Ο μεταβολισμός είναι ο ρυθμός με τον οποίο το σώμα μας καταναλώνει θερμίδες προκειμένου να εκτελέσει σωστά όλες τις λειτουργίες του. Παρόλο που δεν υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που μπορούν με κάποιον μαγικό τρόπο να αυξήσουν τον μεταβολισμό μας και είναι απαραίτητη η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, άσκησης και επαρκούς ξεκούρασης-ύπνου για να το πετύχουμε, μπορούμε να ενσωματώσουμε στην καθημερινή μας διατροφή συγκεκριμένες τροφές που αν συνδυαστούν με τα παραπάνω, μπορούν να συμβάλλουν αισθητά στην ενίσχυση του μεταβολισμού μας!
Ανάλογα, λοιπόν, με τη σύσταση της τροφής που καταναλώνουμε, ο οργανισμός μας δαπανά διαφορετικά ποσά ενέργειας. Άρα συγκεκριμένες τροφές χρειάζονται περισσότερο διάστημα για να ολοκληρωθεί η πέψη τους με αποτέλεσμα ο οργανισμός μας να δαπανά περισσότερη ενέργεια για να την ολοκληρώσει, σύμφωνα με την κυρία Αλιόνα Στρατουλάτ Διαιτολόγος/Διατροφολόγος.
Έτσι, τροφές και αφεψήματα που μπορούν να συμβάλλουν στην ενίσχυση του μεταβολισμού είναι τροφές που περιέχουν:
- Θερμογενετικά συστατικά, αυξάνουν δηλαδή τη θερμότητα που παράγει το σώμα μας
- Πρωτεΐνη που χρειάζεται μεγαλύτερα ποσοστά ενέργειας για να γίνει η πέψη της
- Φυτικές ίνες που ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού και απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να ολοκληρωθεί η πέψη τους
- Προβιοτικά και πρεβιοτικά που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος προάγωντας τη σωστή πέψη των τροφών
- Σίδηρο που είναι απαραίτητος για τη διατήρηση σταθερής καύσης τροφίμων
Στις γραμμές που ακολουθούν παρατίθεται ένα κατάλογος με τις 10 από τις πιο γνωστές τροφές και αφεψήματα που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του μεταβολισμού
1. Πράσινο Τσάι: Το πράσινο τσάι εκτός από τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην αύξηση του μεταβολισμού. Οι κατεχίνες που περιέχει, ιδιαίτερα η επιγαλλοκατεχίνη γαλλική (EGCG), αυξάνουν την οξείδωση του συσσωρευμένου λίπους και βοηθούν το σώμα να κάψει περισσότερες θερμίδες. Επίσης, το πράσινο τσάι περιέχει καφεΐνη, η οποία ενισχύει περαιτέρω τον μεταβολισμό.
2. Καφές: Όπως το πράσινο τσάι, ο καφές περιέχει καφεΐνη, μια φυσική ουσία που μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό σας. Η καφεΐνη διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, αυξάνοντας την καύση θερμίδων και βελτιώνοντας την απόδοση στις φυσικές δραστηριότητες. Επιπλέον, ο καφές μπορεί να αυξήσει τη θερμογένεση, δηλαδή τη διαδικασία παραγωγής θερμότητας στο σώμα, η οποία καίει επιπλέον θερμίδες.
3. Πικάντικες τροφές: Οι πικάντικες τροφές, όπως τα τσίλι και οι πιπεριές καγιέν, περιέχουν καψαϊκίνη, μια ένωση που μπορεί να ενισχύσει τη θερμογένεση και αυξήσει το καρδιακό μας ρυθμό με αποτέλεσμα να δαπανώνται περισσότερες θερμίδες από τον οργανισμό μας Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πικάντικων τροφών μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων για μικρό χρονικό διάστημα μετά την κατανάλωσή τους, κάνοντας τις ιδανικές για την ενίσχυση του μεταβολισμού.
4. Ξηροί Καρποί: Οι ξηροί καρποί, όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια, είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να διασπαστούν κατά την πέψη, αυξάνοντας έτσι την καύση θερμίδων. Επιπλέον, τα μονοακόρεστα λιπαρά που περιέχουν βοηθούν στη ρύθμιση της ινσουλίνης, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα άρα και το αίσθημα της πείνας.
5. Σπανάκι: Η μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών καθώς και το γεγονός ότι αποτελεί φυτική πηγή σιδήρου συμβάλλουν στην αύξηση του μεταβολισμού μας. Η κατανάλωσή του ωμό σε σαλάτες, διατηρεί την ποσότητα φυτικών ινών σε υψηλά επίπεδα σε σχέση με το μαγειρεμένο και έτσι ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να ολοκληρώσει την πέψη του.
6. Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, η οποία συμβάλλει στην αύξηση του μεταβολισμού. Η κατανάλωση πρωτεΐνης απαιτεί περισσότερη ενέργεια για την πέψη και την απορρόφηση σε σχέση με τα λιπαρά ή τους υδατάνθρακες. Τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι σημαντικές για τη μετατροπή των τροφών σε ενέργεια.
7. Γιαούρτι: Το γιαούρτι, και ιδιαίτερα το ελληνικό γιαούρτι, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και προβιοτικά, τα οποία ενισχύουν την πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου. Ένα υγιές έντερο είναι καθοριστικό για τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο γιαούρτι βοηθούν στην αύξηση της μυϊκής μάζας, η οποία, με τη σειρά της, ενισχύει τον μεταβολισμό, καθώς οι μύες καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες από τον λιπώδη ιστό.
8. Λιπαρά ψάρια: Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, ο τόνος και οι σαρδέλες, είναι εξαιρετικές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν τον μεταβολισμό. Τα ωμέγα-3 μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης. Έτσι, το σώμα μπορεί να μετατρέπει πιο αποτελεσματικά την τροφή σε ενέργεια και να αποθηκεύει λιγότερο λίπος.
9. Τζίντζερ: Το τζίντζερ είναι ένα άλλο συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού. Περιέχει ουσίες που αυξάνουν τη θερμογένεση και την καύση λίπους. Το τζίντζερ βελτιώνει επίσης την πέψη και τη λειτουργία του εντέρου, ενισχύοντας τη συνολική μεταβολική διαδικασία. Μπορεί να προστεθεί εύκολα σε ροφήματα, σούπες και φαγητά, δίνοντας γεύση και παράλληλα ενισχύοντας την καύση θερμίδων.
10. Μήλα: Τα μήλα, και ειδικά τα πράσινα, περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτικών ινών και βιταμίνης C. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη και βοηθούν το σώμα να αποβάλλει το περιττό λίπος. Επίσης, η κατανάλωση μήλων συνδέεται με τη μείωση της όρεξης και την πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής, γεγονός που ενισχύει περαιτέρω την προσπάθεια για διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού.
