Εκτός από τα τα superfoods (υπερτροφές), υπάρχουν και τα superdrinks (υπερποτά).
Σ΄αυτή την κατηγορία ανήκει κι η κομπούτσα. Με τα εδώδιμα και πόσιμα προϊόντα ζύμωσης να κερδίζουν έδαφος, αυτό το ελαφρώς ανθρακούχο ποτό που έχει ως βάση τσάι που έχει υποστεί ζύμωση ανεβαίνει σε πωλήσεις και φιγουράρει στις λίστες με τα διεθνή γευστικά trends, καθώς είναι αρκετά αγαπητό από πολλούς λάτρεις της υγιεινής διατροφής.
Τι είναι η κομπούτσα
Η κομπούτσα είναι ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται με την προσθήκη βακτηρίων και μαγιάς σε ένα μείγμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης, λέει η Alissia Zenhausern, αδειούχος φυσιοπαθητικός γιατρός στο Scottsdale της Αριζόνα.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της κομπούχα μπορεί να ακούγονται περίεργα.
Ωστόσο, αυτό το ποτό που έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές το τελευταίο διάστημα για τα εξαιρετικά του οφέλη στην υγεία αποτελεί πηγή προβιοτικών.
Τα προβιοτικά αποτελούν βακτήρια τα οποία, όταν λαμβάνονται σε ικανοποιητικές ποσότητες, έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία μας. Μεταξύ άλλων βελτιώνουν τη χλωρίδα του εντέρου, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την υγεία του πεπτικού.
Επιπροσθέτως, η κατανάλωση προβιοτικών συνδέεται με βελτίωση της πέψης, καταπολέμηση επιβλαβών βακτηρίων, καθώς και ανακούφιση από το αίσθημα άγχους και τα συμπτώματα της κατάθλιψης.
Μάλιστα, είναι αξιοσημείωτο η κομπούχα δεν αποτελεί μόνο ένα προβιοτικό ρόφημα, αλλά ένα συμβιωτικό ρόφημα, καθώς περιέχει τόσο προβιοτικά, όσο και πρεβιοτικά (την τροφή δηλαδή των προβιοτικών).
Τα 10 οφέλη της Κομπούτσα στην υγεία
1. Βοηθά στην τόνωση του μεταβολισμού
Αν θέλετε να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, το ρόφημα της κομπούχα θα σας «λύσει» τα χέρια.
Η κομπούχα δεν αποτελεί θαυματουργό ρόφημα αδυνατίσματος. Ωστόσο, χάρη στην γαλλική επιγαλλοκατεχίνη-3 (EGCG) που βρίσκεται στο πράσινο τσάι ορισμένων τύπων κομπούτσα, μπορεί να τονώσει το μεταβολισμό σας.
Το EGCG είναι μια κατεχίνη, μια ένωση που βρίσκεται στο πράσινο τσάι.
Οι κατεχίνες έχουν τη ιδιότητα να ενισχύουν τους μεταβολικούς ρυθμούς στους ενήλικες.
Ωστόσο, οι υπάρχουσες μελέτες για το θέμα είναι σύντομες και μικρές και οι συγγραφείς μιας ανασκόπησης του 2017 σημείωσαν ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθούν οι πραγματικές επιδράσεις της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης-3 (EGCG) στον μεταβολισμό.
2. Βοηθά στη δυσκοιλιότητα
Ως πιθανή πηγή προβιοτικών, ένα ακόμη όφελος που προσφέρει η κομπούτσα στην υγεία είναι η ικανότητά να εξισορροπεί τα καλά βακτήρια στο έντερο και να ανακουφίζει από ορισμένα γαστρεντερικά προβλήματα.
Μελέτη του 2014 εξέτασε τα μικροβιακά συστατικά της κομπούχα και εντόπισε έναν «εξέχοντα πληθυσμό γαλακτοβακίλλων» στο ποτό.
Ο γαλακτοβάκιλλος είναι ένας κοινός τύπος προβιοτικών, επομένως είναι εύλογο το συμπέρασμα ότι η κομπούχα μπορεί να σταθεροποιήσει το πεπτικό σύστημα και να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων και φλεγμονών.
Διαβάστε σχετικά=> To φρούτο...«όπλο» κατά της δυσκοιλιότητας - Δύο την ημέρα αρκούν
3. Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής
Η χρόνια φλεγμονή εμπλέκεται σχεδόν σε κάθε κατάσταση υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη, της αρθρίτιδας, των αλλεργιών και των αναπνευστικών ασθενειών όπως η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ).
Η κομπούτσα δεν είναι μια πρώτης γραμμής επιλογή για τη θεραπεία οποιασδήποτε χρόνιας νόσου, αλλά το ποτό αυτό μπορεί να συμπληρώσει την υγιεινή διατροφή, τις επιλογές του τρόπου ζωής και τη φαρμακευτική αγωγή σας.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα ροφήματα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της κομπούχα περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Υπάρχει επίσης μια αυξανόμενη πεποίθηση στην επιστημονική κοινότητα ότι η κατανάλωση τροφών φιλικών προς το έντερο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στον εντερικό σωλήνα. Ειδικότερα για αυτό, η κομπούτσα μπορεί να είναι χρήσιμη.
Η φλεγμονή βρίσκεται στη ρίζα ορισμένων γαστρεντερικών καταστάσεων, όπως οι φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου, και η έρευνα υποδηλώνει ότι η φλεγμονή χαμηλού βαθμού μπορεί να συμβάλλει στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Αυτή η φλεγμονή μπορεί να είναι αποτέλεσμα μιας ανισορροπίας καλών και κακών βακτηρίων στο έντερο, γνωστή ως δυσβίωση του εντέρου. Η ιδέα είναι ότι όταν τα κακά βακτήρια ξεπερνούν τα καλά, αυτό πυροδοτεί μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος και αυτή η απόκριση είναι που οδηγεί σε φλεγμονή.
4. Συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου
Υπάρχουν επίσης αυξανόμενες ενδείξεις ότι η κομπούχα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα.
Αυτός ο ισχυρισμός βασίζεται στο πράσινο τσάι που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην απαλλαγή του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και άλλες επιβλαβείς ουσίες που προάγουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, και η κομπούχα συχνά παρασκευάζεται από πράσινο τσάι.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κομπούτσα αναστέλλει την αγγειογένεση, η οποία είναι η ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων.
Η μελέτη τόνισε ότι ο καρκίνος του προστάτη εξαρτάται από την αγγειογένεση, πράγμα που σημαίνει ότι τα νέα αιμοσφαίρια μπορούν να τρέφονται και να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αυτών των όγκων. Αναστέλλοντας την αγγειογένεση, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κομπούτσα θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της επιβίωσης των καρκινικών κυττάρων του προστάτη.
Επίσης, οι ενώσεις στο πράσινο τσάι που μπορεί να βοηθήσουν στην αναστολή της ανάπτυξης του καρκίνου περιλαμβάνουν πολυφαινόλες, γλυκονικό οξύ, γλυκουρονικό οξύ, γαλακτικό οξύ και βιταμίνη C.
5. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Τα οφέλη της κομπούτσα για την υγεία του εντέρου μπορεί επίσης να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το πεπτικό σύστημα και το ανοσοποιητικό σύστημα είναι συχνά αλληλένδετα.
Σύμφωνα με την Zenhausern, «η βέλτιστη υγεία του εντέρου είναι το κλειδί για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Η κομπούτσα μπορεί να ενισχύσει την ανοσία, χάρη στη δόση των καλών βακτηρίων που παρέχει».
Διαβάστε σχετικά=> Το «στρουμπουλό» λαχανικό που θωρακίζει το ανοσοποιητικό και μειώνει τη χοληστερόλη
6. Τονώνει την διάθεση και καταπολεμά τα συμπτώματα της κατάθλιψης
Τα συμπτώματα της κατάθλιψης διαφέρουν από άτομο σε άτομο, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν ένα γενικό αίσθημα θλίψης και απελπισίας.
Η κατάθλιψη μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα, όπως αϋπνία, κακή συγκέντρωση και χαμηλή ενέργεια. Η κομπούχα μπορεί να βοηθήσει τόσο στην τόνωση της διάθεσης όσο και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης, καθώς αυξάνει την παραγωγή ορμονών για την καλή διάθεση, όπως είναι η σεροτονίνη.
Μέχρι στιγμής δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να συνδέουν την κομπούτσα με την κατάθλιψη. Παρολα αυτα μια μελέτη του 2017 πρότεινε ότι ορισμένες ψυχιατρικές διαταραχές μπορεί να συνδέονται με αλλαγές στο μικροβίωμα (το περιβάλλον των βακτηρίων στο έντερο), επομένως υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα προβιοτικά μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και του άγχους.
Η Zenhausern σημειώνει περαιτέρω ότι το 95% της σεροτονίνης παράγεται στο έντερό σας και όχι στον εγκέφαλό σας, επομένως η βέλτιστη υγεία του εντέρου είναι σημαντική για την ψυχική υγεία και τη ρύθμιση της διάθεσης.
Διαβάστε σχετικά=> Το ρόφημα «γιατρικό» που ενισχύει τη μνήμη και «διώχνει» το άγχος
7. Ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), οι καρδιακές παθήσεις αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου. Ωστόσο, ο υγιεινός τρόπος ζωής μπορεί να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή σας υγεία.
Αυτό περιλαμβάνει μια υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες.
Ακόμη, θα πρέπει να ενσωματώσετε την άσκηση και ροφήματα όπως η κομπούτσα.
Το πιθανό όφελος έγκειται στην πιθανή ικανότητα της κομπούτσα να επηρεάζει θετικά τα επίπεδα χοληστερόλης, σύμφωνα με έρευνα.
Σύμφωνα, μάλιστα, με μια μελέτη του 2015, οι αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε κομπούχα έδειξαν χαμηλότερα επίπεδα LDL («κακής») χοληστερόλης) και υψηλότερα επίπεδα HDL («καλής») χοληστερόλη). Παρόλα αυτά απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί αν όντως η κομπούτσα βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στους ανθρώπους.
8. Βελτιώνει την υγεία του ήπατος
Η κομπούτσα μπορεί να βελτιώσει και την υγεία του ήπατος λόγω της ικανότητάς της να αποτοξινώνει το σώμα.
Σε μια μελέτη, ερευνητές χορήγησαν κομπούχα σε αρουραίους και παρατήρησαν μειωμένα επίπεδα δραστικών ουσιών με θειοβαρβιτουρικό οξύ στο συκώτι τους.
Αυτή η οργανική ένωση είναι ένα μέτρο της βλάβης των κυττάρων και των ιστών.
9. Συμβάλλει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Η κατανάλωση κομπούτσα μπορεί επίσης να ωφελήσει όσους έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη ή στον διαβήτη. Το τσάι μπορεί να αναστείλει την α-αμυλάση, μια πρωτεΐνη στο πάγκρεας που είναι υπεύθυνη για υψηλότερα επίπεδα γλυκόζης μετά το γεύμα.
Η κομπούτσα είχε θεραπευτική δράση σε αρουραίους με διαβήτη μετά από 30 ημέρες και βελτίωσε επίσης τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών τους, σύμφωνα με άλλη μελέτη.
Τα ευρήματα της έρευνας υποδεικνύουν ότι η κομπούχα θα μπορούσε μια μέρα να χρησιμοποιηθεί και ως συμπληρωματική θεραπεία για τον διαβήτη, εκτός από τις παραδοσιακές προσεγγίσεις, όπως η απώλεια βάρους, η δίαιτα, η άσκηση, τα φάρμακα και η ινσουλίνη.
10. Βοηθά στη διατήρηση υγιούς βάρους
Η κομπούτσα μπορεί να είναι ένα εναλλακτικό ποτό εάν απολαμβάνετε τη σόδα ή τους χυμούς αλλά αναζητάτε ένα ρόφημα με λιγότερες θερμίδες και λιγότερη ζάχαρη που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος σας.
Η ζάχαρη είναι υψηλή σε κενές θερμίδες και ιδίως όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα υπάρχει ο κίνδυνος να λάβετε περισσότερες θερμίδες από αυτές που καίτε, με αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους.
Αξίζει να σημειωθεί πως, η κομπούτσα έχει ελάχιστη ζάχαρη καθώς το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης έχει υποστεί ζύμωση.
Πηγή: everydayhealth
