Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα πλήρη γεύματα αντικαθίστανται από το τσιμπολόγημα, με την αύξηση των ενέσεων για απώλεια βάρους να ενθαρρύνει την αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες.
Αυτό προκύπτει από την ετήσια έκθεση Food & Drink μεγάλης βρετανικής αλυσίδας σούπερ μάρκετ , η οποία διαπίστωσε ότι το 57% των πελατών της προτιμά τα «σνακ» αντί για πλήρη γεύματα.
Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ανέφερε ότι η αλλαγή αυτή οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, μεταξύ των οποίων η μείωση της όρεξης ως αποτέλεσμα της χρήσης φαρμάκων GLP-1.
Σύμφωνα με τους ερωτηθέντες στην έκθεση, οι πελάτες απλώς προτιμούσαν λιγότερο επίσημα γεύματα, ενώ άλλοι ήθελαν απλώς να μειώσουν τις δαπάνες τους.
Η Emilie Wolfman, διευθύντρια καινοτομίας τάσεων της Waitrose, δήλωσε: «Ολόκληρη η σκηνή των σνακ μεταμορφώνεται. Εξακολουθεί να καθοδηγείται από την ανάγκη για ευκολία που ταιριάζει στην πολυάσχολη σύγχρονη ζωή μας, αλλά τώρα βλέπουμε τεράστια ζήτηση για «σνακ με οφέλη» και «φυσική απόλαυση». Οι άνθρωποι θέλουν τα σνακ τους να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, συχνά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με λιγότερα πρόσθετα, αλλά με πιο σύνθετες γεύσεις».
Η έρευνα σε σχεδόν 4.400 πελάτες της Waitrose διαπίστωσε ότι περισσότερο από το ένα τρίτο των πελατών παραδέχτηκαν ότι δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν ή ότι δεν αισθάνονται πάντα αρκετά πεινασμένοι για ένα πλήρες γεύμα.
Ανάγκη για πιο θρεπτικά σνακ
Οι ενέσεις για την απώλεια βάρους, γνωστές και ως αγωνιστές του υποδοχέα GLP-1, λειτουργούν μιμούμενες τη φυσική ορμόνη που ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, την όρεξη και την πέψη.
Μπορούν να συνταγογραφηθούν για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν τα άτομα να χάσουν βάρος.
Τα φάρμακα αυτά λέγεται ότι μειώνουν την επιθυμία για φαγητό και επιβραδύνουν την ταχύτητα με την οποία αφομοιώνεται η τροφή.
Αυτό μπορεί να μειώσει τον ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Ως αποτέλεσμα, κάνει όσους τα παίρνουν να αισθάνονται χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, να τρώνε λιγότερο και να χάνουν βάρος.
Ωστόσο, δεν πρόκειται μόνο για μια αλλαγή στην όρεξη, αλλά και για μια αλλαγή στον τύπο των σνακ που προτιμούν οι άνθρωποι, οι οποίοι επιλέγουν τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.
Σύμφωνα με την έκθεση: «Ενώ παλαιότερα τα σνακ ήταν ένα πακέτο πατατάκια ή μια σοκολάτα με ένα φλιτζάνι τσάι, τώρα απαιτούμε αυτά να έχουν πρόσθετα οφέλη - πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, υψηλά σε πρωτεΐνες και με λιγότερα πρόσθετα».
Πηγή: Independent
