ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Συνταγή για πεντανόστιμη νηστίσιμη Γαριδοσαλάτα - Τα θρεπτικά συστατικά της

Διατροφή
Συνταγή για πεντανόστιμη νηστίσιμη Γαριδοσαλάτα - Τα θρεπτικά συστατικά της
Την «απόλυτη» συνταγή για Γαριδοσαλάτα αναφέρει η κα Ευτυχία Γαλανάκου, Διαιτολόγος– Διατροφολόγος, Χημικός Α.Π.Θ. και Εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ, παραθέτοντας τα θρεπτικά συστατικά και την διατροφική της αξία.
Σάββατο, 25/02/2023 - 15:00
— Photo: pexels
News4Health Team News4Health Team

Η διατροφολόγος αναφέρει την συνταγή για νόστιμη Γαριδοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα, η οποία αποτελεί την ιδανική πρόταση για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας ειδικά για όσους νηστεύουν ή προσέχουν τη διατροφή τους.

Υλικά για 3 μερίδες

6 Γαρίδες μεγάλες, βρασμένες και καθαρισμένες (250 γρ.)

2 Πατάτες βρασμένες και κομμένες (400 γρ.)

1 κουταλάκι μουστάρδα

3 γεμάτες κουταλιές σάλτσα λαδόξιδο (50 γρ.)

Μαρούλι ψιλοκομμένο (200 γρ.)

1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο (100 γρ.)

Αλάτι

Εκτέλεση

Κόβετε τις γαρίδες, τις βρασμένες πατάτες, το μαρούλι και το κρεμμυδάκι. Τα αναμειγνύετε καλά σε ένα μεγάλο μπολ και τα αλατίζετε. Χτυπάτε το λαδόξιδο με την μουστάρδα και με το μείγμα αυτό περιχύνετε τα λαχανικά.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένου φαγητού (25 γρ. γαρίδων και 75 γρ. λαχανικών από τα οποία 40 γρ. βραστή πατάτα)

Θερμίδες: 93 Kcal

Πρωτεΐνες: 6,7 γρ.

Λίπη: 3,8 γρ.

Κεκορεσμένα: 0,5 γρ.

Μονοακόρεστα: 2,3 γρ.

Πολυακόρεστα: 0,5 γρ.

Υδατάνθρακες: 8,6 γρ.

Χοληστερίνη: 50 mgr

Φυτικές Ίνες : 1 γρ.

Διατροφική αξία ανά 340 γραμμάρια μαγειρεμένου φαγητού (80 γρ. γαρίδων και 260 γρ. λαχανικών από τα οποία 135 γρ. η βραστή πατάτα)

Θερμίδες: 315 Kcal

Χοληστερίνη: 160 mgr.

Θρεπτικά Συστατικά

Οι γαρίδες είναι εξαιρετική τροφή για τη νηστεία ειδικά αν έχετε διαβήτη διότι περιέχουν από τη μια ελάχιστες θερμίδες αλλά πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, σε σίδηρο, χαλκό και ασβέστιο. Περιέχουν επίσης ψευδάργυρο σημαντικό ιχνοστοιχείο για τη ρύθμιση του σακχάρου.

Ακόμα αυξημένη είναι η περιεκτικότητα σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως Β12 που προλαμβάνει τη διαβητική νευροπάθεια και την αναιμία καθώς και λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνες D, Α και πλούσιες στα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα σημαντικά για την υγεία των ματιών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχουν χοληστερόλη αλλά η ποσότητα στην μερίδα που καταναλώνουμε δε θωρείται υψηλή. Συγκριτικά βέβαια με το κρέας η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι πολύ χαμηλή.

Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνες όπως Α, βιταμίνη C και χρώμιο, απαραίτητο για τον μεταβολισμό των σακχάρων.

Το κρεμμύδι το φρέσκο έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση και πλούσιο σε βιταμίνη Α και C.

Η πατάτα αν και αμυλούχο λαχανικό στη μερίδα μας την καταναλώνουμε σε μικρή ποσότητα. Από την άλλη περιέχει βιταμίνες όπως βιταμίνη C, Β6 (πυριδοξίνη) απαραίτητη στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και φολικό οξύ. Επίσης πολύ καλή πηγή καλίου σημαντικό για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Το ελαιόλαδο δεν μπορεί να λείπει από τη σαλάτα μας. Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και ευεργετικό σε προβλήματα του γαστρεντερικού συστήματος και αντιμετωπίζοντας δραστικά την δυσκοιλιότητα.

Η μουστάρδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελεύθερα στη σαλάτα μας διότι περιέχει ανά ισοδύναμο λιγότερο από 5 γραμμάριο υδατανθράκων. Βέβαια προσοχή επειδή περιέχει νάτριο να μη προστεθεί επιπλέον αλάτι στη μερίδα μας.

Διαβάστε επίσης=> Τι πρέπει να κάνετε για να μην πάθετε γαστρεντερίτιδα τη Σαρακοστή

Τελευταία τροποποίηση στις 01/03/2023 - 14:03
  • ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΗ
  • ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ
  • ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
  • ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ
  • ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ
  • ΓΑΡΙΔΕΣ
  • ΣΑΛΑΤΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Θαλασσινά: 10 λόγοι που πρέπει να τα τρώτε όλο το χρόνο - Τα οφέλη τους στην υγεία
Θαλασσινά: 10 λόγοι που πρέπει να τα τρώτε όλο το χρόνο - Τα οφέλη τους στην υγεία 27 Φεβρουαρίου 2023
Νηστεία: 4 συμβουλές για να αντιμετωπίσετε την πείνα των πρώτων ημερών 01 Μαρτίου 2023
Νηστεία: 4 συμβουλές για να αντιμετωπίσετε την πείνα των πρώτων ημερών

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Καλοκαίρι και διατροφή: Με ποιες τροφές μπορούμε να νικήσουμε τη ζέστη
Διατροφή
19/06/2025 - 16:03

Καλοκαίρι και διατροφή: Με ποιες τροφές μπορούμε να νικήσουμε τη ζέστη

Νηστείας το ανάγνωσμα: Οι τροφές που επιτρέπονται μέχρι το Πάσχα - Τι ισχύει με λάδι, ψάρια και κρασί!
Διατροφή
21/03/2025 - 15:04

Νηστείας το ανάγνωσμα: Οι τροφές που επιτρέπονται μέχρι το Πάσχα - Τι ισχύει με λάδι, ψάρια και κρασί!

Χωριάτικη σαλάτα: Ένα διατροφικό θαύμα στο πιάτο μας
Διατροφή
20/03/2025 - 18:39

Χωριάτικη σαλάτα: Ένα διατροφικό θαύμα στο πιάτο μας

Οι τροφές της νηστείας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε
Διατροφή
10/03/2025 - 18:18

Οι τροφές της νηστείας με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε

Ελέγχουμε και μαγειρεύουμε σωστά θαλασσινά και οστροακοειδή, μένουμε μακριά από τη γαστρεντερίτιδα
Υγεία
03/03/2025 - 13:41

Ελέγχουμε και μαγειρεύουμε σωστά θαλασσινά και οστροακοειδή, μένουμε μακριά από τη γαστρεντερίτιδα

Η νηστεία της Σαρακοστής και τα οφέλη της στην υγεία - Ποιοι δείκτες μειώνονται
Υγεία
03/03/2025 - 09:51

Η νηστεία της Σαρακοστής και τα οφέλη της στην υγεία - Ποιοι δείκτες μειώνονται

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Η SkinCeuticals παρουσιάζει καινότομο προϊόν για επαναστατική ανόρθωση και σύσφιξη
Pharma News
05/07/2025 - 06:52
ΟΕΝΓΕ: «Η αστυνομία σε ρόλο γιατρού κάνει ιατρικές γνωματεύσεις»
Επικαιρότητα
05/07/2025 - 03:24
ΕΕΣ και ΣΦΕΕ υποστηρίζουν ευάλωτους συνανθρώπους μας στη Μυτιλήνη
Επικαιρότητα
05/07/2025 - 00:04
UCB: Δεδομένα τριετίας για φάρμακο κατά της ψωριασικής αρθρίτιδας και της αξονικής σπονδυλαρθρίτιδας
Pharma News
04/07/2025 - 17:54
Επίσκεψη εργασίας κλιμακίου εμπειρογνωμόνων του ECDC στην Ελλάδα
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 17:36
Θεσσαλονίκη: Η ατμοσφαιρική ρύπανση δεύτερη σημαντικότερη αιτία καρκίνου του πνεύμονα παγκοσμίως
Υγεία
04/07/2025 - 17:02
Επτά απλά κόλπα για να πίνουμε -μικροί και μεγάλοι- όσο νερό χρειαζόμαστε καθημερινά
Διατροφή
04/07/2025 - 15:51
Γάζα: Ο ΟΗΕ έχει καταγράψει 613 φόνους Παλαιστίνιων σε σημεία διανομής ανθρωπιστικής βοήθειας
Επικαιρότητα
04/07/2025 - 15:27
Εμμηνόπαυση και υγεία των οστών - Οι πέντε δραματικές αλλαγές στη ζωή κάθε γυναίκας
Health Talk
04/07/2025 - 15:04
Διάρροια: Οδηγίες άμεσης δράσης για να την αντιμετωπίσουμε στο σπίτι
Υγεία
04/07/2025 - 14:31
Διαμαρτυρία στου Ζωγράφου για τη δωρεάν δημόσια Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 13:58
Επιπλέον ενίσχυση του νοσοκομείου ΑΧΕΠΑ Θεσσαλονίκης με ιατροτεχνολογικό εξοπλισμό
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 13:23
Lavipharm A.E.: Νέα πρόεδρος διοικητικού συμβουλίου και διανομή μερίσματος έπειτα από 18 χρόνια
Pharma News
04/07/2025 - 13:09
Σοβαρό τροχαίο στη Βούλα με σύγκρουση λεωφορείων του ΟΑΣΑ και 47 τραυματίες - Εικόνες από το σημείο
Επικαιρότητα
04/07/2025 - 12:47
Μοχλός ανάπτυξης και αυτονομίας σε εθνικό και ευρωπαϊκό πλαίσιο η Ελληνική Φαρμακοβιομηχανία
Pharma Policy
04/07/2025 - 12:22
Τι είναι το φαινόμενο του θερμικού θόλου που φέρνει θερμοκρασίες... Σαχάρας τις επόμενες μέρες!
Επικαιρότητα
04/07/2025 - 11:57
EFPIA: Ευπρόσδεκτο βήμα προς τα εμπρός η στρατηγική της ΕΕ για τις βιοεπιστήμες
Pharma News
04/07/2025 - 11:24
Νόσος του Κολυμβητή: Όταν το καλοκαίρι γίνεται επώδυνο για τα αυτιά μας
Health Talk
04/07/2025 - 10:57
Ανακαλύφθηκαν 473 γονίδια-διακόπτες που «φωτίζουν» σοβαρές ασθένειες προτού εκδηλωθούν
Υγεία
04/07/2025 - 10:34
Ψηφίστηκε ο νόμος-μέγγενη για την πώληση καπνού και αλκοόλ σε ανηλίκους
Πολιτική Υγείας
04/07/2025 - 10:09
Τμήμα στρατοπέδου παραχωρείται στο Ογκολογικό Νοσοκομείο Παίδων «Μαριάννα Β. Βαρδινογιάννη - Ελπίδα»
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 21:36
Τετράμηνη παράταση στους ιδιοκτήτες ζώων συντροφιάς για την αποστολή DNA ή στείρωση
Pet
03/07/2025 - 21:14
ECONOMIST IMPACT-Θεμιστοκλέους: Σημαντική πρόοδος στις κλινικές μελέτες από το 201
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 20:58
Η Ελλάδα στην εποχή του EHDS: Διάλογος για την καινοτομία στην ογκολογική φροντίδα
Patient Talk
03/07/2025 - 19:32
Την ανώτατη διάκριση DIAMOND του Εθνικού Δείκτη Εταιρικής Ευθύνης-CR Index απέσπασε η GENESIS Pharma
Pharma News
03/07/2025 - 19:11
Σε λειτουργία η γραμμή 1135 του ΕΟΔΥ για τη συμβουλευτική υποστήριξη των καπνιστών
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 18:52
ΕΟΔΥ: Ένας θάνατος από covid-19 και 107 εισαγωγές την εβδομάδα 23-29 Ιουνίου
Υγεία
03/07/2025 - 18:34
H μουσική κατά την οδήγηση μειώνει το άγχος του οδηγού
Ψυχική Υγεία
03/07/2025 - 18:18
Λεμόνι: Ένα ελιξίριο της φύσης στην κουζίνα μας - Οι βοήθειες που δίνει στον οργανισμό
Διατροφή
03/07/2025 - 17:51
Έντονη διαμαρτυρία της ΕΨΕ για τη σύλληψη ψυχιάτρων που δεν ενέκριναν εισαγωγή ασθενούς στο ΨΝΑ
Ψυχική Υγεία
03/07/2025 - 17:24

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η InterMed στηρίζει τη μελισσοκομία στο Καστελόριζο - Πλατινένιο βραβείο στο Μέλι «Το Μέγιστον»
Pharma News
03/07/2025 - 03:27
ΕΙΝΑΠ: «Όχι» στις διακομιδές ασθενών από ιδιώτες - Να ενισχυθεί ουσιαστικά το ΕΚΑΒ
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 06:53
Λεμόνι: Ένα ελιξίριο της φύσης στην κουζίνα μας - Οι βοήθειες που δίνει στον οργανισμό
Διατροφή
03/07/2025 - 17:51
Επίσκεψη Γεωργιάδη-. Κεραμέως στον «Ευαγγελισμό» για την πρόσληψη 500 τραυματιοφορέων μέσω ΔΥΠΑ
Πολιτική Υγείας
03/07/2025 - 12:32
H ουσία με οσμή πικραμύγδαλου που σταματά την εξάπλωση του καρκίνου στο πάγκρεας
Pharma News
03/07/2025 - 15:02
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo