«Το αλκοόλ είναι ένα “βρώμικο” ναρκωτικό» λέει η Έμιλι Πάλμερ, ερευνήτρια στο Imperial College του Λονδίνου, το οποίο «δεν επηρεάζει μόνο το συκώτι ή τον εγκέφαλο» αλλά «επηρεάζει σχεδόν κάθε όργανο»
Όλοι γνωρίζουμε τα συμπτώματα από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
Ο πονοκέφαλος, η ξηροστομία, η ατονία, η αστάθεια, η υπερβολική ενόχληση από τον παραμικρό θόρυβο ή φως, είναι μερικά από τα πιο γνωστά.
Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα μας κατά τη διάρκεια ενός hangover, αλλά υποθέτουν ότι προκαλείται από μια ποικιλία βιοχημικών και νευροχημικών αλλαγών.
Συγκεκριμένα όπως λέει ο νευροψυχοφαρμακολόγος στο Imperial College του Λονδίνου και ερευνητής στη φιλανθρωπική οργάνωση Drug Science, Ρέιγιαν Ζαφάρ: «Πίνετε το πρώτο σας ποτό και ένας νευροδιαβιβαστής που ονομάζεται γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ – ή Gaba – απελευθερώνεται στον εγκέφαλο»
Το Gaba, πρόσθεσε πως «επιβραδύνει τον εγκέφαλο. Δρα στους υποδοχείς του φλοιού, συγκεκριμένα στα μέρη που εμπλέκονται στις διαδικασίες σκέψης και στον έλεγχο».
Επίσης, μειώνει την ικανότητα ενός νευρικού κυττάρου να στέλνει και να λαμβάνει χημικά μηνύματα σε όλο το κεντρικό νευρικό σύστημα.
«Έτσι, στα πρώτα τρία ποτά αισθάνεστε χαλαροί, καθώς απελευθερώνεται το Gaba», λέει χαρακτηριστικά ο Ζαφάρ, προσθέτοντας, μάλιστα πως κατα την διάρκεια του hangover, «αισθάνεστε καλά, αισθάνεστε χαλαροί και θέλετε να πιείτε περισσότερο, αλλά καθώς συνεχίζετε να πίνετε, το αλκοόλ συνδέεται με τους υποδοχείς γλουταμικού στον εγκέφαλο – οι οποίοι είναι σημαντικοί για το σχηματισμό μνήμης. Η ηλεκτρική τους δραστηριότητα καταστέλλεται, μπλοκάροντας ουσιαστικά το σχηματισμό αναμνήσεων».
Στη συνέχεια, «το αλκοόλ μετακινείται από τον φλοιό σας, ο οποίος ελέγχει τη συμπεριφορά, στην παρεγκεφαλίδα, η οποία είναι υπεύθυνη για την κίνηση, τον κινητικό συντονισμό και την ισορροπία. Από εκεί, η “δηλητηρίαση” από το αλκοόλ χτυπά τον μυελό, ακριβώς στη μέση του εγκεφάλου. Ελέγχει τα αυτόνομα συστήματα, συμπεριλαμβανομένων του καρδιακού παλμού, της αναπνοής και της αρτηριακής πίεσης» ανέφερε ο επιστήμονας.
Μπορούμε να μεθύσουμε με μη αλκοολούχα μπύρα;
«Μάλλον όχι», καθησυχάζει ο Ζαφάρ, προσθέτοντας πως «αν το μέσο ποτήρι μπύρας περιέχει 5% αλκοόλ, θα πρέπει να πιείτε 10 μπύρες χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ 0,5% για να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα. Δεν νομίζω ότι το σώμα σας θα μπορούσε να συγκρατήσει τόσο πολύ υγρό».
Ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα μετά από ένα hangover είναι ο εμετός, εξηγεί ο Ζαφάρ, καθώς «είναι μια εξελικτική τακτική επιβίωσης που αναπτύχθηκε ως τρόπος αποβολής των βλαβερών ουσιών από το σώμα.
Το αλκοόλ μεταβολίζεται από το ένζυμο αλκοολική αφυδρογονάση (ADH). Καθώς η ADH διασπά την αιθανόλη, σχηματίζει ακεταλδεΰδη, ένα καρκινογόνο δηλητήριο. Όταν η περιεκτικότητα αλκοόλ στο αίμα φτάσει στο μηδέν, τότε χειροτερεύουν τα συμπτώματα του hangover, καθώς σε εκείνο το σημείο όλο το αλκοόλ έχει μετατραπεί σε ακεταλδεΰδη, η οποία αλλάζει τον τρόπο λειτουργίας του DNA», λέει ο Ζαφάρ.
Το αλκοόλ καταστρέφει το μιτοχονδριακό DNA. Τα μιτοχόνδρια είναι οι μηχανές παραγωγής ενέργειας στα κύτταρά μας και ακόμη και μια μικρή βλάβη μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα στον εγκέφαλο. Το αλκοόλ καταστέλλει επίσης την απελευθέρωση της αγγειοπιεστίνης, μιας ορμόνης που λέει στα νεφρά να συγκρατούν τα υγρά, οπότε η ούρηση αυξάνεται. Η συνεπαγόμενη αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει εκτός από δίψα, κούραση και πονοκέφαλο.
«Πιστεύουμε ότι η ενυδάτωση είναι εξαιρετικά σημαντική», προσθέτει ο Ζαφάρ. «Και με τον όρο ενυδάτωση δεν εννοούμε μόνο το νερό. Εννοούμε επίσης το νάτριο, το χλώριο και το κάλιο».
Όταν το σώμα σας έχει υποστεί βλάβη, το ανοσοποιητικό σας σύστημα ενεργοποιείται. Στέλνει φλεγμονώδη κύτταρα τα οποία επιτίθενται στα βακτήρια ή θεραπεύουν τους κατεστραμμένους ιστούς.
«Όταν πίνετε αλκοόλ, το έντερο σηματοδοτεί ότι έχει ένα δηλητήριο μέσα του», λέει ο Ζαφάρ. «Σε απάντηση, το ανοσοποιητικό σας σύστημα προσπαθεί να αντιστρέψει την τοξικότητα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική φλεγμονή».
Η φλεγμονώδης αντίδραση μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετό, πονοκέφαλο, σύγχυση, αλλαγές στη διάθεση, γνωστικές διαταραχές και κενά μνήμης. Η τακτική υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε χρόνια φλεγμονή, η οποία συνδέεται με τον διαβήτη, τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.
Τα συμπτώματα του hangover «χειροτερεύουν» με την ηλικία;
«Καθώς μεγαλώνετε, ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται, οπότε χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ανακάμψετε», λέει ο Ζαφάρ.
Οι συζευκτήρες, που βρίσκονται στα πιο σκούρα ποτά, είναι υποπροϊόν της διαδικασίας ζύμωσης. Πρόκειται για σύνθετα οργανικά μόρια με τοξικές επιδράσεις, όπως η ακετόνη, η ακεταλδεΰδη, το φουζέλαιο, οι τανίνες και η φουρφουράλη.
Έχει διαπιστωθεί ότι το ουίσκι έχει 37 φορές μεγαλύτερη ποσότητα συγγενών ουσιών από τη βότκα και μελέτες δείχνουν ότι τα ποτά με περισσότερες συγγενείς ουσίες προκαλούν χειρότερο hangover.
Πώς μπορούμε να αποφύγουμε το hangover;
«Θα πρέπει να πίνετε λιγότερο. Αν όμως θέλετε να πιείτε μερικά ποτά, υπάρχουν κάποιες τακτικές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε το hangover» λέει ο επιστήμονας.
1. Διατηρήστε το ρυθμό σας
Αραιώστε το αλκοόλ προσθέτοντας πάγο, σόδα, λεμονάδα ή άλλα μείγματα. Θα καταναλώνετε το αλκοόλ πιο αργά, οπότε το σώμα σας θα έχει μεγαλύτερη ευκαιρία να επεξεργαστεί το αλκοόλ και η τιμή του αλκοόλ στο αίμα σας δεν θα είναι τόσο υψηλή.
2. Επιλέξτε τα ποτά σας
Αποφύγετε τα ποτά με σκούρο χρώμα, όπως το κόκκινο κρασί ή το ουίσκι, καθώς περιέχουν περισσότερες συγγενείς ουσίες από τα διαυγή ποτά, όπως η βότκα ή το τζιν.
3. Φάτε αυγά
Ο Ζαφάρ συμβουλεύει να τρώτε αυγά επειδή περιέχουν το αμινοξύ κυστεΐνη, το οποίο επιβραδύνει τον μεταβολισμό του αλκοόλ.
Υπάρχει θεραπεία για το hangover;
Δυστυχώς όχι. Σύμφωνα με ερευνητές στο King’s College του Λονδίνου δεν υπάρχουν πειστικές αποδείξεις ότι οποιαδήποτε λεγόμενη θεραπεία για το hangover λειτουργεί.
Σε πρόσφατη ανασκόπηση που πραγματοποίησαν οι ερευνητές, αξιολόγησαν το εκχύλισμα γαρύφαλλου, το κόκκινο τζίνσενγκ, το χυμό κορεατικού αχλαδιού και άλλες υποτιθέμενες θεραπείες για το hangover και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν αρκετά υψηλής ποιότητας στοιχεία για κανένα από αυτά.
Ωστόσο, η ιβουπροφαίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και η ενυδάτωση με ισοτονικά ποτά μπορεί να βοηθήσει στην αντικατάσταση των χαμένων υγρών και ιόντων και να σας δώσει κάποια ανακούφιση.
Έχουν κάποιοι άνθρωποι ανοσία στο hangover;
Ορισμένοι άνθρωποι είναι σε θέση να παράγουν γρήγορα την αλκοολική αφυδρογονάση για τη διάσπαση του αλκοόλ, ενώ άλλοι δεν μπορούν να το κάνουν τόσο γρήγορα. Όλα εξαρτώνται από τα γονίδιά σας.
Πηγή: Guardian
