ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Σαλάτες και ωμά λαχανικά πριν από το... φαγοπότι: Safe επιλογή για ευεξία και απώλεια βάρους

Διατροφή
PEXELS
Η κατανάλωση σαλάτας ή ωμών λαχανικών στην αρχή ενός γεύματος, πριν από όλα τα άλλα εδέσματα του τραπεζιού, είναι η πλέον διαδεδομένη σύσταση των διατροφολόγων προς όλους όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος ή απλά θέλουν να τρέφονται υγιεινά.
Πέμπτη, 10/08/2023 - 12:51
— Photo: PEXELS
News4Health Team News4Health Team

Είτε πρόκειται για ένα γεύμα τριών πιάτων (ορεκτικό, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο) είτε για το καθημερινό μεσημεριανό φαγητό στο σπίτι, όταν καθόμαστε στο τραπέζι ακολουθούμε μια σειρά που περιλαμβάνει ένα πρώτο και δεύτερο πιάτο με συνοδευτικό λαχανικών ή απευθείας ένα πρώτο πιάτο με λαχανικά ή ίσως ακόμη μόνο λαχανικά, αλλά δεν συμβαίνει ποτέ να ξεκινήσεις ένα γεύμα με μια ωραία μεγάλη σαλάτα ή ωμά λαχανικά και μετά να συνεχίσει κανείς με τα υπόλοιπα πιάτα.

Η συνήθεια της κατανάλωσης σαλάτας πριν από τα γεύματα είναι ένα ιδιαίτερα διαδεδομένη σε αρκετές χώρες της Βόρειας Ευρώπης, όπως η Γερμανία. Κάθε γεύμα ξεκινά πάντα με μια ανάμεικτη σαλάτα και συνεχίζεται με το δεύτερο πιάτο, συνήθως με κρέας.

Εκτός από μια safe γευστική επιλογή, η κατανάλωση ωμών λαχανικών στην αρχή του γεύματος είναι μια διατροφική συνήθεια, πολύ χρήσιμη για τη διαφύλαξη της υγείας και της ευεξίας του οργανισμού, καθώς και για την απώλεια βάρους.

Η απώλεια βάρους

Η κατανάλωση σαλάτας ή ωμών λαχανικών στην αρχή ενός γεύματος βοηθά στην απώλεια βάρους, γιατί συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού και έτσι οδηγεί σε μικρότερες καταναλώσεις τροφής στη συνέχεια. Σε σύγκριση με μια μερίδα ξηρών ζυμαρικών, για παράδειγμα, η σαλάτα καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στο στομάχι και έχει λιγότερες θερμίδες (ακόμα και λιγότερες από 100 για μια μικρή μερίδα). Επιπλέον, η κατανάλωση λαχανικών στην αρχή του γεύματος βοηθά στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη, και στη συνέχεια, διευκολύνει την απορρόφηση των μακροθρεπτικών συστατικών, βοηθά τη διαδικασία της πέψης καθώς η σαλάτα δεν φουσκώνει την κοιλιά όπως για παράδειγμα μια μερίδα κρεάτος.

Ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά;

Η επιλογή των ωμών λαχανικών είναι σχεδόν πάντα η προτιμότερη. Στην πραγματικότητα, με το μαγείρεμα, ορισμένα λαχανικά χάνουν μέρος των θρεπτικών τους συστατικών, τα οποία καταστρέφονται ή διασκορπίζονται στο νερό.

Εκτός από τη σαλάτα, άλλα ωμά λαχανικά που πρέπει να δοκιμάσει κάποιος στην αρχή του γεύματος είναι αυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως: καρότα, αγγούρι, μάραθο, αλλά και ντομάτες, πιπεριές, για να μην αναφέρουμε το λάχανο ή τα κολοκυθάκια κομμένα σε ζουλιέν.

Συνοψίζοντας μπορούμε να πούμε ότι υπάρχουν επτά πολύ καλοί λόγοι για τους οποίους η σαλάτα στην αρχή του γεύματος είναι μια must επιλογή

1. Χορταίνουμε πιο εύκολα: Η κατανάλωση μικρότερων ποσοτήτων από τις επόμενες τροφές όπως ζυμαρικά, κρέας κ.ά, βοηθά στην άμεση μείωση της θερμιδικής πρόσληψης και κατά συνέπεια στην απώλεια βάρους.

2. Διευκολύνεται η πέψη και μειώνεται το πρήξιμο της κοιλιάς: Πλούσια σε φυτικές ίνες, νερό, μεταλλικά άλατα και ένζυμα, τα ωμά λαχανικά βελτιώνουν την πέψη, ενώ η παρατεταμένη μάσηση ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα, τα οποία ενώνονται με αυτά που υπάρχουν φυσικά στα λαχανικά, για να αποφευχθεί το φούσκωμα της κοιλιάς.

3. Βελτιώνεται η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών: Πρώτα απ' όλα, η κατανάλωση λαχανικών παρέχει αμέσως τα θρεπτικά συστατικά στα οποία είναι πλούσια όπως το νερό, οι βιταμίνες και τα μεταλλικά άλατα που χρειάζεται ο οργανισμός.

4. Επιταχύνεται ο μεταβολισμός: Έχοντας άμεση απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, οι βιταμίνες που λαμβάνονται με ωμά λαχανικά με άδειο στομάχι βοηθούν να διατηρηθεί ο κυτταρικός μεταβολισμός ενεργός και να υπάρχει άμεσα διαθέσιμη ενέργεια.

5. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα διατηρούνται υπό έλεγχο: Η λήψη ινών στην αρχή ενός γεύματος βοηθά στην απορρόφηση υδατανθράκων και λιπών από τα επόμενα τρόφιμα με ισορροπημένο τρόπο, περιορίζοντας τις κορυφές της ινσουλίνης που θα προκύψουν.

6. Βοηθάει στην κατανάλωση περισσότερων λαχανικών: Εάν ξεκινήσει κανείς ένα γεύμα με λαχανικά, πιθανότατα θα φάει περισσότερα από αυτά από ό,τι αν θα ήταν απλώς ένα συνοδευτικό στο τραπέζι. Αυτή η επιλογή μπορεί να βοηθήσει οποιονδήποτε να καταναλώνει περισσότερα λαχανικά.

7. Η λειτουργία του εντέρου γίνεται πιο σωστή: Η πλούσια παρουσία φυτικών ινών και νερού στη διατροφή είναι απαραίτητη για την υγεία του εντέρου και της μικροχλωρίδας του, καθώς και για την εντερική κινητικότητα.

  • ΣΑΛΑΤΑ
  • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
  • ΕΥΕΞΙΑ
  • ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σουβλάκι κοτόπουλου με σαλμονέλα
Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί σουβλάκι κοτόπουλου με σαλμονέλα 31 Ιουλίου 2023
Τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη και δημιουργούν ασπίδα για την καρδιά 11 Αυγούστου 2023
Τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη και δημιουργούν ασπίδα για την καρδιά

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Όσοι υποβάλλονται σε κοιλιοπλαστική συνεχίζουν να χάνουν βάρος ακόμα και πέντε χρόνια μετά
Υγεία
08/07/2025 - 15:00

Όσοι υποβάλλονται σε κοιλιοπλαστική συνεχίζουν να χάνουν βάρος ακόμα και πέντε χρόνια μετά

Δεν έχετε καλή διάθεση; Επτά επιστημονικά τεκμηριωμένοι τρόποι για να την βελτιώσετε
Ψυχική Υγεία
02/07/2025 - 17:13

Δεν έχετε καλή διάθεση; Επτά επιστημονικά τεκμηριωμένοι τρόποι για να την βελτιώσετε

Συναγερμός στις βρετανικές υγειονομικές αρχές για κρούσματα οξείας παγκρεατίτιδας σε χρήστες ενέσεων απώλειας βάρους
Pharma News
26/06/2025 - 09:00

Συναγερμός στις βρετανικές υγειονομικές αρχές για κρούσματα οξείας παγκρεατίτιδας σε χρήστες ενέσεων απώλειας βάρους

Η διαλειμματική νηστεία έχει τα ίδια αποτελέσματα με τον περιορισμό θερμίδων στην απώλεια βάρους
Διατροφή
24/06/2025 - 15:00

Η διαλειμματική νηστεία έχει τα ίδια αποτελέσματα με τον περιορισμό θερμίδων στην απώλεια βάρους

Το NHS ξεκινά μαζική διάθεση ενέσεων για απώλεια βάρους σε ασθενείς στην Αγγλία
Πολιτική Υγείας
23/06/2025 - 09:30

Το NHS ξεκινά μαζική διάθεση ενέσεων για απώλεια βάρους σε ασθενείς στην Αγγλία

Καλοκαίρι και διατροφή: Με ποιες τροφές μπορούμε να νικήσουμε τη ζέστη
Διατροφή
19/06/2025 - 16:03

Καλοκαίρι και διατροφή: Με ποιες τροφές μπορούμε να νικήσουμε τη ζέστη

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Εξαγορά του κλάδου οδοντιατρικών προϊόντων της ΑBC Kinitron από την ΠΕΤΣΙΑΒΑΣ Α.Ε
Pharma News
10/07/2025 - 20:00
Αντιμετώπιση παθήσεων εγκεφάλου, σπονδυλικής στήλης και αρθρώσεων στο Metropolitan General
Υπηρεσίες Υγείας
10/07/2025 - 19:00
Καρκίνος του πνεύμονα και διατροφή: 7 ωφέλιμες τροφές για τους ασθενείς
Διατροφή
10/07/2025 - 18:00
Νωτιαία Μυϊκή Ατροφία: Βελτίωση της κινητικής λειτουργίας με αυξημένη δόση νουσινερσένης
Pharma News
10/07/2025 - 17:00
AIDS: Οι περικοπές της διεθνούς βοήθειας από τις ΗΠΑ απειλούν να γυρίσουν τον κόσμο 20 χρόνια πίσω
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 16:00
Gwada αρνητικό: η πιο σπάνια ομάδα αίματος στον κόσμο
Υγεία
10/07/2025 - 15:00
Πολλαπλό μυέλωμα: Νέες κατευθυντήριες οδηγίες για διάγνωση και θεραπεία
Health Talk
10/07/2025 - 14:00
Γεωργιάδης για Τζάνειο: Ο ΟΔΙΠΥ είχε κάνει ελέγχους νωρίτερα - Ντρέπομαι για τον εκτυπωτή χωρίς μελάνι
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 13:18
Merck: Δυνατή προσθήκη σκευάσματος για τη ΧΑΠ στο πορτφόλιο της με την εξαγορά έναντι 10 δισ. της Verona
Pharma News
10/07/2025 - 13:00
Γεωργιάδης: Σ' ένα 10ήμερο η κατ' οίκον παράδοση φαρμάκων θα έχει ομαλοποιηθεί
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 12:47
Νέα θεραπεία μπορεί να καθυστερήσει τον διαβήτη τύπου 1 για χρόνια αν χορηγηθεί εγκαίρως
Pharma News
10/07/2025 - 12:00
Ρομπότ πραγματοποίησε επέμβαση χωρίς ανθρώπινη βοήθεια με 100% ακρίβεια
Digital Health
10/07/2025 - 11:00
Σε αναστολή τέθηκε η ιατροδικαστική υπηρεσία της Πάτρας
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 10:31
Στάση εργασίας του Συλλόγου Εργαζομένων 1ης και 2ης Υγειονομικής Περιφέρειας από τις 12:00 μέχρι τις 15:00
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 10:30
Χημειοθεραπεία χωρίς απώλεια μαλλιών χάρη στην ψύξη και τα αντιοξειδωτικά των σταφυλιών
Υγεία
10/07/2025 - 10:08
Η 11η «Βιβλιοθήκη Ανάσας» παραδόθηκε στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης
Υγεία
10/07/2025 - 09:14
ECDC: Η διφθερίτιδα εξαπλώνεται - Μέτρα προστασίας των ευάλωτων πληθυσμών
Πολιτική Υγείας
10/07/2025 - 09:00
Υγεία - Μητέρα: Ενοποίηση των δύο κτιριακών συγκροτημάτων και δημιουργία ενιαίου κήπου 12.500 τ.μ
Υπηρεσίες Υγείας
10/07/2025 - 07:55
Το «προΣfΕΕρουμε» στη Μυτιλήνη: Στήριξη σε ευάλωτους συνανθρώπους μας σε δομές
Pharma Policy
10/07/2025 - 06:04
Η Ελλάδα ως κόμβος καινοτομίας στις βιοεπιστήμες
Pharma Policy
09/07/2025 - 21:00
ΙΣΑ και φορείς ΠΦΥ ζητούν αύξηση της αμοιβής της ιατρικής επίσκεψης από τον ΕΟΠΥΥ
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 20:00
Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση του νέου υγειονομικού χάρτη της χώρας στο τραπέζι της συνάντησης της Ένωσης Ασθενών Ελλάδας με τον Υφυπουργό Υγείας
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 19:00
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι πολλές διαγνώσεις ΔΕΠΥ μπορεί να είναι ανακριβείς
Ψυχική Υγεία
09/07/2025 - 19:00
ΕΟΔΥ: 4 κρούσματα λοίμωξης ιού του Δυτικού Νείλου στην Αττική - Κάθε Τετάρτη η ενημέρωση
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 18:21
Η περιφέρεια της μέσης εργαλείο για την πρόβλεψη του προσδόκιμου ζωής
Υγεία
09/07/2025 - 18:00
Τηλεφωνική γραμμή ενημέρωσης και υποστήριξης για ζητήματα γονιμότητας
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 17:05
Κυκλοφόρησε η πρώτη Barbie με διαβήτη τύπου 1
Επικαιρότητα
09/07/2025 - 16:01
Έρευνα καταγράφει διπλασιασμό της ερωτικής συχνότητας σε περιόδους κρίσης και πολέμου
Ψυχική Υγεία
09/07/2025 - 15:00
Αξιολόγηση δημόσιων νοσοκομείων: Οι 38 ερωτήσεις στις οποίες θα απαντούν οι ασθενείς
Digital Health
09/07/2025 - 14:40
Ξεκινάει την Τρίτη η λειτουργία του δωρεάν αριθμού 1566 του ΕΟΠΥΥ για ενημέρωση σε όλα τα θέματα υγείας
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 14:00

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας: Τα τρόφιμα που πυροδοτούν τροφική αλλεργία
Διατροφή
08/07/2025 - 11:58
ΠΡΟΛΑΜΒΑΝΩ: Ήδη έχουν συμμετάσχει 3,5 εκατομμύρια πολίτες
Πολιτική Υγείας
08/07/2025 - 08:08
Επέκταση της DEMO στη Γαλλία με την ίδρυση θυγατρικής εταιρείας
Pharma News
08/07/2025 - 09:10
Φάρμακο για τον βήχα φαίνεται να επιβραδύνει την εξέλιξη της άνοιας της νόσου Πάρκινσον
Pharma News
08/07/2025 - 13:00
Μ. Θεμιστοκλέους: 300 νέοι διασώστες του ΕΚΑΒ φέτος το καλοκαίρι σε όλη τη χώρα
Πολιτική Υγείας
08/07/2025 - 11:55
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo