Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και άπαχα κρέατα και φτωχή σε αλάτι και ζάχαρη φαίνεται να είναι το κλειδί για πιο ήπια εκδήλωση της ψωρίασης.
Νέα μελέτη των ερευνητών του King's College του Λονδίνου, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Nutrition, διαπίστωσε σημαντική σύνδεση μεταξύ της ποιότητας της διατροφής και της σοβαρότητας της ψωρίασης.
Η Ψωρίαση, σύμφωνα με τον σχετικό ορισμό που υιοθετεί το Υπουργείο Υγείας, αποτελεί μια συχνή, χρόνια δερματοπάθεια, με εξάρσεις και υφέσεις.
Συχνά υπάρχει γενετική προδιάθεση για την εμφάνισή της. Προσβάλλει εξίσου και τα δύο φύλα και η έναρξή της μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε ηλικία. Κατά προσέγγιση, το 2-3% του ελληνικού πληθυσμού πάσχει από κάποιας μορφής ψωρίαση.
Θεωρείται νόσος με ανοσολογικό υπόστρωμα ενώ παράγοντες που μπορεί να την ξυπνήσουν είναι μεταξύ άλλων ο τραυματισμός κάθε είδους, με χαρακτηριστική εμφάνιση ψωριασικής πλάκας στο σημείο τραυματισμού του δέρματος (φαινόμενο Koebner), μια στρεπτοκοκκική λοίμωξη του αναπνευστικού στις νεαρές ηλικίες, ένα νέο φάρμακο ή το στρες.
Η νέα βρετανική έρευνα ανέλυσε δεδομένα από 257 ενήλικες με ψωρίαση που είχαν συμπληρώσει μια διαδικτυακή έρευνα. Η συμμόρφωση των συμμετεχόντων σε διάφορα διατροφικά πρωτόκολλα συμπεριλαμβανομένης της Μεσογειακής Διατροφής και της διατροφής κατά της υπέρτασης DASH, αξιολογήθηκε με τη χρήση ερωτηματολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων. Η σοβαρότητα της ψωρίασης αυτοαξιολογήθηκε με τη χρήση επικυρωμένου ερωτηματολογίου.
Τα βασικά ευρήματα της μελέτης δείχνουν ότι τα άτομα με πολύ χαμηλή συμμόρφωση στην διατροφή DASH, η οποία εστιάζει στη μείωση του αλατιού, και την διατροφή που βασίζεται σε φρούτα και λαχανικά είχαν σημαντικά περισσότερες πιθανότητες να αναφέρουν υψηλότερη σοβαρότητα ψωρίασης.
Περαιτέρω ανάλυση των διαφόρων στοιχείων του διατροφικού προτύπου DASH αποκάλυψε ότι η μεγαλύτερη πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος σχετιζόταν με σοβαρότερη ψωρίαση. Η πρόσληψη φρούτων, ξηρών καρπών και οσπρίων συσχετίστηκε επίσης με λιγότερο σοβαρή ψωρίαση.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος Asking People with Psoriasis about Lifestyle and Eating (APPLE) και χρηματοδοτήθηκε από την Psoriasis Association.
«Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν τα πιθανά οφέλη των διατροφικών παρεμβάσεων στη βελτίωση των αποτελεσμάτων των ασθενών», δήλωσε η Sylvia Zanesco, διδακτορική φοιτήτρια από το Τμήμα Διατροφικών Επιστημών στο King's College του Λονδίνου, η οποία ήταν επικεφαλής της έρευνας. «Δεδομένου του αντίκτυπου της ψωρίασης στη σωματική και ψυχολογική ευεξία, η ενσωμάτωση διατροφικών αξιολογήσεων στη συνήθη φροντίδα θα μπορούσε να προσφέρει στους ασθενείς πρόσθετη υποστήριξη στη διαχείριση της πάθησής τους».
Το διατροφικό πρότυπο DASH σχεδιάστηκε αρχικά για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και δίνει έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και τα άπαχα κρέατα, ενώ περιορίζει το αλάτι, τη ζάχαρη και τα κορεσμένα λίπη.
Όσο για το πρωτόκολλο διατροφής που βασίζεται στα λαχανικά και τα φρούτα γνωστό ως «high Healthy Plant-based Diet Index» αυτό βασίζεται σε υγιεινά φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των λαχανικών, των δημητριακών ολικής αλέσεως, των ξηρών καρπών και σπόρων, των οσπρίων και των φυτικών ελαίων πλούσιων σε ακόρεστα λίπη, ενώ είναι φτωχό σε σε ζωικά τρόφιμα και ανθυγιεινά φυτικά τρόφιμα, όπως τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά και τα εξευγενισμένα άμυλα.
Η μελέτη έλαβε υπόψη διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το κάπνισμα, το αλκοόλ, η πρόσληψη ενέργειας και η ψυχική υγεία, εξασφαλίζοντας μια ολοκληρωμένη ανάλυση των διατροφικών προτύπων που σχετίζονται με τη σοβαρότητα της ψωρίασης.
Τονίζοντας τις ευρύτερες επιπτώσεις των ευρημάτων, η καθηγήτρια Wendy Hall, καθηγήτρια Διατροφικών Επιστημών στο King's College του Λονδίνου και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Αυτή η έρευνα αποφέρει τα απαραίτητα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι μπορεί να υπάρχει ρόλος για τις διατροφικές συμβουλές, παράλληλα με την καθιερωμένη κλινική φροντίδα, στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ψωρίασης. Τα επόμενα βήματά μας θα είναι να διερευνήσουμε κατά πόσον δίαιτες πλούσιες σε υγιεινές φυτικές τροφές μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα της ψωρίασης σε μια ελεγχόμενη κλινική δοκιμή».
Τα ευρήματα της μελέτης συμβάλλουν στον αυξανόμενο όγκο στοιχείων που υποστηρίζουν τη διατροφική τροποποίηση ως συμπληρωματική στρατηγική στη διαχείριση της ψωρίασης για τη δυνητική ανακούφιση της σοβαρότητας της νόσου και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών.
Η δρ Thivi Maruthappu, σύμβουλος δερματολόγος και βασικός ερευνητής της μελέτης, δήλωσε: «Τα άτομα με ψωρίαση συχνά ρωτούν για το πώς τα τρόφιμα που τρώνε επηρεάζουν το δέρμα τους και αν η αλλαγή της διατροφής τους βοηθάει- η έρευνα αυτή μας φέρνει πιο κοντά στην απάντηση αυτών των σημαντικών ερωτημάτων».
