Η Καθαρα Δευτέρα πλησιάζει και τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους στο Σαρακοστιανό τραπέζι.
Τα ιχθυηρά, στα οποία ανήκουν ψάρια, οστρακοειδή, καρκινοειδή, δεκάποδα είναι τροφές που προσφέρουν πολυάριθμα οφέλη στον οργανισμό και προάγουν την ομαλή λειτουργία πολλών ζωτικών οργάνων.
Όπως αναφέρει και ο ομότιμος καθηγητής στο Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Χρήστος Νεοφύτου: «Τα ιχθυηρά ανήκουν στις υπερτροφές γιατί έχουν υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών (18-25%) και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ω3, βιταμινών (Α, Β, Ε, D και Κ), καθώς και ανόργανων αλάτων όπως ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και ιώδιο».
10 λόγοι που τα θαλασσινά είναι ευεργετικά για την υγεία
1. Συμβάλλουν στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης γεροντικής άνοιας και Αλτσχάιμερ.
Σύμφωνα με τα συμπεράσματα ερευνών φαίνεται ότι τα ιχθυηρά βελτιώνουν τις λειτουργίες των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου και σχετίζονται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης γεροντικής άνοιας και Αλτσχάιμερ.
2. Μειώνουν την κακή χοληστερόλη
Ακόμη συμβάλλουν στο σωστό σχηματισμό των οστών, ενώ μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL) στο αίμα και συνεπώς μειώνουν τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικής πλάκας.
5. Ενισχύουν τον μεταβολισμό και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος
Τα θαλασσινά είναι χαμηλά σε θερμίδες και χοληστερόλη και ενισχύουν τον μεταβολισμό καθώς και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
6. Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου
Επίσης, μειώνουν τον κίνδυνο για πολλούς τύπους καρκίνου (οισοφάγου, παχέος εντέρου, μαστού και ωοθηκών).
7. Αυξάνουν την πνευματική διαύγεια
Τα θαλασσινά όπως μύδια, στρείδια, αχινοί, χτένια, καλόγνωμες, γυαλιστερές, κυδώνια, αχιβάδες, χάβαρα, πεταλίδες, φούσκες, πετροσωλήνες, πορφύρες και πίνες αποτελούν εξαιρετική πηγή λιπαρών οξέων, καλή πηγή πολλών βιταμινών αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυξάνουν και την πνευματική διαύγεια λόγω του αμινοξέως τυροσίνη που περιέχουν.
8. Έχουν θετική επίδραση κατά της ψωρίασης, των αλλεργιών, του άσθματος
Τα ψάρια και τα θαλασσινά έχουν θετική επίδραση κατά της ψωρίασης, των αλλεργιών, του άσθματος, ενώ το ιώδιό τους βοηθά στη βρογχοκήλη και στους ενδοκρινείς αδένες και σαν παράγοντας κατά λοιμωδών νόσων.
9. Προστατεύουν τις εγκύους από ανεπιθύμητες αποβολές
Πειραματικά έχει αποδειχθεί ότι η Β12 που περιέχουν σε συνδυασμό με τα άλλα ιχνοστοιχεία βοηθούν στην ενδυνάμωση του ενδομητρίου, μειώνοντας τον κίνδυνο αποβολών.
10. Προάγουν την ελαστίνη του δέρματος, μειώνουν το κοιλιακό λίπος και αυξάνουν την «λίμπιντο»
Επίσης είναι καλή πηγή ψευδάργυρου και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην ανάπλαση του δέρματος μετά από τραυματισμό ενώ θεωρούνται και «προστάτες» του προστάτη.
Ακόμη τους αποδίδονται και αφροδισιακές ιδιότητες, χάρη στον ψευδαργύρο που περιέχουν και θεωρείται ότι αυξάνουν την «λίμπιντο» τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
Η κατανάλωσή τους έχει ευεργετική δράση και στη σφριγηλότητα του δέρματος χάρη στην περιεκτικότητά τους σε μέταλλα που προάγουν την ελαστίνη του δέρματος και αποτρέπουν την βλάβη των κυττάρων. Το δε σελήνιο που περιέχουν είναι πολύτιμο για τη θωράκιση της υγείας και τη μείωση του κοιλιακού λίπους στου ενήλικες.
Ωστόσο δεν χρειάζονται ωυπερβολές στην πρόσληψη σεληνίου επειδή θα προκληθεί αίσθημα κούρασης και γαστρεντερικές διαταραχές.
Συνεπώς όλοι αυτοί οι λόγοι καθιστούν τα ψάρια και τα θαλασσινά ως «σωτήριες» υπερτροφές για την υγεία, που καλό είναι να τις προσλαμβάνουμε όλο το χρόνο, εκτός από την Σαρακοστή.
