Οι ενδείξεις θερμίδων στα μενού καφέ και εστιατορίων μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν διαταραχές υπερφαγίας, συμβάλλοντας μάλιστα στην ανάρρωσή τους, σύμφωνα με νέα έρευνα του UCL και του King’s College London.
Για τη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο BMJ Public Health, οι ερευνητές διεξήγαγαν έρευνα σε 1.001 άτομα ηλικίας 16 ετών και άνω που ζούσαν στην Αγγλία και είχαν βιώσει διατροφικές διαταραχές. Από το 2022, όλα τα εστιατόρια, τα καταστήματα φαγητού σε πακέτο και οι καφετέριες στην Αγγλία με 250 ή περισσότερους υπαλλήλους υποχρεούνται να αναγράφουν τις θερμίδες των τροφίμων και των ποτών που πωλούν στα μενού, στα ηλεκτρονικά μενού και στις πλατφόρμες φαγητού σε πακέτο, στο πλαίσιο μέτρων για τον περιορισμό της παχυσαρκίας και την ενθάρρυνση της υγιεινής διατροφής.
Από τους ερωτηθέντες, οι μισοί δήλωσαν ότι οι ενδείξεις θερμίδων επιδείνωναν τα συμπτώματα της διατροφικής τους διαταραχής, το ένα τέταρτο (24%) είχε ουδέτερη στάση απέναντί τους και το υπόλοιπο τέταρτο (26%) τις έβλεπε θετικά.
Αυτοί που ήταν πιο πιθανό να έχουν θετικές απόψεις ήταν συμμετέχοντες με ροπή στην υπερφαγία, ήταν μεγαλύτεροι σε ηλικία, άνδρες και είχαν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος. Είπαν ότι ένιωθαν καθησυχασμένοι βλέποντας τις ενδείξεις θερμίδων στα μενού των εστιατορίων, επειδή τους έδινε μια αίσθηση ελέγχου για το τι έτρωγαν.
Αντίθετα, τα άτομα με διαταραχές περιορισμού διαιτητικής πρόσληψης, όπως η νευρική ανορεξία, ήταν πιο πιθανό να έχουν αρνητικές απόψεις.
Οι διατροφικές διαταραχές, στις οποίες εκτός από τη διαταραχή υπερφαγίας και τη νευρική ανορεξία περιλαμβάνεται και η νευρική βουλιμία, αποτελούν μία από τις πιο θανατηφόρες μορφές ψυχικής ασθένειας και οι υποτροπές είναι συχνές.
Πιο αποτελεσματικές οι προαιρετικές σημάνσεις θερμίδων
Η κυβέρνηση πρόκειται να δημοσιεύσει μια ανασκόπηση της αποτελεσματικότητας της πολιτικής στην Αγγλία έως τον Απρίλιο του 2027 και οι ερευνητές αναφέρουν ότι οι προαιρετικές ετικέτες θερμίδων που εμφανίζονται, για παράδειγμα, μέσω κωδικών QR, θα ήταν πιο αποδεκτές από άτομα με διατροφικές διαταραχές και θα μπορούσαν να ελαχιστοποιήσουν τις αρνητικές επιπτώσεις, διατηρώντας παράλληλα τις πληροφορίες για όσους θεωρούν χρήσιμες τις ετικέτες θερμίδων. Υποστήριξη έλαβαν επίσης προσεγγίσεις που έδιναν έμφαση στα ευρύτερα διατροφικά οφέλη των επιλογών του μενού.
Η πρώτη συγγραφέας, Δρ. Nora Trompeter (UCL Great Ormond Street Institute of Child Health), δήλωσε: «Το συμπέρασμα είναι ότι τα άτομα με διατροφικές διαταραχές έχουν ποικίλες απόψεις σχετικά με τις ετικέτες θερμίδων, αλλά τα άτομα με διατροφική υπερφαγία είναι πιο πιθανό να τις θεωρούν χρήσιμες.
«Τα άτομα με υπερφαγία υποεκπροσωπούνται στις περισσότερες έρευνες, αλλά περισσότερο από το ήμισυ του δείγματός μας ανέφερε τακτική υπερφαγία.Ελπίζουμε ότι τα ευρήματά μας θα μπορέσουν να επηρεάσουν την πολιτική της κυβέρνησης στο μέλλον.»
Ο συντάκτης της μελέτης, Δρ Tom Jewell, Ανώτερος Λέκτορας Ψυχικής Υγείας Παιδιών και Εφήβων στο King’s College London, δήλωσε: «Τα ευρήματά μας παρέχουν σημαντικές πληροφορίες για την αξιολόγηση τόσο της αποτελεσματικότητας όσο και της εφαρμογής της πολιτικής στην Αγγλία, δεδομένων των ακούσιων αρνητικών συνεπειών που βιώνει μια ευάλωτη ομάδα του πληθυσμού.
«Οι διατροφικές διαταραχές είναι εξαιρετικά υποτροπιάζουσες, με περίπου 30% έως 40% των ασθενών να υποτροπιάζουν εντός 10 ετών από την επιτυχή θεραπεία.
«Οι πολιτικές δημόσιας υγείας πρέπει να λαμβάνουν υπόψη όχι μόνο τις ανάγκες των ατόμων με τρέχουσες διατροφικές διαταραχές, αλλά και εκείνων με ιστορικό στο παρελθόν, προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος υποτροπής και να διευκολυνθεί η ανάρρωση.»
Οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που συμμετείχαν στη μελέτη είχαν λάβει διάγνωση διατροφικής διαταραχής από επαγγελματία υγείας. Η μελέτη είναι η πρώτη του είδους της που περιλαμβάνει παιδιά (≥16 ετών).
Συνολικά, υπήρχε μια ευρεία επιθυμία για πολιτικές που παρέχουν προσωπική επιλογή σχετικά με το αν θα παρουσιάζονται διατροφικές πληροφορίες, επιτρέποντας μεγαλύτερη αυτονομία και μειώνοντας ταυτόχρονα την ψυχική δυσφορία.
Πηγή: Science Alert
