ΜΕΝΟΥ ΚΛΕΙΣΙΜΟ
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • DIGITAL HEALTH
  • FITNESS
  • HEALTH TALK
  • PATIENT TALK
  • PET
  • PHARMA NEWS
  • PHARMA POLICY

News4Health.gr

  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ
  • ΨΥΧΙΚΗ ΥΓΕΙΑ
  • PHARMA NEWS
  • PET
  • ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Πόσες θερμίδες έχει ο κουραμπιές και πώς θα φτιάξετε τον καλύτερο που έχετε δοκιμάσει (βίντεο)

Διατροφή
Πόσες θερμίδες έχει ο κουραμπιές και πώς θα φτιάξετε τον καλύτερο που έχετε δοκιμάσει (βίντεο)
Κουραμπιές: ένα πασίγνωστο και λαχταριστό χριστουγεννιάτικό γλύκισμα. Το όνομά του προέρχεται από την τούρκικη λέξη «kurabiye», που προέρχεται από τις ρίζες kuru (ξηρό) και biye (μπισκότο). Πόσες θερμίδες έχει και πώς θα φτιάξετε τον καλύτερο που έχετε δοκιμάσει.
Πέμπτη, 25/11/2021 - 14:00
News4Health Team News4Health Team

Από την Καρβάλη στα βάθη της Καππαδοκίας λοιπόν η προέλευσή του, απ’ όπου και οι πρόσφυγες που έφεραν μαζί τους τα μυστικά της πατροπαράδοτης συνταγής του, όταν το 1924 ίδρυσαν το χωριό Νέα Καρβάλη στην Καβάλα, πριν εξαπλωθεί σε όλη την Ελληνική επικράτεια.

Σήμερα πλέον το γιορτινό αυτό γλύκισμα έχει γίνει συνώνυμο – μαζί με τα μελομακάρονα και τις δίπλες – με το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Και πρέπει το βούτυρο να είναι τέτοιο (αγελαδινό ή αιγοπρόβειο) που να αναδύει αρμονικά το άρωμά του αφήνοντας μια ευχάριστη και ισορροπημένη επίγευση. Τα δε αμύγδαλα να είναι φρέσκα, εξαιρετικής ποιότητας και να έχουν καβουρντιστεί ελαφρά ώστε να δώσουν κι αυτά την έξτρα γεύση στο γλύκισμα.

Στη συνέχεια θα έρθει η ζάχαρη άχνη, μέσα στη ζύμη αλλά και ως πασπαλισμένη από πάνω, για να προσφέρει τη γλυκάδα της και το «σώμα» στον κουραμπιέ.

Ενίοτε, μόλις ο κουραμπιές ξεφουρνιστεί ψεκάζεται με λίγο ανθόνερο ή κονιάκ για να τονίσει επιπλέον τα αρώματα και για να κολλήσει καλύτερα η άχνη στην επιφάνειά του.

Όλα τα παραπάνω συστατικά όμως χρειάζονται το κατάλληλο αλεύρι που θα δέσει μεταξύ τους το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αμύγδαλο, με τρόπο τέτοιο που να σταθεροποιεί τη δομή του και να μην υπάρχουν σπασμένα / φύρες κατά το στοίβαγμα, αλλά να τον καθιστά ταυτόχρονα αφράτο και τραγανό. Έτσι ώστε κάθε μπουκιά του κουραμπιέ να είναι μια απόλαυση όλων των αισθήσεων.

Αυτό λοιπόν απαιτεί ένα πολύ «καθαρό» αλεύρι. Όταν λέμε «καθαρό» εννοούμε ένα αλεύρι πολύ λευκό, φίνο, εξαιρετικά λεπτόκοκκο σαν πούδρα και με ποσοστό πρωτεΐνης αρκετά χαμηλό (7%) ώστε η ζύμη να μην κορδάρει καθόλου.

Πόσες θερμίδες έχει ο κουραμπιές, πώς θα γλιτώσουμε θερμίδες

Καταρχάς, ένα κομμάτι κουραμπιέ περιέχει 150 με 160 θερμίδες, ενώ έχει κατά μέσο όρο 11,7 mg χοληστερόλης και αρκετά κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο.

Παρόλα αυτά, εάν αντικαταστήσουμε ένα μέρος του με ελαιόλαδο τότε αυξάνεται η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε.

Μάλιστα, μπορεί η παραδοσιακή ζύμη του κουραμπιέ να γίνεται με βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη, αλλά όσο πιο απλή η συνταγή τόσο πιο υγιεινό και διαιτητικό θα είναι το αποτέλεσμα.

Αν θέλουμε να μειώσουμε τα κορεσμένα λίπη μπορούμε να αντικαταστήσουμε ένα μέρος βουτύρου με ελαιόλαδο και για να μειώσουμε τις θερμίδες να χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη άχνη αντί για κανονική.

