ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Πόσο υγιεινά είναι τα οστρακοειδή σε σχέση με τα υπόλοιπα ψάρια;

Διατροφή
Πόσο υγιεινά είναι τα οστρακοειδή σε σχέση με τα υπόλοιπα ψάρια;
Γενικά, τα ψάρια (όπως ο ψημένος σολομός) είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή τροφής, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και τα τα λιπαρά ωμέγα-3. Αλλά ισχύει το ίδιο για τα οστρακοειδή όπως ο αστακός, οι γαρίδες ή τα μαλάκια;
Παρασκευή, 09/07/2021 - 15:05
News4Health Team News4Health Team

Για να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, χρειάζεται να ρίξουμε μία ματιά στη βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων του Υπουργείου Αγροτική Ανάπτυξης και Τροφίμωνα των ΗΠΑ. Η βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά είναι εύχρηστη και δωρεάν, αλλά περιορίζεστε στα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά που αποφάσισε να συμπεριλάβει το τμήμα γεωργίας. Επίσης, για ευκολία σύγκρισης, επιλέξαμε να τυποποιήσουμε όλες τις ποσότητες σε 85 γραμμάρια, το οποίο είναι μικρότερο από ένα ρεαλιστικό μέγεθος μερίδας για πολλά θαλασσινά.

Ωμέγα-3 και οστρακοειδή

Εάν τρώτε ψάρια κρύου νερού όπως ο σολομός λόγω των ωμέγα-3, τότε τα οστρακοειδή μπορεί να μην είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Ο αστακός περιέχει πολύ λίγα ωμέγα-3, και οι γαρίδες και τα μαλάκια είναι δεν αποτελούν σημαντικά υποκατάστατα. Το καλαμάρι, το γαλάζιο καβούρι και τα στρείδια έχουν περίπου το ένα τέταρτο της περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 σολομού ή περίπου όσο ένα ψάρι σαν τη γλώσσα. Μια μεσαίου μεγέθους μερίδα θα σας έδινε ένα γραμμάριο ωμέγα-3, το οποίο δεν είναι καθόλου κακό.

Τι ισχύει με την πρωτεΐνη;

Αν ψάχνετε για πρωτεΐνη, τότε ο αστακός θα σας προσφέρει αυτό που αναζητάτε. Είναι εξίσου θρεπτικός στον συγκεκριμένο τομέα με το σολομό (τα μύδια είναι λίγο χαμηλά). Η ιδανική τροφή για τις πρωτεΐνες, όμως, είναι το χταπόδι. Έχει τις περισσότερες πρωτεΐνες από τα 10 είδη ψαριών στη βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά.

Χοληστερίνη

Τα κορεσμένα λιπαρά έχουν μεγαλύτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μας από τη χοληστερόλη που τρώμε. Για ορισμένους ανθρώπους η ποσότητα χοληστερόλης που τρώνε επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τους. Για αυτούς, μια σταθερή διατροφή με γαρίδα και τηγανητό καλαμάρι μπορεί να αποτελεί πρόβλημα.

Αλλά μύδια, καβούρια, μύδια και στρείδια - μπορεί να μειώσουν λίγο τα επίπεδα χοληστερόλης, εν μέρει επειδή περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται στερόλες και παρεμβαίνουν στην απορρόφηση της χοληστερόλης.

SHELFISS

Καταμέτρηση θερμίδων

Φυσιολογικά, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται για οτιδήποτε είναι παναρισμένο και τηγανητό. Πέρα από αυτό, όμως, τα περισσότερα οστρακοειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες.

Διατροφικές περιέργειες

Υπάρχουν κάποιες διατροφικές περιέργειες μεταξύ των οστρακοειδών. Τα στρείδια είναι ίσως η καλύτερη πηγή ψευδαργύρου που μπορείτε να βρείτε. Τα μαλάκια περιέχουν πολύ σίδηρο και βιταμίνη Β 12 . Και τα καρκινοειδή είναι πρωταθλητές στην προμήθεια της χολίνης, ενός ασαφούς θρεπτικού συστατικού που επιταχύνει τη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή σημαντικού στη μνήμη και τον έλεγχο των μυών.

Όσον αφορά τις μέδουσες θρεπτικά δεν έχουν πολλά να προσφέρουν. Το μόνο θρεπτικό συστατικό που περιέχει η αποξηραμένη, αλατισμένη μέδουσα που περιλαμβάνεται στη βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά είναι το νάτριο.

Τοξίνες

Υπάρχουν ορισμένα προβλήματα με τα οστρακοειδή εκτός από τα θρεπτικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Οι τοξίνες μπορεί να είναι ένα πρόβλημα. Οι κοκκινωποί-καφέ οργανισμοί που ονομάζονται Δινοφύκη και είναι υπεύθυνοι για τις «κόκκινες παλίρροιες» δημιουργούν μια τοξίνη που συλλέγεται σε πολλά διαφορετικά είδη, όπως μύδια, καβούρια, μύδια και χτένια. Το 2008, ο FDA δημοσίευσε μια συμβουλή που έλεγε στους ανθρώπους να μην τρώνε Τομαλέλι, τη μαλακή πράσινη ουσία στον αστακό, λόγω των συνθηκών της κόκκινης παλίρροιας.

Εάν τρώτε οστρακοειδή που περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις της τοξίνης ερυθράς παλίρροιας, μπορεί να εμφανιστεί μια περίπτωση παραλυτικής δηλητηρίασης από οστρακοειδή. Αυτή η τρομακτική νόσος μπορεί να είναι θανατηφόρα, αλλά τα συμπτώματα της παραλυτικής δηλητηρίασης από οστρακοειδή είναι συνήθως ήπια. Περιλαμβάνουν μούδιασμα και μυρμήγκιασμα που μπορεί να ακολουθούνται από πονοκέφαλο, ζάλη ή περίεργη αίσθηση αιωρήματος.

Ένας άλλος τύπος Δινοφύκη παράγει μια διαφορετική τοξίνη που προκαλεί μια κατάσταση που ονομάζεται δηλητηρίαση από νευροτοξικά οστρακοειδή. Και ένα είδος μικροσκοπικής άλγης που ονομάζεται Pseudo-nitzschia παράγει μια τοξίνη που προκαλεί μια τρίτη κατάσταση, τη δηλητηρίαση αμνηστικών οστρακοειδών.

Περίπου 30 περιπτώσεις δηλητηρίασης από θαλάσσιες τοξίνες (συνδυασμένα οστρακοειδή και ψάρια) αναφέρονται κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι πιθανό πολλές μικρές περιπτώσεις να μην αναφέρονται. Ένας θάνατος συμβαίνει, κατά μέσο όρο, κάθε τέσσερα χρόνια. Ωστόσο, το να αρρωστήσετε από οστρακοειδή φορτωμένα με τοξίνες είναι ένα σπάνιο γεγονός. Θα πρέπει, ωστόσο, να προσέχετε τις συμβουλές για την υγεία σχετικά με τις κόκκινες παλίρροιες και άλλες "ανθίσεις" που δημιουργούν τοξίνες και να τρώτε ανάλογα.

Αλλεργίες

Οι άνθρωποι αρρωσταίνουν επίσης από την κατανάλωση οστρακοειδών λόγω αλλεργιών. Περίπου το 2% των ενηλίκων Αμερικανών πιστεύεται ότι έχουν τροφικές αλλεργίες και οι αλλεργίες στα οστρακοειδή είναι από τις πιο συχνές. Οι αντιδράσεις ποικίλλουν, αλλά τείνουν να είναι σοβαρές. Υπάρχουν αναφορές περιπτώσεων στα ιατρικά περιοδικά των οστρακοειδών που προκαλούν αναφυλακτικό σοκ και ακόμη και ένα μικρό αριθμό θανάτων.

Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στον αστακό, τις γαρίδες και άλλα μαλακόστρακα, αλλά όχι στα οστρακοειδή μαλακίων και το αντίστροφο. Αλλά υπάρχει επίσης σημαντική επικάλυψη. Στους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί σε έναν τύπο οστρακοειδών συστήνετα συνήθως να αποφεύγουν όλα αυτά.

ΠΗΓΗ: HarvardMedicalSchool

Τελευταία τροποποίηση στις 09/07/2021 - 15:14
  • ΨΑΡΙΑ
  • ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΗ
  • ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ
  • ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ
  • ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το δημοφιλές σνακ «εχθρός» για την καρδιά σου
Το δημοφιλές σνακ «εχθρός» για την καρδιά σου 06 Ιουλίου 2021
Οι 5 τροφές που «πολεμούν» την υψηλή χοληστερόλη 12 Ιουλίου 2021
Οι 5 τροφές που «πολεμούν» την υψηλή χοληστερόλη

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

H Τεχνητή Νοημοσύνη δημιουργεί, μέσα σε δευτερόλεπτα, πρωτεΐνες που καταπολεμούν τη μικροβιακή αντοχή
Digital Health
12/07/2025 - 11:10

H Τεχνητή Νοημοσύνη δημιουργεί, μέσα σε δευτερόλεπτα, πρωτεΐνες που καταπολεμούν τη μικροβιακή αντοχή

Χρόνια φλεγμονή: Μπορεί η αντιμετώπιση της να βοηθήσει ασθενείς με άσθμα, αλλεργίες και κατάθλιψη;
Υγεία
23/06/2025 - 17:28

Χρόνια φλεγμονή: Μπορεί η αντιμετώπιση της να βοηθήσει ασθενείς με άσθμα, αλλεργίες και κατάθλιψη;

Πρωτεΐνες ψύλλων αποτρέπουν τη βακτηριακή λοίμωξη
Υγεία
04/06/2025 - 14:00

Πρωτεΐνες ψύλλων αποτρέπουν τη βακτηριακή λοίμωξη

Γιατί τα παιδιά της πόλης είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες;
Υγεία
15/05/2025 - 13:00

Γιατί τα παιδιά της πόλης είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες;

Το αβοκάντο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνει τον κίνδυνο διατροφικών αλλεργιών στα παιδιά
Υγεία
14/05/2025 - 14:00

Το αβοκάντο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνει τον κίνδυνο διατροφικών αλλεργιών στα παιδιά

Κετογονική δίαιτα, υγιής μεταβολισμός, υψηλή χοληστερίνη και καρδιοπάθειες
Διατροφή
09/04/2025 - 23:39

Κετογονική δίαιτα, υγιής μεταβολισμός, υψηλή χοληστερίνη και καρδιοπάθειες

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Τι είναι η κατάθλιψη υψηλής λειτουργικότητας και πως αντιμετωπίζεται!
Ψυχική Υγεία
14/07/2025 - 20:11
Συμβουλές για άμεση ανακούφιση και ασφαλή έκθεση στον ήλιο του καλοκαιριού
Health Talk
14/07/2025 - 18:52
Καραγκούνης: Ενίσχυση του πλαισίου προστασίας της υγείας και ασφάλειας των εργαζομένων
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 18:34
ΚΚΕ: «Ακόμα μια επικοινωνιακή απάτη της κυβέρνησης το 1566»
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 18:09
Καμπανάκι για συμπλήρωμα διατροφής βιταμίνης Β6 - Πως μπορεί να βλάψει το νευρικό σύστημα
Υγεία
14/07/2025 - 17:44
Επιστολή ΙΣΑ στον ΕΟΠΥΥ για τις άδειες και τις συμβάσεις των προσωπικών γιατρών
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 17:17
Κίτρινο καρπούζι Μεσσηνίας: Η ουσία που περιέχει κατά της στυτικής δυσλειτουργίας
Διατροφή
14/07/2025 - 16:39
ΠΟΝ: Κραυγή αγωνίας για τη Μονάδα Μεταμόσχευσης του «Ευαγγελισμού»
Patient Talk
14/07/2025 - 15:57
Προσωπικό του Γ.Ν. Χίου «Σκυλίτσειο» στο Γ.Α.Ν.Π. «Μεταξά» για εκπαίδευση
Υγεία
14/07/2025 - 15:36
Όλο και περισσότερες νέες γυναίκες με καρκίνο του μαστού
Health Talk
14/07/2025 - 15:23
Όλες οι μορφές άσκησης δεν επιδρούν το ίδιο θετικά στην ψυχική υγεία - Ο μηχανισμός
Fitness
14/07/2025 - 15:00
Η Tikun Olam Ελλάδος διευρύνει την πρόσβαση των ασθενών σε νέα τελικά προϊόντα φαρμακευτικής κάνναβης
Pharma News
14/07/2025 - 14:43
Τεχνική AMIS για ολική αρθροπλαστική ισχίου: Άμεση κινητικότητα, ελάχιστος πόνος
Health Talk
14/07/2025 - 14:19
Σύνδρομο post-Covid: Ενθαρρυντικά τα αποτελέσματα της λουτροθεραπείας στη διαχείριση των συμπτωμάτων
Υγεία
14/07/2025 - 14:00
«Γέφυρα Τεχνολογίας» από το ΕΚΠΑ και επτά ιδρύματα - Η χρήση της στην Ιατρική και το φάρμακο
Digital Health
14/07/2025 - 13:46
Μητσοτάκης: «Να μας βοηθήσουν οι ασθενείς να γίνουμε καλύτεροι»
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 13:24
Ο Όμιλος Affidea δίπλα στους πυροσβέστες για τέταρτη συνεχή χρονιά
Υπηρεσίες Υγείας
14/07/2025 - 13:03
1566: Όλη η τηλεφωνική εξυπηρέτηση για την υγεία σε ένα αριθμό
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 12:16
Επαναστατικό μικροτσίπ μπορεί να αποκαλύψει πως κάθε οργανισμός καταπολεμά τους ιούς — σε μόλις 90 λεπτά
Υγεία
14/07/2025 - 12:00
Θεμιστοκλέους στο TikTok: «Ήρθε η ώρα να μας κρίνουν οι ασθενείς»
Digital Health
14/07/2025 - 11:54
Πρόληψη και φροντίδα της καρδιάς στο επίκεντρο της πολιτείας: Ειδική συνεδρίαση στη Βουλή υπό τον Γ. Στύλιο
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 11:46
Πώς η ελαφρώς αυξημένη γλυκόζη στο αίμα καταστρέφει τη σεξουαλική υγεία των ανδρών
Υγεία
14/07/2025 - 11:00
O συνδυασμός ορμονικής θεραπείας και τιρζεπατίδης επιτυγχάνει σημαντική απώλεια βάρους μετά την εμμηνόπαυση
Υγεία
14/07/2025 - 10:00
Το φαινόμενο «αγχωτική Δευτέρα» και πώς επιδρά στην υγεία της καρδιάς
Ψυχική Υγεία
14/07/2025 - 09:16
Πρεμιέρα για την αξιολόγηση των δημόσιων νοσοκομείων από τους ασθενείς- Φεύγουν σήμερα πάνω από 2.300 sms
Digital Health
14/07/2025 - 07:53
Τρελή πορεία SUV στο Κολωνάκι: Στην εντατική 46χρονος σε σταθερή κατάσταση
Επικαιρότητα
13/07/2025 - 11:40
«Το μέγεθος μετράει» και εννέα ακόμα μύθοι για το σεξ
Ψυχική Υγεία
13/07/2025 - 09:56
Αύξηση σύφιλης 65% στην Ελλάδα κατά την πανδημία - Οδηγίες για διακοπές χωρίς αφροδίσια
Health Talk
13/07/2025 - 09:10
H Τεχνητή Νοημοσύνη δημιουργεί, μέσα σε δευτερόλεπτα, πρωτεΐνες που καταπολεμούν τη μικροβιακή αντοχή
Digital Health
12/07/2025 - 11:10
Κωδικός «Ασφαλές καλοκαίρι»: Πώς να αποφύγετε τσιμπήματα και εγκαύματα
Health Talk
12/07/2025 - 10:06

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ο Όμιλος Affidea δίπλα στους πυροσβέστες για τέταρτη συνεχή χρονιά
Υπηρεσίες Υγείας
14/07/2025 - 13:03
1566: Όλη η τηλεφωνική εξυπηρέτηση για την υγεία σε ένα αριθμό
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 12:16
H Τεχνητή Νοημοσύνη δημιουργεί, μέσα σε δευτερόλεπτα, πρωτεΐνες που καταπολεμούν τη μικροβιακή αντοχή
Digital Health
12/07/2025 - 11:10
Πρόληψη και φροντίδα της καρδιάς στο επίκεντρο της πολιτείας: Ειδική συνεδρίαση στη Βουλή υπό τον Γ. Στύλιο
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 11:46
Μητσοτάκης: «Να μας βοηθήσουν οι ασθενείς να γίνουμε καλύτεροι»
Πολιτική Υγείας
14/07/2025 - 13:24
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo