ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Οι τροφές και τα ροφήματα που έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο

Διατροφή
PEXELS
Ορισμένες τροφές και ορισμένα ποτά εχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου μετά από χρόνια συνεχούς κατανάλωσής του.
Δευτέρα, 14/09/2020 - 15:00
— Photo: PEXELS
News4Health Team News4Health Team

«Είναι εύκολο να πέσουμε θύματα ισχυρισμών στην τηλεόραση, στο Διαδίκτυο και σε άρθρα σχετικά με τρόφιμα ή ποτά που προκαλούν καρκίνο», λέει ο Crystal Langlois, RD, LD, Διευθυντής Διατροφής στο νοσοκομείο μας κοντά στην Ατλάντα. «Είναι πάντα καλό σχέδιο να βασίζεσαι σε πληροφορίες από αξιόπιστες πηγές»

Για να θεωρηθεί ένα τρόφιμο ή ένα ποτό καρκινογόνο, ισχυρές ενδείξεις πρέπει να συνδέσουν την κατανάλωσή του με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου και να δείξουν πώς μπορεί να αναπτυχθεί καρκίνος. Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (IARC) ταξινομεί τις καρκινογόνες ουσίες προσδιορίζοντας πόσο πιθανό είναι να προκαλέσουν καρκίνο, με την κλίμακα χωρισμένη σε πέντε ομάδες: γνωστές, πιθανές, πιθανές, μη ταξινομήσιμες και πιθανώς όχι καρκινογόνες.

Ποιες τροφές ή ποτά είναι πιθανό να προκαλέσουν καρκίνο

Τρόφιμα και ποτά που το IARC θεωρεί καρκινογόνο για τον άνθρωπο περιλαμβάνουν:

1. Αλκοόλ

Όταν το σώμα μεταβολίζει το αλκοόλ, παράγει ακεταλδεΰδη, μια χημική ένωση που μπορεί να βλάψει το DNA, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο. Η έρευνα διαπίστωσε ότι όσο περισσότερο αλκοόλ πίνετε, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος εμφάνισης ορισμένων ειδών καρκίνου, όπως καρκίνοι κεφαλής και λαιμού , οισοφάγου , ήπατος , μαστού και ορθοκολικού . Παρόλο που οι ειδικοί προτείνουν την αποχή από το αλκοόλ για να αποφευχθεί ο κίνδυνος, ο Langlois λέει ότι εάν επιλέξετε να επιδοθείτε, περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ σε μία μόνο μερίδα την ημέρα εάν είστε γυναίκα ή όχι περισσότερες από δύο μερίδες ανά ημέρα εάν είστε άνδρας.

Μια μερίδα ορίζεται ως 340 γραμ. μπύρας, 141 γραμ κρασί.

2. Μεταποιημένα κρέατα

Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται μπέικον, λουκάνικα, χοτ ντογκ, πεπερόνι, προσούτο, βόειο κρέας και σαλάμι, κρέατα που συχνά διατηρούνται με πάστωμα, αλάτι ή κάπνισμα ή με χημικά συντηρητικά.
Η έρευνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος - το ισοδύναμο τεσσάρων λωρίδων μπέικον ή ενός χοτ-ντογκ - αυξάνει καθημερινά τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18%.

Εάν τρώτε επεξεργασμένα κρέατα, αναζητήστε εκδόσεις χωρίς νιτρικά και νιτρώδη άλατα, οι οποίες δεν έχουν πρόσθετα συντηρητικά, λέει ο Langlois. Τα τρόφιμα και τα ποτά που το IARC χαρακτηρίζει ως πιθανώς καρκινογόνα για τον άνθρωπο περιλαμβάνουν:

3. Κρέατα ψημένα ή μαγειρεμένα σε υψηλές θερμοκρασίες

  1. Τα κρέατα που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζουν χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν αλλαγές στο DNA σας, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.
  2. Η κατανάλωση μεγάλου αριθμού καλοψημένων ή τηγανητών κρεάτων έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη.
  3. Κατά την προετοιμασία του κρέατος, ο Langlois συνιστά να το κόβετε, να το ψήνετε ή να το βράζετε. Επίσης, το μαρινάρισμα κρέατος πριν από το μαγείρεμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού καρκινογόνων.

4. Κόκκινο κρέας

  1. Παραδείγματα είναι το βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, πρόβειο κρέας, άλογο και κατσίκα.
  2. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κόκκινου κρέατος έχει συνδεθεί με καρκίνο του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη.

5. Πολύ ζεστά ροφήματα (θερμότερα μεγαλύτερη από 69 βαθμούς Κελσίου)

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ποτά όπως καφές, τσάι και ζεστή σοκολάτα παρασκευάζονται συνήθως σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, οπότε γενικά δεν προκαλούν ανησυχία.

Η ζάχαρη δεν περιλαμβάνεται σε αυτές τις λίστες επειδή δεν έχει συνδεθεί άμεσα με τον καρκίνο, αλλά το γλυκαντικό προσθέτει άδειες θερμίδες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και πιθανώς παχυσαρκία.

Η παχυσαρκία έχει συνδεθεί με 13 τύπους καρκίνου, γεγονός που αποτελεί αυξανόμενη ανησυχία σε μια χώρα όπου καταναλώνει ο μέσος Αμερικανός περίπου 89 γραμμάρια προστιθέμενων σακχάρων ανά ημέρα - δύο έως τρεις φορές την προτεινόμενη ποσότητα. Η κοπή προστιθέμενων σακχάρων είναι μια από τις ευκολότερες αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στη διατροφή σας για να βελτιώσετε τη μέση σας, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, λέει ο Langlois.

«Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος που ειδικεύεται στην ογκολογία μπορεί επίσης να είναι χρήσιμος να σας βοηθήσει να κάνετε τις κατάλληλες επιλογές διατροφής», λέει. «Και, θυμηθείτε, είναι εντάξει να απολαύσετε αυτά τα τρόφιμα και ποτά από καιρό σε καιρό. Το κλειδί είναι η μετριοπάθεια και ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και χαμηλά σε κορεσμένα λίπη».

ΠΗΓΗ: cancercenter

Τελευταία τροποποίηση στις 14/09/2020 - 15:31
  • ΤΡΟΦΕΣ
  • ΡΟΦΗΜΑ
  • ΚΑΡΚΙΝΟΣ
  • ΠΟΤΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Έρευνα: Η ποιότητα της διατροφής σου εξαρτάται από το πότε τρως
Έρευνα: Η ποιότητα της διατροφής σου εξαρτάται από το πότε τρως 10 Σεπτεμβρίου 2020
Διατροφικές συμβουλές για καλύτερες επιδόσεις στη σχολική χρονιά 18 Σεπτεμβρίου 2020
Διατροφικές συμβουλές για καλύτερες επιδόσεις στη σχολική χρονιά

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Οδηγός διατροφής εν μέσω καύσωνα - Τι τρώμε, τι πίνουμε και σε ποιες ποσότητες
Διατροφή
03/07/2025 - 15:36

Οδηγός διατροφής εν μέσω καύσωνα - Τι τρώμε, τι πίνουμε και σε ποιες ποσότητες

Η πριγκίπισσα Κέιτ προσποιήθηκε τη «γενναία» κατά τη διάρκεια της μάχης της με τον καρκίνο
Επικαιρότητα
02/07/2025 - 19:26

Η πριγκίπισσα Κέιτ προσποιήθηκε τη «γενναία» κατά τη διάρκεια της μάχης της με τον καρκίνο

Πάμφθηνος φορητός αισθητήρας βασισμένος στο DNA «διαβάζει» καρκίνο και HIV στο σώμα
Υγεία
02/07/2025 - 18:06

Πάμφθηνος φορητός αισθητήρας βασισμένος στο DNA «διαβάζει» καρκίνο και HIV στο σώμα

Ακτινοθεραπεία νέας γενιάς για γυναίκες με καρκίνο
Health Talk
02/07/2025 - 17:44

Ακτινοθεραπεία νέας γενιάς για γυναίκες με καρκίνο

Το PIF στο επίκεντρο του 2ου Forum της ΕΛΛΟΚ για την πολιτική έρευνας και καινοτομίας στον Καρκίνο
Pharma Policy
02/07/2025 - 15:24

Το PIF στο επίκεντρο του 2ου Forum της ΕΛΛΟΚ για την πολιτική έρευνας και καινοτομίας στον Καρκίνο

Αγαπηδάκη: Νέα προγράμματα πρόληψης και έρευνα αξιολόγησης ΑΙ στη διάγνωση του καρκίνου
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 15:14

Αγαπηδάκη: Νέα προγράμματα πρόληψης και έρευνα αξιολόγησης ΑΙ στη διάγνωση του καρκίνου

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Δημ. Τσιόδρας - Ν. Παπανδρέου: Ενδεχόμενοι δασμοί των ΗΠΑ σε φαρμακευτικά προϊόντα απειλούν την υγεία και τις αλυσίδες εφοδιασμού
Πολιτική Υγείας
09/07/2025 - 08:01
AbbVie και «ΑΝΑΣΑ»: Μια εβδομάδα γεμάτη από δράσεις για τα παιδιά και το περιβάλλον
Pharma News
08/07/2025 - 21:39
Δίπλωμα στο Φαρμακευτικό Market Access από την ΕΛ.Ε.Μ.Α και το Πανεπιστήμιο Πειραιώς
Pharma Policy
08/07/2025 - 21:00
ΕΛΕΚΑΠ: Η καμπάνια «Προσοχή στο Κενό» συνεχίζεται με πράξεις ουσίας για την πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα
Υγεία
08/07/2025 - 20:13
Ωνάσειο Νοσοκομείο: Ολοκληρώθηκε διημερίδα εκπαίδευσης για την υποστήριξη βαρέως πασχόντων
Επικαιρότητα
08/07/2025 - 19:00
Μένουμε δροσεροί χωρίς κλιματιστικό...Γίνεται; Συμβουλές για τις μέρες του καύσωνα
Υγεία
08/07/2025 - 18:00
Η ορθοδοντική παρακολούθηση των παιδιών είναι σημαντική για τη συνολική τους υγεία
Health Talk
08/07/2025 - 17:00
Αγωγή γιατρών σε βάρος του Κένεντι τζούνιορ για την πολιτική του έναντι των εμβολιασμών κατά της Covid
Πολιτική Υγείας
08/07/2025 - 16:07
Επείγουσα εισαγγελική έρευνα για ραδιενεργά απόβλητα από νοσοκομεία και κλινικές της Θεσσαλονίκης στον ΧΥΤΑ
Επικαιρότητα
08/07/2025 - 16:00
Αργαλαστή: Αναβαθμισμένο Κέντρο Υγείας με σύγχρονες υποδομές και Ιατρείο Χρόνιων Παθήσεων
Πολιτική Υγείας
08/07/2025 - 15:46
Όσοι υποβάλλονται σε κοιλιοπλαστική συνεχίζουν να χάνουν βάρος ακόμα και πέντε χρόνια μετά
Υγεία
08/07/2025 - 15:00
Λάθος μετάγγιση αίματος στο Τζάνειο: Γράφτηκε το τέλος για την 62χρονη γυναίκα - Τι αναφέρει ο ΕΟΜ
Επικαιρότητα
08/07/2025 - 14:15
Πώς να προστατέψετε το κατοικίδιο σας εν μέσω καύσωνα
Health Talk
08/07/2025 - 14:00
Φάρμακο για τον βήχα φαίνεται να επιβραδύνει την εξέλιξη της άνοιας της νόσου Πάρκινσον
Pharma News
08/07/2025 - 13:00
Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας: Τα τρόφιμα που πυροδοτούν τροφική αλλεργία
Διατροφή
08/07/2025 - 11:58
Μ. Θεμιστοκλέους: 300 νέοι διασώστες του ΕΚΑΒ φέτος το καλοκαίρι σε όλη τη χώρα
Πολιτική Υγείας
08/07/2025 - 11:55
EFPIA:Η Κίνα ξεπερνά για πρώτη φορά τις ΗΠΑ και την ΕΕ ως ηγέτης στην ανακάλυψη φαρμάκων
Pharma Policy
08/07/2025 - 11:00
Η εξέταση για ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού μπορεί να μειώσει τα ποσοστά καρκίνου του στομάχου κατά 75%
Υγεία
08/07/2025 - 10:00
Επέκταση της DEMO στη Γαλλία με την ίδρυση θυγατρικής εταιρείας
Pharma News
08/07/2025 - 09:10
ΠΡΟΛΑΜΒΑΝΩ: Ήδη έχουν συμμετάσχει 3,5 εκατομμύρια πολίτες
Πολιτική Υγείας
08/07/2025 - 08:08
Υπουργείο Υγείας για καύσωνα: Οδηγίες προφύλαξης και πρώτες βοήθειες
Επικαιρότητα
08/07/2025 - 07:10
Metropolitan General: Η τεχνητή νοημοσύνη ανιχνεύει και χαρακτηρίζει πολύποδες στο παχύ έντερο σε πραγματικό χρόνο
Digital Health
07/07/2025 - 20:18
Johnson & Johnson: Στηρίζοντας τη νεανική επιχειρηματικότητα και καινοτομία στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Gen-E
Pharma News
07/07/2025 - 19:00
Δεν αντέχετε συγκεκριμένους ήχους; Μπορεί να υποφέρετε από μισοφωνία!
Υγεία
07/07/2025 - 18:00
Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός: Έκτακτη δράση υποστήριξης των επισκεπτών της Ακρόπολης λόγω καύσωνα
Υγεία
07/07/2025 - 17:14
HPV: Μύθοι και αλήθειες για τις μυρμηγκιές και τα κονδυλώματα
Health Talk
07/07/2025 - 17:00
Έχετε σκύλο ή γάτα; Οι εγκεφαλικές σας λειτουργίες είναι πιο θωρακισμένες απέναντι στη γήρανση!
Ψυχική Υγεία
07/07/2025 - 16:00
Πρωτοβουλία για την Ψυχική Υγεία Παιδιών & Εφήβων: Ενίσχυση της συνεργασίας με τις Υγειονομικές Περιφέρειες
Πολιτική Υγείας
07/07/2025 - 15:37
Ήπαρ: Οι πέντε εχθροί της υγείας ενός από τα πιο σκληρά εργαζόμενα όργανα
Υγεία
07/07/2025 - 15:00
Οι προγραμματισμένες καισαρικές αυξάνουν τον κίνδυνο συγκεκριμένων καρκίνων της παιδικής ηλικίας
Υγεία
07/07/2025 - 14:00

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Θεμιστοκλέους: Περισσότερες από 3.000 αιτήσεις τη μέρα για κατ’ οίκον διανομή φαρμάκων από τον ΕΟΠΥΥ
Πολιτική Υγείας
07/07/2025 - 09:52
ΙΣΑ: Ζητά από τον ΕΟΠΥΥ την αποπληρωμή του clawback σε 120 δόσεις για τους γιατρούς
Πολιτική Υγείας
07/07/2025 - 11:32
Πρωτοβουλία για την Ψυχική Υγεία Παιδιών & Εφήβων: Ενίσχυση της συνεργασίας με τις Υγειονομικές Περιφέρειες
Πολιτική Υγείας
07/07/2025 - 15:37
Johnson & Johnson: Στηρίζοντας τη νεανική επιχειρηματικότητα και καινοτομία στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Gen-E
Pharma News
07/07/2025 - 19:00
Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας: Τα τρόφιμα που πυροδοτούν τροφική αλλεργία
Διατροφή
08/07/2025 - 11:58
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo