάποιον (για παράδειγμα) με χαμηλό αιμοκρίτη, καθώς πρόκειται για μια σημαντική πηγή σιδήρου, πρωτεϊνών αλλά και σημαντικών -για τον οργανισμό- θρεπτικών ουσιών που είναι δύσκολο να αναπληρώσει κάποια άλλη τροφή στο 100%.

Το ίδιο συμβαίνει και με το αυγό. Μολονότι, ως τροφή έχει συνδεθεί στενά με τη χοληστερίνη , νεότερες μελέτες καταρρίπτουν τον μύθο. Το αυγό είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία και η οριστική διακοπή από τη διατροφή σας μόνο ωφέλιμη δεν θα είναι για τον οργανισμό σας.

eggs1 600x900

Αναλυτικά η διατροφική αξία του αυγού

Σύνθεση του λευκώματος (ασπράδι):

  • Νερό 85-90%
  • Πρωτεΐνες (αλβουμίνες (λευκωματίνες)) 12%
  • Λίπος 0,25%
  • Τέφρα 0,6%
  • Υδατάνθρακες (κυρίως λακτόζη) 0,7%
  • Μικρές ποσότητες λεκιθίνης, χοληστερόλης, βιταμινών Β και ενζύμων

Συστατικά κρόκου:

  • Νερό 45-51%
  • Πρωτεΐνες 16-17%
  • Λίπος 31-36%
  • Τέφρα 1,3%
  • Υδατάνθρακες 0,2-1,1%

Σύμφωνα με ειδικούς, τα αυγά συντελούν στη διατήρηση του υγιούς σωματικού βάρους, αφού με την υψηλή ποιότητα πρωτεΐνης συμβάλλουν στον κορεσμό του οργανισμού, μειώνουν τις πιθανότητες του εγκεφαλικού επεισοδίου, ενισχύουν την όραση, βοηθάνε τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης, περιορίζουν την απώλεια του μυϊκού ιστού, συντελούν στην εγκεφαλική λειτουργία και ενισχύουν τη μνήμη .

Όταν κανείς αποφασίσει να «κόψει» τα αυγά από τη διατροφή του, σύμφωνα με ειδικούς διατροφολόγους, οι επιπτώσεις είναι οι εξής:

Πέφτουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα

Ενώ τα αυγά είναι πηγή διατροφικής χοληστερόλης , η εγκατάλειψη των αυγών μπορεί να μην βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας όσο θα περίμενε κανείς. «Μόνο περίπου το 20% της χοληστερόλης στο αίμα μας προέρχεται από αυτό που τρώμε - το υπόλοιπο 80% παράγεται από το συκώτι σας, αυτό σημαίνει ότι ενώ οι αλλαγές στον τρόπο ζωής έχουν κάποιο αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης, η δική σας γενετική παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο» εξηγεί η Jodi Greebel, MS, RDN, σύμβουλος διατροφής στο Citrition.

Δεν θα χορταίνετε εύκολα

Παρόλο που μπορεί να κόψετε μερικές θερμίδες από τη διατροφή σας εγκαταλείποντας τα αυγά, μπορεί να αισθανθείτε λιγότερο ικανοποιημένοι μετά τα γεύματά σας. «Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη , η οποία προάγει το αίσθημα κορεσμού. Εάν τρώτε λιγότερη πρωτεΐνη, είναι πιο πιθανό να βιώσετε πόνους πείνας και λιγούρες λίγο μετά το φαγητό» τονίζεται στην συνέχεια.

egg 600x900

Μπορεί να χάσετε μυϊκή μάζα

Η απομάκρυνση μιας κύριας πηγής πρωτεΐνης, όπως τα αυγά, από τη διατροφή σας σημαίνει ότι οι προπονήσεις σας θα είναι λιγότερο αποτελεσματικές με την πάροδο του χρόνου.

«Τα αυγά περιέχουν λευκίνη, ένα αμινοξύ σημαντικό για τη σύνθεση της μυϊκής μάζας, η οποία μειώνεται με την ηλικία», λέει η Diana Gariglio-Clelland, Διαιτολόγος, Ειδικός Φροντίδας & Εκπαίδευση Διαβήτη, Health coach, η οποία σημειώνει ότι αυτό μπορεί να σημαίνει ότι χάνετε μυϊκή μάζα όταν κόβετε τα αυγά από τη διατροφή σας.

Στερείστε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά

Εάν κόβετε τα αυγά από τη διατροφή σας, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά από το πρόγραμμα διατροφής σας.

«Οι κρόκοι του αυγού περιέχουν την πλειονότητα των θρεπτικών συστατικών του αυγού, όπως βιταμίνες A, D, E και K, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι υγιή για την καρδιά, εάν οι κότες τρέφονταν με δίαιτα που περιέχει λιναρόσπορο», εξηγεί η ίδια.

Καταναλώνετε τροφές με περισσότερες θερμίδες

Δυστυχώς, μπορεί να βρεθείτε να τρώτε περισσότερες θερμίδες συνολικά εάν κόψετε τα αυγά από το πρόγραμμα διατροφής σας.

«Όταν οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τα αυγά, τείνουν να τρώνε πρωινό με περισσότερες θερμίδες . Χωρίς αυγά ως επιλογή, οι άνθρωποι τείνουν να επιλέγουν περισσότερα δημητριακά, κουλούρια, μάφιν και πρωινά πλούσια σε υδατάνθρακες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν τρώνε έξω είτε γρήγορα χαλαρό είτε καθιστικό εστιατόριο», σημειώνει παρακάτω.

eggs3 600x900

Πληροφορίες που ίσως δεν γνωρίζετε για τα αυγά

  • Η πρωτεΐνη του ασπραδιού είναι πλούσια σε BCAAs, αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου, που βοηθά στην αύξηση της αθλητικής απόδοσης.
  • Μία ακόμα πρωτεΐνη που περιέχει το ασπράδι, είναι η ωαλβουμίνη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη χρήση του αυγού στη ζαχαροπλαστική.
  • Από την άλλη ο κρόκος περιέχει τα περισσότερα μακροθρεπτικά και μικροθεπτικά συστατικά του αυγού.
  • Επίσης, ακόμα μια ιδιότητα του κρότου είναι πως είναι πλούσιος σε φωσφολιπίδια, πράγμα που του δίνει την ιδιότητα του γαλακτωματοποιητή. Ο γαλακτωματοποιητής είναι τρόφιμο με υψηλή τεχνολογική σημασία, δηλαδή χρησιμοποιείται στα εργαστήρια τροφίμων για πολλές διεργασίες.
  • Ένας λόγος που χρησιμοποιείται πολύ το αυγό από τους αθλητές, είναι γιατί είναι εύπεπτο, καταναλώνεται γρήγορα μετά την άσκηση ενώ ένα ολόκληρο αυγό μας κάνει να χορτάσουμε εύκολα.
  • Το ασπράδι έχει την ιδιότητα του αφρισμού, η λεγόμενη μαρέγκα. Η καλύτερη μαρέγκα γίνεται με αυγό σε θερμοκρασία δωματίου και όχι από ψυγείο ενώ ο καλύτερος τρόπος είναι με σταθερό δοχείο στο χτύπημα και κινούμενο αναδευτήρα, κάνει πιο σταθερές μαρέγκες.
  • Σε περιπτώσεις που ρωτάτε γιατί το ασπράδι καμιά φορά στο βράσιμο είναι πιο σφιχτό σε σχέση με τον κρόκο, είναι γιατί ο κρόκος είναι πιο θερμός, δηλαδή πήζει στους 65 βαθμούς κελσίου ενώ το ασπράδι στους 62 βαθμούς.

Να σημειωθεί ότι, οι ειδικοί προτείνουν τα αυγά να καταναλώνονται βρασμένα.

Με πληροφορίες από: eatthis.com

Διαβάστε επίσης=> Μελέτη: Αυτό το ψωμί πρέπει να τρώτε αν θέλετε να χάσετε κιλά

Τελευταία τροποποίηση στις 14/03/2023 - 12:03
  • ΑΥΓΟ
  • ΑΒΓΟ
  • ΕΙΔΙΚΟΙ
  • ΜΕΛΕΤΗ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΣΩΜΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πέντε νόστιμα και υγιεινά γλυκά, ιδανικά και για διαβητικούς
Πέντε νόστιμα και υγιεινά γλυκά, ιδανικά και για διαβητικούς 10 Μαρτίου 2023
Πόσο υγιεινά είναι τα οστρακοειδή σε σχέση με τα υπόλοιπα ψάρια; 15 Μαρτίου 2023
Πόσο υγιεινά είναι τα οστρακοειδή σε σχέση με τα υπόλοιπα ψάρια;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Τα πέντε στάδια μιας σχέσης και η επίδραση τους στο σώμα μας
Ψυχική Υγεία
30/06/2025 - 17:51

Τα πέντε στάδια μιας σχέσης και η επίδραση τους στο σώμα μας

VIDCAST: Αναγνωρίζοντας τις ανάγκες του σώματός μας
Digital Health
30/06/2025 - 17:37

VIDCAST: Αναγνωρίζοντας τις ανάγκες του σώματός μας

Πρωτοποριακή μελέτη: Ο ρυθμός της αναπνοής μπορεί να μας ταυτοποιήσει με ακρίβεια
Υγεία
13/06/2025 - 17:53

Πρωτοποριακή μελέτη: Ο ρυθμός της αναπνοής μπορεί να μας ταυτοποιήσει με ακρίβεια

Η έκθεση σε χημικές ουσίες κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση στην εφηβεία
Υγεία
13/06/2025 - 12:57

Η έκθεση σε χημικές ουσίες κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση στην εφηβεία

Μελέτη με ελληνική σφραγίδα: Νέα ανοσοθεραπεία μειώνει κατά 40% τον κίνδυνο θανάτου από επιθετικό καρκίνο πνεύμονα
Υγεία
11/06/2025 - 14:57

Μελέτη με ελληνική σφραγίδα: Νέα ανοσοθεραπεία μειώνει κατά 40% τον κίνδυνο θανάτου από επιθετικό καρκίνο πνεύμονα

Διεθνής μελέτη «χαρτογραφεί» το «ντόμινο» των παθήσεων με βάση το DNA
Υγεία
05/06/2025 - 18:27

Διεθνής μελέτη «χαρτογραφεί» το «ντόμινο» των παθήσεων με βάση το DNA

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

MSD Gives back: Όταν η προσφορά γίνεται πράξη
Pharma News
01/07/2025 - 00:06
Καλοκαίρι με τα παιδιά μας στις διακοπές ή την παραλία: Τι πρέπει να προσέχουμε
Υγεία
30/06/2025 - 20:03
Νέες θεραπευτικές τεχνικές για τον πόνο στην σπονδυλική στήλη
Health Talk
30/06/2025 - 19:37
ΕΟΦ: Σοκολάτα για τη λίμπιντο περιέχει απαγορευμένη φαρμακευτική ουσία
Διατροφή
30/06/2025 - 19:17
Χωλότητα και παθολογικό βάδισμα παιδιών: Διάγνωση, πιθανές αιτίες και κοινές παγίδες!
Health Talk
30/06/2025 - 18:23
Τα πέντε στάδια μιας σχέσης και η επίδραση τους στο σώμα μας
Ψυχική Υγεία
30/06/2025 - 17:51
VIDCAST: Αναγνωρίζοντας τις ανάγκες του σώματός μας
Digital Health
30/06/2025 - 17:37
Συνεργασία ΕΔΟΕΑΠ-ΕΚΠΑ για τα περιοδοντικά περιστατικά δωρεάν για τους ασφαλισμένους
Υγεία
30/06/2025 - 17:12
WSJ: Ο Τραμπ κόβει τη χρηματοδότηση σε νοσοκομεία που παρέχουν θεραπείες αλλαγής φύλλου σε παιδιά και εφήβους
Επικαιρότητα
30/06/2025 - 16:49
Συνάντηση ΠαΣΟΝοΠ με τον Γεωργιάδη και δέσμευση για ένταξη των νοσηλευτών στα ΒΑΕ!
Πολιτική Υγείας
30/06/2025 - 16:18
Ψωρίαση και καλοκαίρι: Πως επιδρούν το χλώριο, το αλάτι και ο ήλιος
Health Talk
30/06/2025 - 15:59
Όμιλος Ιατρικού Αθηνών: Για 5η χρονιά επίσημος ιατρικός υποστηρικτής του «ΕΚΟ Ράλλυ Ακρόπολις 2025»
Πολιτική Υγείας
30/06/2025 - 15:34
Φάρμακα και υγειονομικό υλικό για τη στήριξη των κατοίκων της Γκάνα απέστειλε ο ΙΣΑ
Επικαιρότητα
30/06/2025 - 15:18
Πέντε βήματα για ανάκτηση της συγκέντρωσής μας στην εποχή της διάσπασης της προσοχής
Ψυχική Υγεία
30/06/2025 - 15:00
Η Κομισιόν άναψε το πράσινο φως σε νέα θεραπεία για τη φαινυλκετονουρία
Pharma News
30/06/2025 - 14:37
Νοσοκομείο Αλεξάνδρα: Υπηρεσίες υψηλής ποιότητας στην ογκολογική φροντίδα μέσω του EUnetCCC
Υγεία
30/06/2025 - 14:21
Εξωσωματική γονιμοποίηση: Το σπέρμα ανδρών άνω των 45 ετών συνδέεται με υψηλότερα ποσοστά αποβολών
Υγεία
30/06/2025 - 14:00
ΕΕΠΕ: Ο κομβικός ρόλος του Παθολόγου στο σύστημα Υγείας - Να σταματήσει η απαξίωση της ειδικότητας
Health Talk
30/06/2025 - 13:23
Γεωργιάδης: Ο μέσος όρος αναμονής κατά τη μεγάλη εφημερία στο « Γεννηματάς» ήταν 5 ώρες και 56 λεπτά
Πολιτική Υγείας
30/06/2025 - 12:44
Θειομερσάλη στα παιδικά εμβόλια: «Κόκκινο πανί» για τον Αμερικανό Υπουργό Υγείας - Η επιστημονική αλήθεια
Pharma News
30/06/2025 - 12:00
Η έναρξη του διαβήτη πριν από τα 65 αυξάνει τον κίνδυνο για νοητική εξασθένηση έως και 125%
Health Talk
30/06/2025 - 11:00
Η σειρά των ασκήσεων που βοηθάει στη μεγαλύτερη καύση λίπους - Τι δείχνει έρευνα
Fitness
30/06/2025 - 10:00
Oι ηλικιωμένοι κινδυνεύουν περισσότερο από βλάβες στα νεφρά και φλεγμονή λόγω καύσωνα
Υγεία
30/06/2025 - 08:00
Πέντε φάρμακα που δυσκολεύουν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τη ζέστη
Υγεία
29/06/2025 - 09:26
Γεωργιάδης: Άψογη η πρώτη μέρα με το βραχιολάκι στα ΤΕΠ του Νοσοκομείου Γεννηματάς
Πολιτική Υγείας
28/06/2025 - 10:45
Κεραυνοί: Γιατί πρέπει να βγείτε αμέσως από τη θάλασσα ακόμα και όταν ακούσετε βροντή από μακριά
Υγεία
28/06/2025 - 10:01
Διαγνωστικές μέθοδοι για τις νεφρολογικές παθήσεις των παιδιών - Τι λένε δύο ειδικοί
Health Talk
28/06/2025 - 08:37
Δεύτερο κρούσμα αιμορραγικού πυρετού στη Λάρισα: Νόσησε η γιατρός που φρόντισε τον άτυχο 70χρονο
Υγεία
28/06/2025 - 08:35
Παγκόσμια Ημέρα Σκληροδέρματος: Ένα βλέμμα στις αόρατες μάχες των ανθρώπων με το σπάνιο αυτοάνοσο
Patient Talk
28/06/2025 - 06:49
Η Kenvue δημοσίευσε τη δεύτερη ετήσια έκθεση «Healthy Lives Mission»
Pharma News
28/06/2025 - 03:26

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η Kenvue δημοσίευσε τη δεύτερη ετήσια έκθεση «Healthy Lives Mission»
Pharma News
28/06/2025 - 03:26
Γεωργιάδης: Άψογη η πρώτη μέρα με το βραχιολάκι στα ΤΕΠ του Νοσοκομείου Γεννηματάς
Πολιτική Υγείας
28/06/2025 - 10:45
Θειομερσάλη στα παιδικά εμβόλια: «Κόκκινο πανί» για τον Αμερικανό Υπουργό Υγείας - Η επιστημονική αλήθεια
Pharma News
30/06/2025 - 12:00
Γεωργιάδης: Ο μέσος όρος αναμονής κατά τη μεγάλη εφημερία στο « Γεννηματάς» ήταν 5 ώρες και 56 λεπτά
Πολιτική Υγείας
30/06/2025 - 12:44
Η Κομισιόν άναψε το πράσινο φως σε νέα θεραπεία για τη φαινυλκετονουρία
Pharma News
30/06/2025 - 14:37
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo