Και τα πλεονεκτήματα τους δεν σταματούν εκεί: Σχετική μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός προβιοτικού ροφήματος μπορεί να περιορίσει την ένταση των συμπτωμάτων που προκαλεί ο ιός του κοινού κρυολογήματος.
Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα... παρφέ
Αν απλώς προσθέσουμε στο πρωινό μας γιαούρτι με μερικά κομμάτια γκρανόλας και μούρα, έχουμε ήδη ξεκινήσει τη μέρα μας με μια γεναία δόση προβιοτικών, επισημαίνει η διαιτολόγος Stefani Sassos. Το γιαούρτι αποτελεί γνωστό προιόν ζύμωσης, μια τροφή «θησαυρός» για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου μας.
Οι επαγγελματίες της διατροφής διευκρινίζουν ότι το αγαπημένο τρόφιμο δεν είναι μόνο ιδανική επιλογή για πρωινό αλλά και εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό που μπορεί να εμπλουτίσει σάλτσες, σαλάτες και ντιπ.
Ξινολάχανο, ένας άγνωστος σύμμαχος
Αν είστε από εκείνους που νομίζουν ότι το ξινολάχανο είναι μόνο ένα από τα συστατικά του χοτντογκ, κάνετε λάθος. Πλούσιο σε προβιοτικά αλλά και φυτικές ίνες, είναι ένα προιόν φυσικής ζύμωσης που καταναλώνεται με ευχαρίστηση τόσο ως σνακ όσο και ως βασικός πρωταγωνιστής οποιασδήποτε σαλάτας.
Κεφίρ, η δροσερή εναλλακτική
«Είναι γεμάτο με διάφορα στελέχη ωφέλιμων προβιοτικών και ζωντανών καλλιεργειών», λέει η Sassos, η οποία φροντίζει να καταναλώνει τουλάχιστον 110 γραμμάρια κάθε πρωί με το πρωινό της. Εάν η γεύση του είναι πολύ ξινή για τα γούστα σας, προτιμήστε να το προσθέσετε σε κάποιο smoothie αντί να το καταναλώσετε απευθείας.
Kombucha, για... διαβασμένους της διατροφής
Η Kombucha είναι ένα πλούσιο σε προβιοτικά ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση και παρασκευάζεται με τσάι, ζάχαρη και μαγιά. Καθώς είναι ελαφρώς ανθρακούχο, αντικαθιστά ευχάριστα τον απογευματινό μας καφέ ή ακόμα και το βραδινό μας κοκτέιλ.
Πειραματιστείτε με το Kimchi
Το Kimchi, ένα πικάντικο κορεάτικο πιάτο που προέρχεται από γαλακτική ζύμωση λαχανικών, συνήθως λάχανου, είναι γεμάτο με υγιή βακτήρια που ονομάζονται λακτοβάκιλλοι. «Αυτό το κοκκινωπό, ζυμωμένο λάχανο αποτελεί νόστιμο συνοδευτικό για τα τάκος, τα σάντουιτς και τα μπιφτέκια σας», προτείνει η Sherry Coleman Collins, σύμβουλος διατροφής στην Ατλάντα.
Παραδοσιακά το kimchi αποτελεί ένα δημοφιλές συνοδευτικό για ασιατικά πιάτα και ταιριάζει πολύ σε ρύζι, τηγανητές πατάτες και ψητά κρέατα.
Δοκιμάστε το Tempeh
Το ινδονησιακό tempeh, ένα παρασκεύασμα από σόγια που έχει υποστεί ζύμωση, είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο κρέας. Αποτελεί μια υγιεινή, vegan πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Η πλούσια υφή και η ευέλικτη γεύση του του επιτρέπουν να γίνεται ιδανική προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων.
Η σούπα miso και τα μυστικά της
Εύκολη στην παρασκευή της καθώς απαιτεί μόνο ζεστό νερό, πρόκειται στην ουσιά για ένα είδος πάστας που προέρχεται από ζυμωμένη. Επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν τα προβιοτικά, προσθέστε την πάστα miso λίγο πριν το σερβίρισμα και αποφύγετε τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερους ωφέλιμους μικροοργανισμούς, συστήνουν οι ειδικοί.
Και αν οι παραπάνω προτάσεις φαντάζουν κάπως εξωτικές, οι διατροφολόγοι θυμίζουν ότι εξίσου ωφέλιμα για τον οργανισμό είναι και τα πρεβιοτικά που τα βρίσκουμε εύκολα και σε μεγάλη ποσότητα σε τροφές όπως τα ωμά μήλα, οι μπανάνες, τα σπαράγγια, τα φασόλια, οι αγκινάρες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα πράσα, καθώς και σε τροφές ολικής αλέσεως και σόγια.
Πηγή: EVERYDAY HEALTH. COM