Συνταγή για επικούς κουραμπιέδες

Τελευταία τροποποίηση στις 24/12/2021 - 12:18
  • ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΣ
  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΣ
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΣ
  • ΕΙΔΗΣΕΙΣ
  • ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Αυτές οι υγιεινές τροφές μπορούν να γίνουν το «αντίδοτό» σου στην λιγούρα
Αυτές οι υγιεινές τροφές μπορούν να γίνουν το «αντίδοτό» σου στην λιγούρα 02 Ιανουαρίου 2022
Η απάντηση στο αιώνιο δίλημμα «κουραμπιέδες ή μελομακάρονα» 01 Δεκεμβρίου 2021
Η απάντηση στο αιώνιο δίλημμα «κουραμπιέδες ή μελομακάρονα»

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Τέλος στο doomscrolling: Μέθοδοι ψηφιακής δίαιτας για ψυχική αποτοξίνωση
Ψυχική Υγεία
29/03/2025 - 09:08

Τέλος στο doomscrolling: Μέθοδοι ψηφιακής δίαιτας για ψυχική αποτοξίνωση

Μπορεί οι γιορτές των Χριστουγέννων να σας έχουν φέρει το δώρο της χρονιάς;
Health Talk
15/01/2025 - 10:18

Μπορεί οι γιορτές των Χριστουγέννων να σας έχουν φέρει το δώρο της χρονιάς;

Επιστροφή στη δουλειά μετά τις διακοπές: - Επτά καλές συμβουλές για να αποφύγετε τις κακοτοπιές
Ψυχική Υγεία
07/01/2025 - 20:36

Επιστροφή στη δουλειά μετά τις διακοπές: - Επτά καλές συμβουλές για να αποφύγετε τις κακοτοπιές

Γιατί «φουντώνει» η ψωρίαση αμέσως μετά την εορταστική περίοδο;
Health Talk
31/12/2024 - 14:53

Γιατί «φουντώνει» η ψωρίαση αμέσως μετά την εορταστική περίοδο;

Ρέθυμνο: Χριστουγεννιάτικα δώρα σε τοπικές Μονάδες Κοινωνικής Προστασίας Παιδιών και ΑμεΑ
Επικαιρότητα
31/12/2024 - 06:38

Ρέθυμνο: Χριστουγεννιάτικα δώρα σε τοπικές Μονάδες Κοινωνικής Προστασίας Παιδιών και ΑμεΑ

Χριστουγεννιάτικη εκδήλωση για τα Παιδιά Ιδιαίτερης Φροντίδας στη Θεσσαλονίκη
Επικαιρότητα
27/12/2024 - 12:13

Χριστουγεννιάτικη εκδήλωση για τα Παιδιά Ιδιαίτερης Φροντίδας στη Θεσσαλονίκη

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Μιχαηλίδου: «Ηλεκτρικά αναπηρικά αμαξίδια για 15.000 συμπολίτες μας χωρίς οικονομική επιβάρυνση»
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 19:43
Έρχεται καύσωνας από την Κυριακή με 44άρια στα θερμόμετρα - Η πρόγνωση Κολυδά
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 17:44
Τι πίνουμε τις ημέρες του καύσωνα; Προτάσεις για να μείνουμε ακμαίοι και σωστά ενυδατωμένοι
Διατροφή
18/07/2025 - 17:06
Καταρράκτης και καλοκαίρι: Πώς επηρεάζεται η όραση;
Health Talk
18/07/2025 - 16:44
Τα τελευταία δεδομένα για τις επιδημικές εξάρσεις του ιού του Δυτικού Νείλου
Υγεία
18/07/2025 - 16:21
H DEMO συστήνει την πρώτη Βιο-Ακαδημία στην Ελλάδα
Pharma News
18/07/2025 - 15:58
Το Specialized Healthcare Hub έλαβε πιστοποίηση ISO 15224
Υπηρεσίες Υγείας
18/07/2025 - 15:34
Το μοναδικό στην Ελλάδα υπερμικροσκόπιο στην πανεπιστημιακή Α' Ορθοπαιδική Κλινική του Παπανικολάου
Υγεία
18/07/2025 - 15:18
Η μουσική μπορεί να μειώσει την ταραχή σε ασθενείς με άνοια
Ψυχική Υγεία
18/07/2025 - 15:00
Ο ΙΣΑ προσφεύγει στα ευρωπαϊκά δικαστήρια για το clawback - «Απειλεί τη βιωσιμότητα των εργαστηρίων»
Πολιτική Υγείας
18/07/2025 - 14:44
ΕΣΑμεΑ: Επιστολή σε Γεωργιάδη για τα πολύ σοβαρά προβλήματα με τη διανομή κατ' οίκον των ΦΥΚ
Patient Talk
18/07/2025 - 14:26
Νέος ορισμός παχυσαρκίας: Ένας στους 5 με περιττό βάρος είναι τελικά παχύσαρκος- Το προφίλ υγείας τους
Υγεία
18/07/2025 - 14:00
Φάρμακο κατά της παχυσαρκίας φαίνεται να μειώνει το μέγεθος των καρκινικών όγκων του μαστού
Pharma News
18/07/2025 - 13:00
Τεχνητή γλυκαντική ουσία που περιέχεται σε light αναψυκτικά και σε τσίχλες μπορεί να προκαλεί πρόωρη εφηβεία
Διατροφή
18/07/2025 - 12:00
Παιδικά εμβόλια και αυτισμός: Mελέτη-ορόσημο έδειξε ότι μπορεί και να προστατεύουν από τη διαταραχή
Υγεία
18/07/2025 - 11:07
Εξέταση στα μάτια μπορεί να προβλέψει τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου μέσα στα επόμενα 10 χρόνια
Υγεία
18/07/2025 - 10:00
Ένας καφές αρκεί για να αλλάξει τη δομή του ύπνου
Υγεία
18/07/2025 - 09:00
Τι είναι η χρόνια φλεβική ανεπάρκεια με την οποία διαγνώστηκε ο Ντόναλντ Τραμπ
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 08:03
Η Chiesi Hellas βραβεύθηκε για πρωτοβουλίες που προασπίζουν την ισότητα και την καινοτομία
Pharma News
18/07/2025 - 06:54
Γνωστή δικηγορική εταιρεία δώρισε βιβλία σε θεραπευτική κοινότητα του ΕΟΠΑΕ
Ψυχική Υγεία
18/07/2025 - 03:27
Ο ΠΟΥ ζητεί να υποδεχθούν και άλλες χώρες ασθενείς από τη Γάζα για νοσηλεία
Επικαιρότητα
18/07/2025 - 00:03
Ο John Nason διαδέχεται τον Δημήτρη Καδή στη θέση του Διευθύνοντος Συμβούλου του Ομίλου Pharmathen
Pharma News
17/07/2025 - 19:19
«Παγώνοντας» τον χρόνο: Πώς τα «μαγικά μανιτάρια» μπορούν να καθυστερήσουν το γήρας
Υγεία
17/07/2025 - 18:57
EIFO και Novo Nordisk επενδύουν 80 εκατ. ευρώ στον ισχυρότερο κβαντικό υπολογιστή παγκοσμίως
Pharma News
17/07/2025 - 17:17
Πάρκινσον: Τα σκυλιά ανιχνεύουν την νόσο χρόνια πριν εμφανιστούν τα συμπτώματα με ακρίβεια 98%
Υγεία
17/07/2025 - 16:49
Θεσσαλονίκη: Τα δύο κλειδιά για την προστασία των ζώων από την ευλογιά των προβάτων
Επικαιρότητα
17/07/2025 - 16:38
Mediterraneo Hospital: Παγκόσμια πρωτιά στην ενδοσκοπική μαστεκτομή με το ρομποτικό σύστημα HandX
Υπηρεσίες Υγείας
17/07/2025 - 16:21
Ξεκινάει ο ψηφιακός μετασχηματισμός των ιδιωτικών κλινικών - Τι αλλάζει στη φροντίδα των ασθενών
Υπηρεσίες Υγείας
17/07/2025 - 15:47
Διαθέσιμη παντού η Ναλοξόνη για την αντιμετώπιση της θνησιμότητας από υπερβολική δόση οπιοειδών
Πολιτική Υγείας
17/07/2025 - 15:22
Τα 30 ινομυώματα που αφαιρέθηκαν από Οσκαρική ηθοποιό και η δύσκολη καθημερινότητα εκατομμυρίων γυναικών
Υγεία
17/07/2025 - 15:03

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το ΥΓΕΙΑ γίνεται ο μεγαλύτερος ιδιωτικός όμιλος νοσοκομείων στην Κύπρο μετά την εξαγορά του Eden
Υπηρεσίες Υγείας
16/07/2025 - 00:04
Σήμα κινδύνου από τον ΟΗΕ για τους εμβολιασμούς των παιδιών
Πολιτική Υγείας
16/07/2025 - 03:23
Η MSD εξαγοράζει την Verona Pharma επεκτείνοντας το χαρτοφυλάκιό της στις καρδιοαναπνευστικές παθήσεις
Pharma News
16/07/2025 - 06:54
Αριστείο γυναικείας επιχειρηματικότητας στην Ιουλία Τσέτη
Pharma News
16/07/2025 - 13:47
The Lancet: Η υγεία παγκοσμίως σε περίοδο «λιτότητας»
Πολιτική Υγείας
16/07/2025 - 07:57
News4Health.gr
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Copyright © 2019 - 2025 SPORTNEWS ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ΑΕ. All rights reserved.
ΜΕΛΟΣ #232426 ΤΟΥ Μ.Η.Τ. Μέλος #232426 του Μ.Η.Τ.
developed by Nuevvo