ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Vegans: Έτσι θα ρυθμίσετε σωστά τον σίδηρο στη διατροφή σας

Διατροφή
Vegans: Έτσι θα ρυθμίσετε σωστά τον σίδηρο στη διατροφή σας
Αν έχετε αποφασίσει ότι από εδώ και πέρα θα είστε χορτοφάγος (vegan) πρέπει να κόψετε ορισμένες ομάδες τροφίμων από τη διατροφή σας, και αυτό σημαίνει ότι πρέπει είστε απολύτως σίγουροι ότι θα παίρνετε όλες τις βασικές θρεπτικές ουσίες. Η ημερήσια ποσότητα σιδήρου σε κάθε περίπτωση είναι απαραίτητη στην διατροφή ενός χορτοφάγου.
Παρασκευή, 03/04/2020 - 15:31
News4Health Team News4Health Team

Προσοχή στον σίδηρο

Το πιο σημαντικό σε μία χορτοφαγική διατροφή είναι να παίρνετε τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα σιδήρου.
«Ο σίδηρος χρειάζεται για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα, διατηρώντας τους μυς υγιείς, βοηθώντας τη μεταβολική λειτουργία και αποτελεί μέρος πολλών ενζύμων και ενώσεων του ανοσοποιητικού συστήματος» λέει η διατροφολόγος Hilary Bodie. «Ο σίδηρος βοηθά και τους μυς μας να χρησιμοποιήσουν το οξυγόνο για συντήρηση της ενέργειας και των πρωτεϊνών».

Τι πρέπει να εντάξετε στην διατροφή σας

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει ευρύ φάσμα χορτοφαγικών τροφών που μπορούν να σας δώσουν όλο το σίδηρο που χρειάζεστε. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε, όταν συμπεριλαμβάνεται τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο στη διατροφή σας, δεν είναι πόση ποσότητα σιδήρου καταναλώνετε αλλά πόσο καλά θα την απορροφήσει το σώμα σας, λέει η Bodie.

Καλές πηγές σιδήρου είναι: Φακές, όσπρια, ξηροί καρποί, σταφίδες, αβοκάντο, τροφές ολικής αλέσεως, αποξηραμένα φρούτα, Tofu και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
-Όσπρια: Ρεβίθια, αποξηραμένα φασόλια, φακές και τόφου.
-Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, κάσιους και φιστίκια.
-Σπόροι: κολοκύθας, και σησαμιού.
-Ολικής αλέσεως: κινόα, καστανό ρύζι και πλιγούρι βρώμης.
-Αποξηραμένα φρούτα: όπως βερίκοκα, σταφίδες και σύκα.
-Tofu: μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και ασβεστίου.
-Σκούρα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά: όπως μπρόκολο, σπανάκι, kale.

Υπάρχουν δύο τύποι: αυτός που βρίσκεται στο άπαχο κόκκινο κρέας και ο σίδηρος που απαντάται σε φυτά, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Ο οργανισμός απορροφά τον σίδηρο που προέρχεται από το κρέας πιο εύκολα από ό,τι απορροφάται ο φυτικός σίδηρος, αλλά όταν καταναλώνεται σε συνδυασμό με βιταμίνη C, ο οργανισμός τον απορροφά πολύ καλύτερα.

«Είναι καλή ιδέα να συνδυάσετε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C», λέει η Bodie.
Συνδυάστε τις παραπάνω τροφές με λαχανικά όπως οι ντομάτες, οι κόκκινες ή πράσινες πιπεριές, το κουνουπίδι ή τα κολοκυθάκια με σπόρους.
Για ένα πλούσιο σε σίδηρο και θρεπτικά συστατικά γεύμα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές, το μπρόκολο και τον φρέσκο ​​χυμό λεμονιού σε ένα πιάτο με κινόα.
Τέλειος συνδυασμός είναι το σπανάκι σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού. Ή η βρώμη με φράουλες.

Πολλές χορτοφαγικές πηγές σιδήρου περιέχουν επίσης βιταμίνη C, όπως φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο και το μπρόκολο, που τα καθιστούν ιδανικά.

Τρόφιμα που εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου

Ακριβώς όπως ορισμένα τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν την απορρόφηση του σιδήρου, υπάρχουν και άλλα που μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφησή του.
«Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγουμε περιλαμβάνουν την τανίνη και την καφεΐνη – και αυτά απαντώνται σε τσάι, καφέ, σοκολάτα και ποτά με βάση την κόλα - που δεσμεύουν το σίδηρο και εμποδίζουν την απορρόφησή του», λέει η Bodie. «Προσπαθήστε να μην πίνετε σε συνδυασμό με το κύριο γεύμα σας και περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα αφού έχετε φάει».

Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε αν έχετε έλλειψη σιδήρου;

Εάν ένα άτομο είναι υγιές, μπορεί να χρειαστεί ένα μικρό διάστημα για να εμφανιστούν τα σημάδια της αναιμίας. Μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί με ακρίβεια η αναιμία, για αυτό ρωτήστε το γιατρό σας αν ανησυχείτε.
«Τα πρώτα συμπτώματα της αναιμίας είναι η κόπωση και το αίσθημα παλμών, λέει ο Γ.Ι. Δρ. Henderson. «Όχι εκείνη η κούραση που νιώθετε μετά από μεγάλη μέρα».
«Η έλλειψη σιδήρου συνήθως είναι χρόνια, και ακόμη και η πιο μικρή καταπόνηση φαίνεται άθλος. Αλλά ο μόνος σίγουρος τρόπος να το μάθετε είναι μέσα από μια εξέταση αίματος», προσθέτει ο Δρ. Henderson. «Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι υπάρχει πρόβλημα όταν δίνουν αίμα κατά τη διάρκεια αιμοδοσίας».

Τελευταία τροποποίηση στις 03/04/2020 - 15:51
  • ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΙ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΣΙΔΗΡΟΣ
  • VEGAN
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Κορωνοϊός: Πώς να βγείτε πιο αδύνατοι από την καραντίνα
Κορωνοϊός: Πώς να βγείτε πιο αδύνατοι από την καραντίνα 03 Απριλίου 2020
Διατροφή και καραντίνα: Τι πρέπει να τρώνε οι ηλικιωμένοι 03 Απριλίου 2020
Διατροφή και καραντίνα: Τι πρέπει να τρώνε οι ηλικιωμένοι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ανατροπή: Τα ωμέγα λιπαρά οξέα δεν είναι απαραίτητα καλά για την καρδιά
Διατροφή
01/07/2025 - 11:00

Ανατροπή: Τα ωμέγα λιπαρά οξέα δεν είναι απαραίτητα καλά για την καρδιά

Γιατί τα al dente μακαρόνια είναι καλύτερα για την υγεία μας
Διατροφή
26/06/2025 - 10:00

Γιατί τα al dente μακαρόνια είναι καλύτερα για την υγεία μας

Υπερσυγκέντρωση σιδήρου: Ο «κρυφός ένοχος» της πρόωρης εμφάνισης Alzheimer στο σύνδρομο Down
Υγεία
23/06/2025 - 13:30

Υπερσυγκέντρωση σιδήρου: Ο «κρυφός ένοχος» της πρόωρης εμφάνισης Alzheimer στο σύνδρομο Down

Τα τρόφιμα που επιβαρύνουν "ύπουλα" την υπέρταση
Διατροφή
20/06/2025 - 15:00

Τα τρόφιμα που επιβαρύνουν "ύπουλα" την υπέρταση

Τι πρέπει να τρώτε καθημερινά για να βελτιώσετε άμεσα τον ύπνο σας
Διατροφή
19/06/2025 - 14:00

Τι πρέπει να τρώτε καθημερινά για να βελτιώσετε άμεσα τον ύπνο σας

Στο Ελληνικό η «Μεγάλη Γιορτή για Άσκηση και Διατροφή» από το Υπουργείο Υγείας και την UNICEF
Πολιτική Υγείας
16/06/2025 - 11:33

Στο Ελληνικό η «Μεγάλη Γιορτή για Άσκηση και Διατροφή» από το Υπουργείο Υγείας και την UNICEF

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ο ΕΔΟΕΑΠ προειδοποιεί τους ασφαλισμένους του για απόπειρες vishing και phishing
Επικαιρότητα
02/07/2025 - 00:04
«Η φαρμακευτική μεταρρύθμιση στοχεύει στην πρόσβαση των Ευρωπαίων σε προσιτά σκευάσματα»
Pharma Policy
01/07/2025 - 21:17
Σε διαδικασία έγκρισης νέα γονιδιακή θεραπεία για την αμφιβληστροειδοπάθεια XLRP
Patient Talk
01/07/2025 - 20:47
Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να προκαλεί εφιάλτες, ισχυρίζονται Καναδοί επιστήμονες
Διατροφή
01/07/2025 - 19:41
ΠΟΥ: Η μοναξιά «σκοτώνει» 100 ανθρώπους κάθε ώρα!
Ψυχική Υγεία
01/07/2025 - 19:06
Αερόβια προπόνηση 12-3-30: Το μυστικό της και τα οφέλη για την υγεία
Fitness
01/07/2025 - 18:37
Αφαίρεση εγκεφαλικών όγκων χωρίς κρανιοτομή αλλά μέσα από τη μύτη
Health Talk
01/07/2025 - 18:06
Παραίτηση Μανωλόπουλου από τον ΕΟΦ - Νέος πρόεδρος ο Σπύρος Σαπουνάς
Pharma Policy
01/07/2025 - 17:44
Παγκόσμιος Οργανισμός Μετεωρολογίας: Ο κόσμος πρέπει να μάθει να ζει με τους καύσωνες - «Είναι σιωπηλοί δολοφόνοι»
Επικαιρότητα
01/07/2025 - 17:34
«Μαμά ζαλίζομαι»: Πώς μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τη ναυτία κίνησης στα παιδιά
Υγεία
01/07/2025 - 17:09
Οδηγός του ECDC για την αντιμετώπιση ασθενειών που μεταδίδονται από κουνούπια σε όλη την Ευρώπη
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 16:48
Γάζα: ΜΚΟ ζητούν τον τερματισμό λειτουργίας του συστήματος GHF που υποστηρίζεται από ΗΠΑ και Ισραήλ
Επικαιρότητα
01/07/2025 - 16:28
Όταν η τεχνολογία συναντά την Ουρολογία - Αντιμετώπιση της λιθίασης με σύγχρονες μεθόδους!
Health Talk
01/07/2025 - 15:51
Επιστολή ΙΣΑ σε Αγαπηδάκη: Οι πολίτες να επιλέγουν και ιδιώτες ως προσωπικούς γιατρούς
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 15:33
Αγαπηδάκη: Νέα προγράμματα πρόληψης και έρευνα αξιολόγησης ΑΙ στη διάγνωση του καρκίνου
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 15:14
Ποιο είδος ορμονοθεραπείας αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε νεαρές γυναίκες
Pharma News
01/07/2025 - 15:00
ΠΟΥ Ευρώπης: Σημαντικές οι ελληνικές πρωτοβουλίες για την αντιμετώπιση της χρήσης καπνού και αλκοόλ
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 14:19
Ο δείκτης μάζας σώματος δεν είναι αξιόπιστος - Ο καλύτερος τρόπος για τη μέτρηση του ιδανικού βάρους
Υγεία
01/07/2025 - 14:01
ΕΟΔΥ: Τριπλασιάστηκαν τα περιστατικά γονόρροιας-Διπλασιάστηκαν οι διαγνώσεις πρώιμης σύφιλης
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 13:00
Η κατανάλωση κουρκουμά καθημερινά ασπίδα κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου
Διατροφή
01/07/2025 - 12:00
Ανατροπή: Τα ωμέγα λιπαρά οξέα δεν είναι απαραίτητα καλά για την καρδιά
Διατροφή
01/07/2025 - 11:00
Η Microsoft υπόσχεται διαγνώσεις επιπέδου ιατρικού συμβουλίου μέσω AI
Digital Health
01/07/2025 - 10:00
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουμε με τα γυαλιά ηλίου
Health Talk
01/07/2025 - 08:17
Οι περικοπές των ΗΠΑ στην διεθνή βοήθεια ενδέχεται να προκαλέσουν περισσότερους από 14 εκατ. θανάτους έως το 2030
Πολιτική Υγείας
01/07/2025 - 08:14
Ενημερωτική ημερίδα για επαγγελματίες υγείας σχετικά με τη χορήγηση PrEP έναντι του HIV
Υγεία
01/07/2025 - 06:52
Ψηφιακός Μετασχηματισμός: Τι έχει πετύχει η Ελλάδα στην Υγεία και όχι μόνο...
Digital Health
01/07/2025 - 03:24
MSD Gives back: Όταν η προσφορά γίνεται πράξη
Pharma News
01/07/2025 - 00:06
Καλοκαίρι με τα παιδιά μας στις διακοπές ή την παραλία: Τι πρέπει να προσέχουμε
Υγεία
30/06/2025 - 20:03
Νέες θεραπευτικές τεχνικές για τον πόνο στην σπονδυλική στήλη
Health Talk
30/06/2025 - 19:37
ΕΟΦ: Σοκολάτα για τη λίμπιντο περιέχει απαγορευμένη φαρμακευτική ουσία
Διατροφή
30/06/2025 - 19:17

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Θειομερσάλη στα παιδικά εμβόλια: «Κόκκινο πανί» για τον Αμερικανό Υπουργό Υγείας - Η επιστημονική αλήθεια
Pharma News
30/06/2025 - 12:00
Η Κομισιόν άναψε το πράσινο φως σε νέα θεραπεία για τη φαινυλκετονουρία
Pharma News
30/06/2025 - 14:37
Γεωργιάδης: Ο μέσος όρος αναμονής κατά τη μεγάλη εφημερία στο « Γεννηματάς» ήταν 5 ώρες και 56 λεπτά
Πολιτική Υγείας
30/06/2025 - 12:44
Συνάντηση ΠαΣΟΝοΠ με τον Γεωργιάδη και δέσμευση για ένταξη των νοσηλευτών στα ΒΑΕ!
Πολιτική Υγείας
30/06/2025 - 16:18
ΕΟΦ: Σοκολάτα για τη λίμπιντο περιέχει απαγορευμένη φαρμακευτική ουσία
Διατροφή
30/06/2025 - 19:17
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo